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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
2 F5 ?3 m, m6 h5 p! |* j1 {) c/ T
β-胡蘿蔔素：
6285μg
3 V: \( ?; U( t' q* W
維生素C：
30.3mg
+ c- D5 V; v3 \8 V! `
葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
5.39.217.769 @0 F, c" a& }
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
/ U! W8 M0 f6 T" X YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.5g
" s! \1 F( w# O* l; t' B, B! Z
維生素A：
116I.U.
0 N' O \8 |3 C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
β-胡蘿蔔素：
70μg
+ m5 k7 ]9 \$ ~
維生素C：
19.8mg
公仔箱論壇2 s9 f8 d. _9 A. G
葉酸：
14.6μg
tvb now,tvbnow,bttvb% X" A; {/ } J
鉀：
276mg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?; P, c, s. q3 \8 p9 N) Y5 }. q
金石地瓜
熱量：
134kcal
公仔箱論壇) k% J+ t/ h4 L
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
2 g8 u- Q! R9 k' t' \
膳食纖維：
2.2g
% f& m' `3 h: \公仔箱論壇
維生素A：
-
公仔箱論壇 T0 t; a1 h2 j
β-胡蘿蔔素
：
-
: f9 c3 F3 s# | L# S8 `/ {
維生素C：
19.5mg
6 \& N! E) r/ [: T itvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
12μg
tvb now,tvbnow,bttvb% U% E4 O8 n5 L
鉀：
331mg
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0 s2 |8 m# \5 @: ~/ r; A5.39.217.76
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
公仔箱論壇: B5 D2 i( D7 a0 @" I
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
公仔箱論壇: r8 }- j3 [. L" r& ]: V
膳食纖維：
2.9g
tvb now,tvbnow,bttvb. N: Y7 z: Z2 z+ | C0 b/ M( \
維生素A：
128I.U.
7 x: N; G; H8 p4 A s
β-胡蘿蔔素：
77μg
$ M, a: @ Q! m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素C：
23.9mg
% D- C# V( ?- ?# V- jtvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
12.8μg
/ G O& G. l" J2 A+ J/ ~
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
5.39.217.76% t7 ^1 X. i9 q A! A, u
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
( X$ v" P& ]; Ytvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
-
5.39.217.767 N' \3 h- {7 W ?9 p
β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
5.39.217.767 P' G2 X+ @1 t" c. d( l
葉酸：
17.3μg
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鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
7 T; ~% E/ U: e' k5.39.217.76
維生素A：
11I.U.
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β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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