標題: [西式食譜] 黑 水 欖 雜 椒 薄 餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-20 12:42 PM     標題: 黑 水 欖 雜 椒 薄 餅


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材 料
! d1 u3 z! W' _8 w3 \% g茄 膏 3 湯 匙 、 番 茄 醬 3 匙 、 洋 葱 1/8 個 （ 切 絲 ） 、 紅 / 黃 / 青 椒 各 1/4 個 （ 切 絲 ） 、 黑 水 欖 / 巴 馬 臣 芝 士 碎 /Mozzarella 芝 士 碎 各 適 量 公仔箱論壇, i) y) a2 P7 p! P! C

+ o( b9 D! }4 Y' k9 y! R" q5.39.217.76餅 底 料
# L( L% T8 V+ |0 O* _) v( h2 x公仔箱論壇麪 粉 500 克 、 依 士 粉 50 克 、 水 200 毫 升 、 雞 蛋 2 隻 、 鹽 少 許
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做 法4 _8 c4 ^8 P7 F* n: Q( b2 p7 ?
1. 將  麪 粉 加 入 依 士 粉 拌 勻 ， 下 雞 蛋 、 鹽 及 水 再 拌 勻 ， 包 上 保 鮮 紙 ， 置 溫 室 發 酵 2 小 時 。
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2. 將 （ 1 ） 搓 成 薄 皮 ， 塗 上 茄 膏 及 番 茄 醬 ， 鋪 上 洋 葱 絲 、 紅 黃 青 椒 絲 及 黑 水 欖 ， 再 撒 上 兩 種 芝 士 碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb& k$ U! y+ M% K- a. b  ?/ j4 p0 K$ v
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3. 將 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ ， 放 入 薄 餅 焗 20 分 鐘 或 見 轉 為 金 黃 色 即 可 。公仔箱論壇) z5 V* H) ~7 i, U, ~$ ^, X
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麪 糰 發 酵 時 要 包 上 保 鮮 紙 ， 避 免 濕 氣 滲 入 ， 影 響 發 酵 效 果 。tvb now,tvbnow,bttvb2 V% U" _% B4 d) C

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