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標題: [香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！ [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2023-2-14 06:29 AM     標題: 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

2023年2月12日週日 8 y( _, f* {5 t8 k

. Z: z2 B: U) z, |- u! t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
  c. A- U5 F  P4 V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k& y! B8 l2 C. B: O# T

* y3 Q; E* m( S1 {tvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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. h2 f/ U& u1 z. h2 c! \; u( [tvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！  U9 G0 X2 B3 H- ~$ P) G- \
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！公仔箱論壇4 h: d$ n, u$ t

6 Y8 E- }/ i( z不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇3 Q/ s. |2 V/ [; Z

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) J' x. o8 E* ^5.39.217.76香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇7 g% s# q) N5 H- }

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" D, t, v9 X8 k; Z9 U1 q$ A冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* ?) H" j! W  G  H5 U% @tvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 k+ [0 q5 E8 n+ ]5 M
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# ~, d5 R! r7 g& z1 c1 z公仔箱論壇茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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+ p4 a- \  o2 A) f. n6 W打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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* ?* r( U2 W. B" }0 l公仔箱論壇營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
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0 x% j2 \9 H- g- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ A" e! v3 `, ^+ @' A' {
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb; `+ T3 L2 u7 L3 x, J4 i

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. }/ c1 ]& b4 k7 W: e6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) ?( t9 q' C6 R/ ^$ s

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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）8 G/ u2 _7 V7 Q. O

3 M$ d' x0 W, K" v- X3 A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）公仔箱論壇; _( o* `5 z5 X9 I2 c' S1 x
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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, Q. h" [* g0 U6 l- ^這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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3 _: @$ U1 ~3 W/ a8 z. U5.39.217.76小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）



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