標題:
[中式食譜]
杏香魚塊
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:05 AM
標題:
杏香魚塊
材料：
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魚柳 250克
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獻汁：
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鹽 1/4茶匙 杏仁 100克 粟粉 1-1/4茶匙 雞蛋 1/2隻 糖 2湯匙 洋蔥 1/4個 茄汁 2-1/2湯匙 青椒 1/2個 白醋 1湯匙 芫茜 2棵 水 150毫升 麵粉 1湯匙
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製法：
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1.芫茜洗淨，瀝乾水份，切碎，預備獻汁。
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2.杏仁用沸水浸透，去衣，抹乾後切碎，與芫茜拌勻。
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3.魚柳洗淨，抹乾，切長條，用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
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4.青椒去籽，洗淨，與洋蔥同切絲。
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5.雞蛋打勻，魚柳沾上麵粉，再蘸上蛋汁及杏仁碎。
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6.放中火油中炸至金黃色盛起。
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7.燒油1湯匙，將洋蔥及青椒炒熟，加入獻汁，煮至滾。
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8.獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。
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