Board logo

標題: [食肆地點] 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-3-22 07:36 AM     標題: 【 最 好 味 的 過 橋 米 線 】

5.39.217.765 ]( q+ g; E$ b' y
雲 南 過 橋 米 線 $36 　 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。5.39.217.761 H3 {3 E. g1 p. j# b

& s7 H, J4 S. xtvb now,tvbnow,bttvb觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。
2 @/ z& z  x5 f7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b8 |! M% F8 A  ?1 I7 |5.39.217.76一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。
3 N+ A8 ]2 q2 ]% |
  n+ t( S6 R% C. e4 F3 n9 ^) etvb now,tvbnow,bttvb
' _  Z9 ?0 d! u0 a% F; x) k/ x% A傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 a* _7 s2 ?: l3 h3 E4 c1 a9 F6 N

# q3 v7 G+ K) k( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, q3 G/ j5 n- p2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 G) {) ]" l# M" d
6 l$ F" x* @: ], [0 \/ g

2 _* P+ a+ V; |8 K
7 U; A: s6 S( R9 s) L5.39.217.76公仔箱論壇3 }" D2 p7 t  s4 n' J

% v8 i- g: Z, Y6 _2 S* ^: g% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j# w6 n; C  G4 M* q! m7 }tvb now,tvbnow,bttvb5 r  k8 Q9 A: w* L0 S# h/ T- |- |" B
滇 沖 炒 餌 絲 $28 　 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v( ^# O/ q9 X& I6 c

+ f, y3 Y6 B/ h5 c
3 _+ t2 m: y# U6 Q- z4 wtvb now,tvbnow,bttvb蒙 自 小 鍋 米 線 $26 　 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 z1 }  ^! e1 }+ g" L" j% a

% E+ N  ~2 V; B. ^. |tvb now,tvbnow,bttvb
9 G2 z; q7 z6 d* D$ k. v8 q- S5 `- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石 屏 包 醬 豆 腐 $13 　 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內 豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。
" ~1 @0 F- c9 s; V" {
$ }- S1 ^; S' S: @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; z+ j5 C& f. E6 m, j, ?
老 闆 葉 太 、 葉 生 　 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。公仔箱論壇) H: ]2 x# ]( [- u0 Q

# s/ [2 ]8 y3 F) m, q9 m, `: [. v1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# Q. L& K& l4 f! ]1 e. s- x- J0 o" ]
新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。5.39.217.766 Y: x* }. W/ D6 \( @  o
1 e" n4 C0 r* G2 G
新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一 都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。 ( P, ]. ]: I# ~0 D0 I  v
5.39.217.76/ U' t. d+ V: J% n2 |8 K
老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 公仔箱論壇' b: a! Y$ x* d; Q( Y% }/ ]' X

. Q( Z1 {) O9 ~# S自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。
+ S5 O9 M) w3 C1 ]公仔箱論壇! ~( [- T( K5 s& d% S1 y2 T# l
儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。
. h: O$ e1 O, Y7 L) Vtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~; S* L# v! w5 u; o! X8 _: f公仔箱論壇為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。
0 \" P+ k* s( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q9 x3 i) R5 _- p! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]! ]) B( @8 b& P( r
4 p/ c! E3 S% W8 R3 X- C# s* p雲 南 風 味 餐 廳
9 Z  _7 Z) g! `! S公仔箱論壇營 業 時 間 ： 11am-10pm5.39.217.76  c! C- F+ b* u% A9 a! a# B6 p
平 均 消 費 ： $50
作者: zilenazrael    時間: 2009-3-22 08:07 PM

真是甘正？谢谢分享。
作者: hippy_123    時間: 2009-3-24 05:29 AM

感謝分享~~
作者: yinyan2k    時間: 2009-3-24 09:46 AM

不错不错！
作者: pppss    時間: 2009-3-25 12:45 PM

thank you
作者: LittleETMan    時間: 2009-3-26 10:12 AM

我自己就鐘意全都係生肉咁,一次過入放哂落去等佢熟咁食啦~
作者: Optimist_2007    時間: 2009-3-26 10:00 PM

試過, 真真幾好味



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0