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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
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葉酸：
15.1μg
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鉀：
300mg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t* j3 M5 a3 C' P- w5 C
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
0 ~8 f" V) ]7 C1 x R. i
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
0 l8 _1 i, E; @
膳食纖維：
2.5g
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維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
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葉酸：
14.6μg
* K* d# }+ i2 U* u8 [) Y6 X
鉀：
276mg
# i! D* z! ^3 N
金石地瓜
熱量：
134kcal
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C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
1 [& }* f/ D2 Q& L* F' p
膳食纖維：
2.2g
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維生素A：
-
5.39.217.76+ z0 r+ j- l+ R/ M
β-胡蘿蔔素
：
-
6 b j, n! ]8 K% [$ r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
維生素C：
19.5mg
+ V# @: q6 e& U! A5.39.217.76
葉酸：
12μg
! u* X7 ?. h: \9 U
鉀：
331mg
6 b% ]: `' Q) t6 v' l5 ~4 H
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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5.39.217.76* b7 L1 z4 \" S. S* U: J5 ]2 y H: a/ J
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
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C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
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膳食纖維：
2.9g
公仔箱論壇0 Q, j5 V v9 p0 r- ?: F% J% x
維生素A：
128I.U.
) r/ C4 X3 K; d, U( t; h- e
β-胡蘿蔔素：
77μg
5.39.217.76 L! D v; b) X! d
維生素C：
23.9mg
' A: p; o( G0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葉酸：
12.8μg
& _' t' S4 e# f9 ^
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
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C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
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維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
6 Z h/ P0 W8 y9 {9 ]
葉酸：
17.3μg
7 d! p: x& t( D( Y2 b$ I/ B8 V# y
鉀：
272mg
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菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
! C# u* Z, e; @( |, Y5 u
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
F. D) @. [; z, V! Y8 \# |tvb now,tvbnow,bttvb
膳食纖維：
1.6g
6 c* x+ |$ _ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A：
11I.U.
8 |# T( o5 N' ?+ k" S
β-胡蘿蔔素：
7μg
tvb now,tvbnow,bttvb `( B1 e2 Y6 H% w; g& c' p3 K
維生素C：
10.5mg
! }2 U3 J7 E* P1 ^公仔箱論壇
葉酸：
19.5μg
公仔箱論壇/ j, t! H# q; k5 |5 P E
鉀：
354mg
5.39.217.767 A. A- \9 v+ h n8 o, ?: d- w
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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1 R9 [8 b" d# s5 R$ Z5 P
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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2 z* p9 {% U+ c: h) B5 I: _2 A
維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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