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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
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C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
1 _. x* o8 V5 K9 r+ u# \4 q6 G
維生素C：
30.3mg
5.39.217.76+ f/ P2 X4 G* A/ Y* ]+ e+ `
葉酸：
15.1μg
V7 ?( Q4 g) b7 i- m
鉀：
300mg
6 D7 u' K/ ]- M5 h) [5 `
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
公仔箱論壇' ^$ y5 s" T5 ?8 S
維生素A：
116I.U.
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β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
5 M# x' i. n. B, g
葉酸：
14.6μg
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鉀：
276mg
: _8 ?) B8 e0 l
金石地瓜
熱量：
134kcal
- L" d- y( R; S) S; W7 A/ e
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
# B- d7 \$ p+ A- L' a2 \
膳食纖維：
2.2g
( u: B7 M* \* S3 U V
維生素A：
-
公仔箱論壇3 z0 d% V$ c6 |2 u6 i
β-胡蘿蔔素
：
-
6 C5 k- E* g3 F( ~0 v; J* C! A5 i
維生素C：
19.5mg
6 V) }: J, u3 V) i/ M, ]( F公仔箱論壇
葉酸：
12μg
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鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
7 I" t( P! z4 m5 R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
+ V; j3 J; p) A8 }( T/ t
膳食纖維：
2.9g
公仔箱論壇! P: z1 {) Q' S2 o5 `" H
維生素A：
128I.U.
' C+ [5 n" p4 \ H+ Q- @* E
β-胡蘿蔔素：
77μg
( U: I2 |+ r3 j% q. ^- V+ K& [
維生素C：
23.9mg
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葉酸：
12.8μg
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鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
- X3 O- ]5 x! ]$ M- s( Y2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
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膳食纖維：
2.8g
5.39.217.76# a% \2 o$ j. h. c% u! h$ }- U+ |$ S) j
維生素A：
-
9 {$ P, P+ Z. M" i% B
β-胡蘿蔔素：
-
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維生素C：
20.1mg
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葉酸：
17.3μg
3 W# ?2 z1 V, t8 R8 T) R
鉀：
272mg
* C, H0 \) P: M" r% c& F# U- U
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
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C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
7 d% Z2 i6 R& a2 Q1 W5.39.217.76
膳食纖維：
1.6g
, v# K1 a* e2 u, G
維生素A：
11I.U.
1 Q9 ^& w7 I! Z" D) W' y# c2 x8 w' z
β-胡蘿蔔素：
7μg
公仔箱論壇8 s `& T: _/ `4 O
維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
4 ^8 w$ A f9 X& ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鉀：
354mg
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( I8 A/ b- w3 y3 K o; H) k公仔箱論壇
' j) t: y% I8 }) x5.39.217.76
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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公仔箱論壇) E; M4 M; ?/ C! K: A! Y. V# u5 _
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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