標題:
[健康資訊]
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2023-2-22 01:27 AM
標題:
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片
專家教你喝出營養力
公仔箱論壇3 A3 g$ L/ m! J( P5 w
N& M% h) \6 k3 T; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76/ p( {) A3 I. }# r, M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 k4 k3 i2 {. I( ], r J
燕麥奶、豆奶是什麼？營養師：燕麥奶咖啡＝咖啡加上燕麥片。
$ E. f( W' x" Y7 |8 E6 D
9 c c2 q$ q! _; r$ ^% K7 H7 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 z1 D! ?2 M' \% Q; j( Y9 X$ p% X9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
為求健康、講究天然，越來越多店家推出燕麥奶咖啡、豆奶咖啡供消費者選擇。不過，營養師提醒，燕麥奶、豆奶雖都有「奶」字，營養成分卻與牛奶大不同，如
想攝取鈣質、蛋白質，仍建議添加牛奶
。燕麥不是奶！口感、營養皆不同
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，
燕麥奶屬於「全榖雜糧類」
，主要成分有澱粉（碳水化合物）、水溶性膳食纖維，但含鈣量少，且蛋白質不多。
4 T! h6 G' A; N4 T
蘇秀悅說，所謂的燕麥奶，正確名稱應為「燕麥漿」。燕麥以水浸泡後，加水磨成漿、煮沸、過濾製成。部分燕麥奶產品以酵素水解改善質地，有些添加油脂、食品添加物，讓口感相似於牛乳。
5.39.217.76# h3 _) c& ^" j$ s
蘇秀悅指出，不要被燕麥「奶」給騙了，
燕麥奶咖啡等同於「咖啡加上燕麥片」
，口感與添加牛奶的拿鐵咖啡不同，且鈣質及蛋白質明顯較低，如又加糖，熱量更高。
5.39.217.768 F! g3 E+ V2 e, W2 b' z
豆漿蛋白質豐富，與牛奶、燕麥奶可均衡攝取
至於豆漿、豆奶屬「豆魚蛋肉類」，將黃豆浸泡於水中，磨漿、分離豆渣、煮沸而成，為傳統華人最常食用的早餐飲料，提供優質蛋白質。
公仔箱論壇+ o9 ]3 d; P! [- H9 u: e3 x
牛奶屬「乳品類」，乳牛分泌的乳汁，經殺菌等步驟處理後，即可飲用，營養成分較多元，可提供碳水化合物、蛋白質、脂質，為不錯的鈣質來源。
9 ^; g# R; L+ F, _& ]9 k! k公仔箱論壇
食藥署表示，燕麥奶、豆奶、牛奶等飲品的營養成分不同，選擇時，應該均衡攝取。開封之後，避免直接對口飲用，且務必儘速飲用完畢，或放置冷藏保存。
5.39.217.766 u& w2 l9 w: i
飲用燕麥奶、豆奶時，如何攝取足夠營養素？一般建議，
選擇燕麥奶時，可搭1顆水煮蛋或茶葉蛋，補充蛋白質。豆漿因缺乏澱粉，則搭配地瓜、饅頭或三明治
。
0 W0 I3 x# f1 p+ ~6 f: y: K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.76/ p( {) A3 I. }# r, M