Board logo

標題: [食肆地點] 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:37 AM     標題: 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】


1 P- l1 j' R- H, v! Z! r: Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ f; r' x8 D2 u3 Z7 K% V8 Stvb now,tvbnow,bttvb昭 通 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 加 有 豆 豉 和 磨 豉 ， 入 口 先 有 朕 古 老 醇 香 ， 辣 勁 繼 而 慢 慢 滲 到 喉 嚨 ， 很 惹 味 。5.39.217.765 M$ [( J8 V. `( w8 R  s, z2 ]

# m& K; z- `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港 人 吃 雲 南 米 線 ， 最 多 識 過 橋 、 小 鍋 、 涼 拌 ， 幾 乎 沒 人 聽 過 帽 子 。 5.39.217.768 N- ~& Q, @. Y( h8 \
公仔箱論壇( a- U) r2 n/ z+ D* k- s) e7 t
原 來 帽 子 米 線 ， 才 是 當 地 最 流 行 的 食 法 ， 大 街 小 巷 都 有 ， 講 究 辣 醬 和 米 線 的 配 合 ， 和 過 橋 小 鍋 等 ， 大 相 逕 庭 。 tvb now,tvbnow,bttvb# J0 ~; C0 I; Y
: [) K& h; d- {- S  r; Z/ \
以 為 這 傳 統 風 味 ， 除 了 雲 南 ， 難 以 品 嘗 ？ 錯 了 ！ 最 近 這 帽 子 米 線 ， 首 次 登 陸 香 港 ， 吃 過 就 知 道 它 如 何 比 酸 辣 麻 辣 來 得 精 彩 ！
" c4 G( `& |% ~$ E- Z5 }' ?: @+ R/ A# e/ @& ^1 r9 X7 I( z  o

/ @# U; O* h2 y4 o3 N湯 池 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 湯 池 老 醬 以 白 族 辣 椒 製 成 ， 辣 度 強 而 突 出 ， 一 吃 ， 滿 口 細 胞 都 感 受 到 辣 勁 。
" L+ P* u: Q, e+ ]  q' O
8 b4 }* j* @* D# s4 ~: f5 P, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" I, r$ b' @. {- M/ z& {5 x
橋 頭 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 醬 料 主 要 採 用 蕎 頭 蓉 打 成 ， 微 辣 ， 味 帶 酸 甜 ， 配 埋 酸 菜 吃 會 太 酸 。tvb now,tvbnow,bttvb( j4 C, V/ }" o0 e2 l1 Q) M" o! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ V, i4 c) G3 i+ Y
/ w- d6 N$ d" [' j4 S( C2 p7 J
雲 南 滷 味 雙 拼 $15 有 大 腸 、 腩 片 、 豬 耳 等 地 道 雲 南 滷 味 ， 酒 味 香 濃 。2 M* T3 k/ {! \; ]6 A) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& z- j! Y$ _& _4 d$ p( M
) q- ?; Q+ L. ^8 u5 C
老 闆 林 生 　 曾 在 雲 南 工 作 多 年 ， 食 勻 全 省 米 線 ， 覺 得 還 是 口 味 多 變 的 帽 子 米 線 最 長 青 。
! g8 \6 F% u- C4 B8 `公仔箱論壇
- L8 n  G, Q7 I# P# S: |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ T6 A$ d. g. U# E: G
老 醬 從 雲 南 抵 港 後 ， 還 要 加 入 乾 茸 、 蒜 茸 、 肉 碎 等 炒 香 才 可 奉 客 。
% V& B' d3 r7 ~" o1 ~& D5 N$ m& K0 {6 @公仔箱論壇- {4 f. n& i# i) B: v+ {* p

' K+ \3 k1 R: T' i, q1 b公仔箱論壇店 內 備 有 自 家 製 辣 醬 ， 以 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 炒 成 ， 辣 味 很 嗆 。. S3 A; ^, z" E# z1 F: b

7 T5 h. k1 {. }0 f2 K! \' ^1 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 W/ @' B7 K- t; j, B& t$ H4 ~店 內 骨 子 企 理 ， 坐 得 舒 服 。
' c; m6 y5 e- N/ `9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T' e5 E1 G$ Y% {! A: c 帽 子 的 登 陸 地 點 ， 在 紅 磡 一 幢 工 廠 大 廈 。 一 家 叫 興 記 的 小 店 ， 老 闆 早 年 居 於 雲 南 ， 吃 過 這 帽 子 米 線 ， 三 個 月 前 開 米 線 店 ，膽 敢 另 闢 蹊 徑 ， 引 入 這 陌 生 的 食 法 ， 料 不 到 大 受 歡 迎 ， 附 近 的 OL 、 工 友 都 來 幫 襯， 逼 得 店 子 爆 滿 。
5 B' f2 w( j) n3 \# f' ~公仔箱論壇公仔箱論壇# g, `2 B5 z  u* K$ ]* r
「 我 鍾 意 佢 醬 ， 辣 得 好 特 別 ， 同 一 般 麻 辣 酸 辣 唔 同 。 」 一 位 OL 說 。
) _! R  z' Z2 r1 |4 qtvb now,tvbnow,bttvb
. n! J% L5 x9 R1 d- Y7 q  r" v8 j5.39.217.76這 OL 真 的 一 矢 中 的 ， 帽 子 米 線 的 靈 魂 ， 就 在 醬 料 。 它 的 食 法 簡 單 ， 沒 有 大 堆 頭 的 料 ， 只 是 簡 簡 單 單 的 湯 米 線 拌 辣 醬 ， 再 加 酸 菜 、 花 生 、 滷 蛋 、 芽 菜 等 配 菜 來 吃 ， 頂 多 加 多 一 款 配 料 ， 如 滷 味 、 紅 腸 等 。
1 M+ G  z% v. r% {$ U! ?) r公仔箱論壇
4 A6 C1 j0 E- r7 A: c4 t" S( ^$ g那 麼 簡 單 ， 好 味 與 否 就 全 繫 在 醬 料 了 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v2 n$ n: t  i" g! d, R
5.39.217.767 k& l2 @( h- z# @* ^
像 興 記 的 米 線 ， 便 有 三 款 老 醬 給 客 人 任 擇 其 一 。 分 別 是 昭 通 、 湯 池 和 橋 頭 老 醬 。 老 闆 為 怕 港 人 不 接 受 ， 特 意 用 乾 茸 、 蒜 茸 等 調 過 ， 仍 離 不 開 辣 調 子 。 但 它 們 不 是 一 樣 的 辣 ， 而 是 各 有 性 格 。 8 O) g# d. ], o& G
6 J+ B, m: N6 c4 E* `
像昭 通 ， 味 濃 沉 鬱 ， 辣 度 強 而 內 斂 ， 要 吃 到 後 尾 才 感 到 喉 嚨 已 經 陣 陣 火 燙 。 相 反 ， 湯池 醬 辣 得 鮮 明 ， 一 吃 即 時 冒 汗 。 橋 頭 醬 則 用 蕎 頭 茸 製 ， 微 辣 帶 酸 甜 ， 很 醒 胃 ， 怕 辣的 人 也 吃 到 。
4 P! Q9 W* m5 d' B: l8 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 |, c* p9 n6 w" h3 W公仔箱論壇為 了 照 顧 辣 癡 ， 店 主 還 特 別 調 多 一 種 勁 辣 醬 料 ， 用 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 自 家 炒 成 一 種 辣 醬 ， 加 一 、 兩 羹 ， 包 你 話 刺 激 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 T9 X, `& r/ u$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o0 u7 u7 ]6 l; b
除 米 線 外 ， 店 子 還 有 雲 南 滷 味 等 小 吃 ， 大 腸 、 腩 片 全 部 自 己 滷 ， 味 道 不 俗 。為 何 叫 帽 子 米 線 ？話 說 有 人 倒 辣 醬 落 米 線 時 ， 發 現 辣 醬 瀉 下 的 動 態 猶 如 一 頂 帽 子 ， 因 而 得 名 ， 故 在 當 地 米 線 鋪 ， 「 帽 子 」 便 等 於 「 辣 醬 」 。
/ J% e5 u* _) W5.39.217.763 K; S. P3 P$ |8 o1 |! o
興 記 雲 南 酸 辣 米 線: G4 B' T$ S/ e3 {3 w- E$ u
營 業 時 間 ： 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息 tvb now,tvbnow,bttvb7 A! b. F9 o  A( h# S% W1 H  n
平 均 消 費 ： $40
" d) ^8 [7 h5 A! P. }; S公仔箱論壇
: H" S- X8 c  M1 |! G5.39.217.76
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:06 PM

谢谢分享了，有空就去品尝下。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:30 AM

感謝分享~~



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0