標題:
[香港]
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2023-2-14 06:29 AM
標題:
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
2023年2月12日週日
+ a; ~- o; {! E" N$ C [tvb now,tvbnow,bttvb
6 C9 ~* }. b! u+ @" h
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 |; T6 q- T8 N
: i8 u9 N! o! P% [5 e% g2 U- c
5.39.217.762 y& k/ v/ X P0 B# W( }& z
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
公仔箱論壇# O7 R) ~) o& j" }/ A3 o
公仔箱論壇; X$ S! E. p, y2 [9 C" G* e
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
* x, L1 b) B9 G5 X) ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 J f5 _$ o! O! |! j% g& Z
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
5.39.217.76& z6 V4 Q* G1 O% y8 n
& h" f# ]( G" d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
$ @0 w1 ?/ c6 ^/ a7 t* l
) Y8 y+ k6 r' G8 V
" k; I0 L# @) F+ x$ l
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
公仔箱論壇- ], l2 e% x* {2 N
5.39.217.76" X2 A2 r) Z+ s& f
# `" Y8 A! {7 R( K( t8 Utvb now,tvbnow,bttvb
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
9 Y! V& D" g. R( h- b# S1 X& R9 z5.39.217.76
公仔箱論壇9 o; n/ e6 Q( o9 W. o) `" M
* g8 b1 {& [$ G. v# a3 y
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
R3 i( M7 d9 {! b7 ?$ h
" ?! S% F: ~/ W* M) t- I
2 ?( f# \( j+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
tvb now,tvbnow,bttvb! Y1 _: H+ H. H# L
9 ]& m6 l; @& U+ c, @; M* W
. }" a/ f7 y* S6 G) A; X9 ^
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
! L: Q. r( }: V* V
3 z8 g0 B' F2 } f: B/ V% D公仔箱論壇
% M# L" T8 u2 B. Y9 e0 l. Q- i
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% p' Q" o* P8 P+ X1 q$ V
, I& e; `$ Y4 J8 h+ m5.39.217.76
* |& c" y$ u- v4 ]
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
; _* R8 {* @7 h
- N2 Y: D$ ^& O4 j. y/ N; U' b( o
- f, j: R9 w) d" d6 K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
4 B" q) h8 }' e, D! m- P, E0 {7 b
& M5 D6 O" X2 _, {公仔箱論壇
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
tvb now,tvbnow,bttvb: f5 m4 D7 _' d; ?- m
- y5 a! C: O2 U) P; t- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ E( f, P" f/ w. j4 [
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
5.39.217.760 D) V9 Z: {) f* F5 A) g# N1 } f
. {5 y- }' E3 o7 S
& V( d9 [% W8 _( c# P( |- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
包括西多士（圖：OpenRice）
0 j1 n7 V8 S1 q' dtvb now,tvbnow,bttvb
7 \7 K4 L, J& O: K" ?( y2 U, B' F
( x) F# | f$ E4 o" \8 ]/ x' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
tvb now,tvbnow,bttvb* x+ Y6 K, [; a; n6 ], m# r' W s2 i
$ Y$ ~* @$ d& L9 b3 c2 T, ptvb now,tvbnow,bttvb
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 }7 Y2 R& | A+ f: t
公仔箱論壇; B3 F7 J+ Q# C- J5 [9 }6 ^. v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 H& E V0 \$ Q
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
4 H, f2 m3 H+ r0 d, k! y
W5 i5 T' Q- q, y
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F) I, H& ^3 o7 ^8 B5 g. S
/ k J) u+ E- u0 o* E9 D& N
$ Q) u+ z; B o: z4 [* |* [
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
6 x- c( g7 Q5 q/ t5 p* n
! i; J5 o% y. E9 u+ }tvb now,tvbnow,bttvb
; ?/ p: W9 Y7 k4 r6 z) g) Stvb now,tvbnow,bttvb
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
