Board logo

標題: [食肆地點] 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:37 AM     標題: 【 工 廠 區 發 現 全 港 首 間 帽 子 米 線 】


" O5 j, N: v! s: W4 B+ ltvb now,tvbnow,bttvb
- p& e0 p0 Z* i3 B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昭 通 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 加 有 豆 豉 和 磨 豉 ， 入 口 先 有 朕 古 老 醇 香 ， 辣 勁 繼 而 慢 慢 滲 到 喉 嚨 ， 很 惹 味 。
3 y5 `0 Q( c0 A4 k6 q. a2 u1 R6 f5.39.217.76/ D% S9 U2 \) P7 X) V) g2 n# B) g
港 人 吃 雲 南 米 線 ， 最 多 識 過 橋 、 小 鍋 、 涼 拌 ， 幾 乎 沒 人 聽 過 帽 子 。 公仔箱論壇0 i2 N( y; i. ^2 k8 n4 }. q
+ {, W" R* I4 W  y# F
原 來 帽 子 米 線 ， 才 是 當 地 最 流 行 的 食 法 ， 大 街 小 巷 都 有 ， 講 究 辣 醬 和 米 線 的 配 合 ， 和 過 橋 小 鍋 等 ， 大 相 逕 庭 。
7 i' i# ^: R6 n. |5 f2 j0 F- @' C* d; R; q+ _- l2 C! k6 M5 C# j
以 為 這 傳 統 風 味 ， 除 了 雲 南 ， 難 以 品 嘗 ？ 錯 了 ！ 最 近 這 帽 子 米 線 ， 首 次 登 陸 香 港 ， 吃 過 就 知 道 它 如 何 比 酸 辣 麻 辣 來 得 精 彩 ！公仔箱論壇  l' Z0 z& v/ [2 Q: N
5.39.217.76' S6 D+ C. q, x

* @( {; P! a: ~! V% c4 r# ^% F, P5.39.217.76湯 池 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 湯 池 老 醬 以 白 族 辣 椒 製 成 ， 辣 度 強 而 突 出 ， 一 吃 ， 滿 口 細 胞 都 感 受 到 辣 勁 。
9 Y, _- J0 U: }3 }  d  ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 b: _, o( u( ]
公仔箱論壇5 R  g( D6 E% c: R. j$ X
橋 頭 老 醬 米 線 $23 ( 另 可 選 一 款 料 ) 醬 料 主 要 採 用 蕎 頭 蓉 打 成 ， 微 辣 ， 味 帶 酸 甜 ， 配 埋 酸 菜 吃 會 太 酸 。
# {5 l  ?  o2 k; S' ?1 t& c9 D1 X
; T5 \  v( i* w% a, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 b$ P( n& M, b' g
雲 南 滷 味 雙 拼 $15 有 大 腸 、 腩 片 、 豬 耳 等 地 道 雲 南 滷 味 ， 酒 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb$ m5 Q0 p1 s, q" f# C" B( |5 q

5 b7 l3 N+ O# A! ktvb now,tvbnow,bttvb4 a" S* ~8 G& ]& ~
老 闆 林 生 　 曾 在 雲 南 工 作 多 年 ， 食 勻 全 省 米 線 ， 覺 得 還 是 口 味 多 變 的 帽 子 米 線 最 長 青 。
* d: _: d0 J) H2 |' gtvb now,tvbnow,bttvb0 @' }6 \' f6 J# s) ]; j; h; x
5.39.217.76, |, I* r) _8 M2 D  @$ v, |0 d. @- R
老 醬 從 雲 南 抵 港 後 ， 還 要 加 入 乾 茸 、 蒜 茸 、 肉 碎 等 炒 香 才 可 奉 客 。tvb now,tvbnow,bttvb! N  z/ H9 h, c- M6 L+ v8 c9 ^0 M

) S$ S; {% k& n6 _公仔箱論壇
% ~: `3 X6 o8 A2 _, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店 內 備 有 自 家 製 辣 醬 ， 以 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 炒 成 ， 辣 味 很 嗆 。
9 b4 [% A1 p) j0 g7 T- ytvb now,tvbnow,bttvb
% b5 @5 J$ ]% B2 @# ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ X/ j+ h$ g, z4 ^' D- t7 J5.39.217.76店 內 骨 子 企 理 ， 坐 得 舒 服 。
! w0 W0 Z" b: w3 B$ j, `tvb now,tvbnow,bttvb
" t, o/ n8 T! ]1 ~% A0 ^) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帽 子 的 登 陸 地 點 ， 在 紅 磡 一 幢 工 廠 大 廈 。 一 家 叫 興 記 的 小 店 ， 老 闆 早 年 居 於 雲 南 ， 吃 過 這 帽 子 米 線 ， 三 個 月 前 開 米 線 店 ，膽 敢 另 闢 蹊 徑 ， 引 入 這 陌 生 的 食 法 ， 料 不 到 大 受 歡 迎 ， 附 近 的 OL 、 工 友 都 來 幫 襯， 逼 得 店 子 爆 滿 。
* B/ i% b9 a- H! U! g' S; ^7 @
1 c2 }1 f. d* e) X4 T7 K「 我 鍾 意 佢 醬 ， 辣 得 好 特 別 ， 同 一 般 麻 辣 酸 辣 唔 同 。 」 一 位 OL 說 。
9 p7 c3 n9 G" B9 D, S  H, P' K' Y8 B( s: A0 J
這 OL 真 的 一 矢 中 的 ， 帽 子 米 線 的 靈 魂 ， 就 在 醬 料 。 它 的 食 法 簡 單 ， 沒 有 大 堆 頭 的 料 ， 只 是 簡 簡 單 單 的 湯 米 線 拌 辣 醬 ， 再 加 酸 菜 、 花 生 、 滷 蛋 、 芽 菜 等 配 菜 來 吃 ， 頂 多 加 多 一 款 配 料 ， 如 滷 味 、 紅 腸 等 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I$ k- k# [. l$ M/ ^* G8 U. B: e7 x

4 b( o1 C+ Z& d2 h3 ^, jtvb now,tvbnow,bttvb那 麼 簡 單 ， 好 味 與 否 就 全 繫 在 醬 料 了 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _  H0 |) F, v) D) m% |
1 _: d% W% b# [0 x; N
像 興 記 的 米 線 ， 便 有 三 款 老 醬 給 客 人 任 擇 其 一 。 分 別 是 昭 通 、 湯 池 和 橋 頭 老 醬 。 老 闆 為 怕 港 人 不 接 受 ， 特 意 用 乾 茸 、 蒜 茸 等 調 過 ， 仍 離 不 開 辣 調 子 。 但 它 們 不 是 一 樣 的 辣 ， 而 是 各 有 性 格 。
6 }9 D* ?) ]$ a* E5 N+ Q8 `7 v5.39.217.76公仔箱論壇, b2 l/ r" v% v: X8 ?% ]9 [8 d% C
像昭 通 ， 味 濃 沉 鬱 ， 辣 度 強 而 內 斂 ， 要 吃 到 後 尾 才 感 到 喉 嚨 已 經 陣 陣 火 燙 。 相 反 ， 湯池 醬 辣 得 鮮 明 ， 一 吃 即 時 冒 汗 。 橋 頭 醬 則 用 蕎 頭 茸 製 ， 微 辣 帶 酸 甜 ， 很 醒 胃 ， 怕 辣的 人 也 吃 到 。 5.39.217.76" n. p: C. T0 G% y+ L& N& L/ z

7 S9 U# ~( q. A  J$ ]: U# w7 I2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為 了 照 顧 辣 癡 ， 店 主 還 特 別 調 多 一 種 勁 辣 醬 料 ， 用 雲 南 藥 材 、 辣 椒 乾 和 指 天 椒 自 家 炒 成 一 種 辣 醬 ， 加 一 、 兩 羹 ， 包 你 話 刺 激 ！
5 B3 P2 ^8 l7 @  B8 y, u1 T5.39.217.769 |7 u9 p1 A& e; P7 T
除 米 線 外 ， 店 子 還 有 雲 南 滷 味 等 小 吃 ， 大 腸 、 腩 片 全 部 自 己 滷 ， 味 道 不 俗 。為 何 叫 帽 子 米 線 ？話 說 有 人 倒 辣 醬 落 米 線 時 ， 發 現 辣 醬 瀉 下 的 動 態 猶 如 一 頂 帽 子 ， 因 而 得 名 ， 故 在 當 地 米 線 鋪 ， 「 帽 子 」 便 等 於 「 辣 醬 」 。
) c* L$ K! K/ P: wtvb now,tvbnow,bttvb
% i3 v- M; }( {! ~0 e6 ]tvb now,tvbnow,bttvb興 記 雲 南 酸 辣 米 線/ O( X7 U5 }. o/ p  v/ K3 }' X
營 業 時 間 ： 7am-8pm ， 逢 星 期 日 休 息
/ T4 a( a; A0 |) B) t. y. P- gtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $40
) z" c' h  M0 m0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s' H/ P( n4 V8 W+ otvb now,tvbnow,bttvb
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:06 PM

谢谢分享了，有空就去品尝下。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:30 AM

感謝分享~~



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0