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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
/ ^/ c; ]8 l2 z$ c* x3 k# f
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
公仔箱論壇0 W: v1 V* i: R |
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
7 d9 A- ], I2 L8 u8 ktvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
0 W" L8 ]. b3 |( J5 b. i8 \公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
70μg
5.39.217.76, A# R, u1 H3 c& G* Q8 d% n* l! `
維生素C：
19.8mg
v* j7 n2 D T( c1 P: h$ m
葉酸：
14.6μg
公仔箱論壇- m! @* ~8 H0 J j$ R$ g: W6 T8 A+ o
鉀：
276mg
* h3 Z7 e0 ]8 O
金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
6 |, T- d) Q) b0 v$ }- K5 V公仔箱論壇
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
5.39.217.76# y; _9 @+ V( T- U1 _' m4 A
維生素C：
19.5mg
$ G" o* U6 z0 s; {) ~
葉酸：
12μg
) S# J6 E: j6 A7 w# ?0 U: E, k+ \
鉀：
331mg
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0 b1 a8 Z( L5 X' L# G9 x
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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8 R3 ^4 L4 M0 [
冰心地瓜
熱量：
113kcal
5 _& i" o' _- y% }0 m5 R4 [9 Z5.39.217.76
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
$ P7 s- s& q- U+ [; |% T5 u, o公仔箱論壇
膳食纖維：
2.9g
公仔箱論壇6 r; C6 i2 U) S5 Y; ?
維生素A：
128I.U.
! S9 s1 r( A$ c y" n( R
β-胡蘿蔔素：
77μg
% s% r: U, {* r& Z3 x) q
維生素C：
23.9mg
5.39.217.762 Q% K- Y) K0 p/ r/ C6 v1 a
葉酸：
12.8μg
5.39.217.76* i- O9 x# \0 B5 Y
鉀：
397mg
( H0 f4 O+ O! o# M9 w' H3 e
芋心甘藷
熱量：
116kcal
3 g4 y, f |" btvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
5 e' w. c4 _" f5 Z+ c
膳食纖維：
2.8g
+ |) d0 k+ S5 @& @ ]6 E' F5.39.217.76
維生素A：
-
0 Y, N8 g/ G( A" z4 e
β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
7 a: T' X1 S; S5 k; Y7 e5.39.217.76
葉酸：
17.3μg
/ L8 M4 I- ^1 e" o$ v公仔箱論壇
鉀：
272mg
0 A$ V1 J, d8 f* K, D
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
* ?/ ^- I/ q+ ^* J+ d4 v
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
. G; S8 E- \( V. F. q9 w
膳食纖維：
1.6g
! ?5 t2 W n) N- H公仔箱論壇
維生素A：
11I.U.
2 N, {, E3 V: \2 z/ _& w7 R, N2 q5.39.217.76
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
5.39.217.76# d! a H/ W7 E7 c/ I; `
鉀：
354mg
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1 C7 {; ~; e3 b/ Y
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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0 F$ V) s, z9 \" U) q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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