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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
標題:
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
q' `. e: R" q4 |! T
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
0 l, {' v# m; H: C7 y, Z/ I: ]
膳食纖維：
2.4g
' n: Q$ s' _* U& a1 \/ z' G/ y9 A: L5.39.217.76
維生素A：
10491I.U.
m+ q. t: w0 R8 f
β-胡蘿蔔素：
6285μg
公仔箱論壇! l/ a# L$ I9 w( M
維生素C：
30.3mg
3 D: o9 s5 a# A0 z+ O6 P
葉酸：
15.1μg
6 I0 G3 A0 ?. ?& B# P2 p7 ftvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
300mg
( L1 d6 a" p$ [) O' t4 f' m& N, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
5.39.217.761 A5 I6 E' C, [2 [% O9 l* k& a1 U
C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
1 s0 z3 D0 t/ j4 f: Y9 q
膳食纖維：
2.5g
/ r* H/ j' D" S5 L
維生素A：
116I.U.
" T- b! I) a0 d% `( a公仔箱論壇
β-胡蘿蔔素：
70μg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X$ T2 @! O6 _! ~$ J
維生素C：
19.8mg
公仔箱論壇/ n2 Z/ h+ }0 ~7 ]
葉酸：
14.6μg
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J% L( ^4 O" h5 W2 A! [
鉀：
276mg
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金石地瓜
熱量：
134kcal
* F3 L. I' s/ y# T. }5.39.217.76
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
5 J/ [( l/ T3 G5 S" N2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維：
2.2g
. J; W" Z* N/ Y' c
維生素A：
-
0 ^0 f" G- Z) {/ _9 X+ Y
β-胡蘿蔔素
：
-
; V$ @$ y1 _9 _2 O8 ~5.39.217.76
維生素C：
19.5mg
5.39.217.76' J3 S* y& A" Z! d5 j+ i
葉酸：
12μg
! o9 Q7 \6 s2 R1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
331mg
$ V: h; S/ C$ C4 j% d' Y( |
6 W% \/ V7 E* @" Atvb now,tvbnow,bttvb
' T# }1 V0 `+ B9 \$ k$ C6 d* x公仔箱論壇
圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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: `8 u# ]3 P- [9 B% w' \+ M
冰心地瓜
熱量：
113kcal
tvb now,tvbnow,bttvb, K& E+ g7 g- V& @% \
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {: _. [ A. a, h8 T }- H+ G
膳食纖維：
2.9g
; |! L0 @% A7 k" b+ J公仔箱論壇
維生素A：
128I.U.
2 n; s& I" ]4 o4 y2 p2 Z" @6 ?
β-胡蘿蔔素：
77μg
O6 n* J: \2 m# ?
維生素C：
23.9mg
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葉酸：
12.8μg
8 B2 Q4 j% k. w
鉀：
397mg
3 t+ O. C3 G+ g& F" z
芋心甘藷
熱量：
116kcal
6 S2 c. C9 z5 p7 [
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
5 B E r* X* _+ `# s( P' L# H
膳食纖維：
2.8g
' W$ I' p+ Y5 B7 O2 T5 c
維生素A：
-
5.39.217.76) _5 c9 \7 V& [2 R
β-胡蘿蔔素：
-
8 l8 N9 K8 U# d2 g
維生素C：
20.1mg
, j# S6 @" \4 F1 [: S$ _% e+ utvb now,tvbnow,bttvb
葉酸：
17.3μg
3 p7 S" B6 E8 |) }& q2 n1 f
鉀：
272mg
* o( _* {/ `4 }( T: B" }5.39.217.76
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
5.39.217.76: X- J. b* f% `
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
3 a+ Z/ W: f: A8 T5.39.217.76
膳食纖維：
1.6g
5.39.217.76! @% ^, G7 s& Y' ^
維生素A：
11I.U.
5.39.217.76" m1 v5 \4 R" |! {* a, J5 \9 \6 M! ~
β-胡蘿蔔素：
7μg
6 }% C |9 |7 v" U' X3 U! x+ S
維生素C：
10.5mg
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葉酸：
19.5μg
+ B0 l; S7 G% {- Y7 W3 O
鉀：
354mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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" x8 d! f! D+ j5 i公仔箱論壇
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地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
2 w! e. I3 [. G% t7 c2 w1 X: K
5.39.217.76( d% ^! z" E. _; O: H7 R6 o
維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
公仔箱論壇, s2 }7 \ Q% G7 r
地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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