標題:
[健康資訊]
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-2-22 01:27 AM
標題:
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
專家教你喝出營養力
5.39.217.76! r! e0 J6 X* e( y3 k0 E' z; f: J; Y
1 Y0 Z9 e' r" A+ O5 x: P. y: Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 y. Q( \- E" H! q, F6 l" Z
; H. u1 v h o( V) Q: @, A7 w公仔箱論壇
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片。
5.39.217.76 n4 e6 e5 e3 k, `5 G$ P
% S4 t* J: x# \ Z( v公仔箱論壇
5 a0 j8 i- Z' S2 \
為求健康、講究天然，越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過，營養師提醒，燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字，營養成分卻與牛奶大不同，如
想攝取鈣質、蛋白質，仍建議添加牛奶
。燕麥不是奶！口感、營養皆不同
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，
燕麥奶屬於「全榖雜糧類」
，主要成分有澱粉（碳水化合物）、水溶性膳食纖維，但含鈣量少，且蛋白質不多。
- o9 K' J5 `. t! D$ d
蘇秀悅說，所謂的燕麥奶，正確名稱應為「燕麥漿」。燕麥以水浸泡後，加水磨成漿、煮沸、過濾製成。部分燕麥奶產品以酵素水解改善質地，有些添加油脂、食品添加物，讓口感相似於牛乳。
; W4 |- L. M7 j/ z# ]( R; j' q
蘇秀悅指出，不要被燕麥「奶」給騙了，
燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」
，口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同，且鈣質及蛋白質明顯較低，如又加糖，熱量更高。
- |! b: O/ v+ L1 A* o# {tvb now,tvbnow,bttvb
豆漿蛋白質豐富，與牛奶、燕麥奶可均衡攝取
至於豆漿、豆奶屬「豆魚蛋肉類」，將黃豆浸泡於水中，磨漿、分離豆渣、煮沸而成，為傳統華人最常食用的早餐飲料，提供優質蛋白質。
6 k" p' G% c8 t! P
牛奶屬「乳品類」，乳牛分泌的乳汁，經殺菌等步驟處理後，即可飲用，營養成分較多元，可提供碳水化合物、蛋白質、脂質，為不錯的鈣質來源。
9 c# Z4 X) g1 u: C' m D- h( vtvb now,tvbnow,bttvb
食藥署表示，燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同，選擇時，應該均衡攝取。開封之後，避免直接對口飲用，且務必儘速飲用完畢，或放置冷藏保存。
% C9 ^7 X1 y* }3 ]6 w' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飲用燕麥奶、豆奶時，如何攝取足夠營養素？一般建議，
選擇燕麥奶時，可搭1顆水煮蛋或茶葉蛋，補充蛋白質。豆漿因缺乏澱粉，則搭配地瓜、饅頭或三明治
。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C( o0 f* d6 f- p: k1 P
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 y. Q( \- E" H! q, F6 l" Z