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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
" J, ]/ u8 V. r9 t, O6 Ktvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
30.3mg
8 z3 I2 G( ]6 B( I' `2 T' W, m% a
葉酸：
15.1μg
* H9 a6 p6 T& E' d5.39.217.76
鉀：
300mg
5.39.217.76/ @( D/ i4 _2 J p( p% y0 I
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
公仔箱論壇! m- V" t" D8 \9 ^6 _ U2 c V
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
. R4 g: U1 F( G( O! X" M
膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
% K8 v: f% v E. J' x; `$ E. n! h0 U
β-胡蘿蔔素：
70μg
0 L0 m& D* [( Z b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
19.8mg
4 p$ T4 C( [! C6 W: u, R' g. J# l公仔箱論壇
葉酸：
14.6μg
& `- U* A* ^: g) H+ u$ q& k9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鉀：
276mg
7 h# j# T% I% B) r4 E9 z! e: M; a
金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
公仔箱論壇9 v9 [2 k% @ y3 O! U1 D
膳食纖維：
2.2g
3 c# \- q7 u* }
維生素A：
-
( Z9 v1 [8 h% a% u
β-胡蘿蔔素
：
-
tvb now,tvbnow,bttvb. h% U+ U5 ?! A; m) u' g' F
維生素C：
19.5mg
9 o' S* W/ k3 l& l
葉酸：
12μg
A* ~: o1 |3 K2 o
鉀：
331mg
4 F. A) c3 h N2 R; b% p* C( W
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3 q! X1 L* J" Z公仔箱論壇
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
5.39.217.76* A+ S9 f, @- x: A
' U& |$ A+ s7 e; m p2 y d/ W
" i* }) }8 R, j" v+ o: S
冰心地瓜
熱量：
113kcal
) ?/ `( M' X, W
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
; y1 L: O8 Y W& J2 v3 s$ q8 }
膳食纖維：
2.9g
' v& Y& W# G" R( }4 H5.39.217.76
維生素A：
128I.U.
1 v$ Z* l: ~2 C( n0 P- d4 N
β-胡蘿蔔素：
77μg
+ j3 ~. i# E `9 P4 }2 p. T
維生素C：
23.9mg
; {; y( j/ |, R" z6 N: J# u. n c公仔箱論壇
葉酸：
12.8μg
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鉀：
397mg
* r+ m% R4 z4 O
芋心甘藷
熱量：
116kcal
( q# E% H' f. O& \' U3 W _
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
& ?0 p2 X9 z0 X: d
膳食纖維：
2.8g
tvb now,tvbnow,bttvb y. [/ ~3 D' F7 E' `) S
維生素A：
-
tvb now,tvbnow,bttvb. N' y* C" |/ c! {
β-胡蘿蔔素：
-
. a7 z2 n f8 V2 J* j, H2 y. U' Xtvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
20.1mg
1 a9 z3 o3 F0 x8 ]$ q
葉酸：
17.3μg
+ Y X; W8 e- I0 W6 ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鉀：
272mg
( n& e' @6 @/ i( H o' n
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
* `( r) ^3 a! @9 U- E. K; q& ntvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
11I.U.
3 }' }- D; ?* L. V% U# x: A
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
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鉀：
354mg
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- U1 ^( K8 ?- V
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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7 F) ^ o" O9 p' b) Q
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
5.39.217.760 @& ]! d2 Y1 z
地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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