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[健康資訊]
紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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作者:
soforlee
時間:
2023-3-6 03:14 AM
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分
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紅色、黃色、紫色６種地瓜品種比一比，營養師教你吃對更加分。
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滋味香甜、口感綿密又鬆軟的地瓜，是老少咸宜的美食，可選擇的種類也不少。高敏敏營養師日前在臉書粉專指出，地瓜富含膳食纖維、維生素A、C等營養素，不僅能幫助排便，更有增強保護力、保護眼睛的益處。不僅如此，她也分享 6 種常見地瓜品種的營養成分差異，同時教大家怎麼正確吃地瓜能讓營養更加分、熱量不超標。
紅肉甘薯、黃肉甘薯、金石地瓜、冰心地瓜、芋心甘藷、菱角牛奶地瓜，這 6 種地瓜品種你吃過哪一種？高敏敏表示，紅肉甘薯富含大量維生素A、維生素C、β-胡蘿蔔素，每100公克熱量約為109大卡，是 6 款地瓜品種中熱量最低的一款；而冰心地瓜每100公克，膳食纖維含量約為2.9公克，是膳食纖維含量最高的品種。
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紅肉甘薯
熱量：
109kcal
" ?' E( z5 X. D6 o公仔箱論壇
C／P／F：
25.4／1.8／0.2g
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膳食纖維：
2.4g
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維生素A：
10491I.U.
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β-胡蘿蔔素：
6285μg
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維生素C：
30.3mg
公仔箱論壇* m" ]* _4 V$ T" i. s J
葉酸：
15.1μg
: W4 p4 q. H; w公仔箱論壇
鉀：
300mg
. `7 ^* M/ ^; E4 ]( F
黃肉甘薯
熱量：
115kcal
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C／P／F：
27.8／1.3／0.2g
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膳食纖維：
2.5g
: ]& F# G& e2 b; w1 i1 G6 K
維生素A：
116I.U.
0 P. X% [; O$ ?5 Y
β-胡蘿蔔素：
70μg
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維生素C：
19.8mg
3 V/ N) W; k5 U2 Q H5.39.217.76
葉酸：
14.6μg
公仔箱論壇! S1 R+ @' o1 A8 p" F5 v- D
鉀：
276mg
$ f0 V) o- g6 N
金石地瓜
熱量：
134kcal
) r9 X' v) _. }8 G
C／P／F：
31.3／1.6／0.4g
tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 @3 Q& S. J- l7 c. |9 l
膳食纖維：
2.2g
/ c2 s4 E: e7 E) [& Q& x
維生素A：
-
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β-胡蘿蔔素
：
-
D8 D, P- j# Z" ^% n# ?3 Y
維生素C：
19.5mg
3 B" P( W' `2 Z3 d
葉酸：
12μg
2 c2 Q: w& |! q% v0 e" y* p5.39.217.76
鉀：
331mg
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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冰心地瓜
熱量：
113kcal
/ X& O0 N7 U4 w7 O. m
C／P／F：
27.5／1.3／0.1g
5.39.217.76) v2 z. R6 _2 s& ~
膳食纖維：
2.9g
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維生素A：
128I.U.
6 Z, M3 x# q0 t; S$ z, S1 I
β-胡蘿蔔素：
77μg
N: i: P# G6 H" O M公仔箱論壇
維生素C：
23.9mg
( w" }+ R0 d4 Z' m
葉酸：
12.8μg
! a E2 b) m' S4 Q; H Xtvb now,tvbnow,bttvb
鉀：
397mg
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芋心甘藷
熱量：
116kcal
) b. Z1 d0 F5 T4 `) w9 ^ N
C／P／F：
28.5／1.1／0.1g
. z5 D$ T# T& A
膳食纖維：
2.8g
5 Y8 d! u% W4 X6 ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb
維生素A：
-
公仔箱論壇& e" v( y$ b* P. V& g% ?, M2 G8 J
β-胡蘿蔔素：
-
$ @& n# V; q+ d5 k# M5 z公仔箱論壇
維生素C：
20.1mg
tvb now,tvbnow,bttvb" A. _1 d8 [& m; w1 u; h
葉酸：
17.3μg
! j3 u. \0 v$ Y* ^7 g1 W
鉀：
272mg
* U8 b; d5 T3 e% {5 s" [tvb now,tvbnow,bttvb
菱角牛奶地瓜
熱量：
130kcal
! [" M9 o2 h4 Y" }* q7 ^; Q: h" {( d- m5.39.217.76
C／P／F：
29.9／1.9／0.3g
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膳食纖維：
1.6g
9 J$ z8 n8 s: M' y4 T' ~+ Q% {8 u1 g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素A：
11I.U.
tvb now,tvbnow,bttvb( F: M# c) ^% D
β-胡蘿蔔素：
7μg
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維生素C：
10.5mg
* U7 t: _8 K) U& [1 `; I% H
葉酸：
19.5μg
tvb now,tvbnow,bttvb7 a* H9 q/ x9 A, r: J: i
鉀：
354mg
7 E) q3 M2 F7 q- y7 V' V7 V# |' @6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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圖／地瓜品種知多少，你最愛哪一種？高敏敏營養師提供
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) b6 i5 Z& b, Z2 W3 P
地瓜＋優酪乳，有助增加飽足感、排便更順暢
地瓜不但美味，還富有滿滿的營養價值，膳食纖維—幫助排便超順暢！也建議可以將地瓜＋優酪乳一起享用，地瓜擁有豐富的膳食纖維與寡醣，加上優酪乳的好菌，可以幫助腸道維持好的菌叢生態。推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。
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維生素C
—
不只增強保護力、對抗壓力、抗氧化，更是參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。
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維生素
A—
保護眼睛、皮膚、黏膜健康。推薦大家選擇紅肉甘薯，富含大量維生素A與維生素C營養價值高！而冰心地瓜則是膳食纖維含量冠軍。
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地瓜是澱粉類食物，1大顆烤地瓜熱量約等於1碗飯
但是，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量。所以平時有吃地瓜的話，要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。除了地瓜之外，地瓜葉也是最平凡，但營養價值很高的蔬菜。總之，營養價值非常豐富多元、好處多多，適量吃，最健康！
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