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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
* p5 d6 ^8 C% T7 M! V' g# H; ]" p
膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
2 a1 ~1 X$ I7 u; a7 }# _
維生素C：
30.3mg
" B. @- {7 n: Y! C, ~# M, \) D# D
葉酸：
15.1μg
. I0 ^' k. G& M0 H$ H. b
鉀：
300mg
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黃肉甘薯
熱量：
115kcal
: A: q# b N& |! Y' i* Q5.39.217.76
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
4 e# T: ?2 Q* w: J& o% i
膳食纖維：
2.5g
' G4 Q( ]! m2 c4 A公仔箱論壇
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
: P! _% l, G+ }4 p& ^; H5.39.217.76
維生素C：
19.8mg
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葉酸：
14.6μg
5.39.217.76$ `/ S1 r1 K) k5 d% W# l) n6 m
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
4 a @+ ~' F3 B; f4 \6 x
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
公仔箱論壇) o. _. w& P4 j2 D2 C& C; b! q
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
. n9 u* B) E9 Q+ l/ B
β-胡蘿蔔素
：
-
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 U% Q* u0 n$ k$ g0 X; I% V# b
維生素C：
19.5mg
公仔箱論壇: \( b* {0 S H$ U& F/ B' K
葉酸：
12μg
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鉀：
331mg
& x$ G3 g& }( J4 N% K! w Z
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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3 q; f1 [6 g! X3 [3 e& @7 G T! m! Otvb now,tvbnow,bttvb
* S: R# p, H) G+ a1 m2 P3 [; I
冰心地瓜
熱量：
113kcal
1 X# i2 k7 r& G5 I
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
5.39.217.76" e0 A0 h% e. \) V N; z
膳食纖維：
2.9g
$ T: \5 r" E2 S
維生素A：
128I.U.
/ y; o, W- P* U) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
β-胡蘿蔔素：
77μg
$ t# J( ^; N2 S! [. E
維生素C：
23.9mg
' W2 Z9 Z* z3 p, y: \4 @
葉酸：
12.8μg
- X8 F/ W1 A) c
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
. x5 [; R5 j7 Y+ [, L
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
3 @% Y3 E2 w. z" R( z5 n
膳食纖維：
2.8g
/ U0 T6 ^6 F. x7 w% O
維生素A：
-
3 D# H! A \* ]
β-胡蘿蔔素：
-
1 x0 I% Z' h& _3 f, R+ {tvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
20.1mg
1 v$ F$ Q, m0 p" A& q
葉酸：
17.3μg
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鉀：
272mg
8 r, H# z+ L0 s5.39.217.76
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
( @7 t3 z- _2 X& r' w
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
# `/ j$ V1 ?( _- O7 B公仔箱論壇
維生素A：
11I.U.
6 d# y+ A* |) A6 x9 V
β-胡蘿蔔素：
7μg
6 h! b2 ?7 v! ]5 C" |/ P
維生素C：
10.5mg
5 X1 x7 F7 b% l3 Q7 D0 R5.39.217.76
葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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