標題:
[香港]
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
[打印本頁]
作者:
manyiu
時間:
2023-2-14 06:29 AM
標題:
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
2023年2月12日週日
2 N) o# l; [: J* H* _ {
' U+ {) ?4 d# q3 v2 U- t. r5 V
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
F6 s) u1 y5 c7 F! q& B
tvb now,tvbnow,bttvb' B2 b8 B, }' F( G- |8 `
1 a3 S5 C9 A e/ o! S' W7 h
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
( E0 ~$ o$ \$ Q3 ^; \4 j* W5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: x! p$ T! O( R3 P$ m
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
% E, j# E3 N5 T, x& M# ^/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j! R \; Z" p. k
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
4 e3 X' k3 t; R5 \
9 N1 g5 o1 r' z$ M$ p6 v6 ~" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
]) b- K# f+ j3 }- L6 z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ T; {8 A# c' u- `2 {) z) U
tvb now,tvbnow,bttvb7 s q7 A; ]. _
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
# z0 s! N6 S. l, Q4 E
2 W# v" y% ^' m6 v% M! N
9 G1 o/ g# A7 G- c5 j
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
* N. G; I( M/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \0 ?* T/ j- i/ D* f
, l% d# P; @' s8 c2 z" h) R- H6 P
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
/ S. P3 d7 \1 q8 I v
5 D* G5 [% l, C0 j
3 @# ~: y3 C2 T. d2 @/ z5.39.217.76
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
5.39.217.769 n. m3 ?6 ?: n: L C4 K
公仔箱論壇1 c8 l6 t! E/ O% x. T
公仔箱論壇+ K; Y( v$ c, G9 a( D
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [ X W: F' Q
; V, K! L5 E- f) o2 |% F+ n% L5 q
公仔箱論壇* P! ?0 a* m0 g4 m4 J
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
3 i) B1 Y. ` h
- f6 }% \5 R/ E) o4 i8 i& Q
: T" T# J3 ?8 _
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
公仔箱論壇 r' N6 z2 h8 l# m
0 q# O; h! s4 w/ i* l公仔箱論壇
; o! U7 \% f8 p( V4 J( H) n
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
: g4 L8 m/ C& _$ F( H- ]) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L* X0 F! e1 V& ?5.39.217.76
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
tvb now,tvbnow,bttvb; q4 s4 i1 v4 X, U
5.39.217.760 d& }9 [& V9 S# N
' D% e+ s+ M Y$ j5.39.217.76
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
7 l1 S3 x8 {7 Q. K5 `: a3 T8 U
5.39.217.76' K+ D- `% I/ I5 z; g1 P
tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 k6 d7 x% w! C1 x9 t* Z3 s
包括西多士（圖：OpenRice）
- [- P, r: Z! ?& H+ _. m
8 Y+ ~1 L+ a0 {' w5.39.217.76
$ p I- _1 G. i6 s
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
8 H8 R6 i! f- `+ F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb
# U3 V% E5 @; z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
- o" c# y3 a( T* t
公仔箱論壇2 f7 `2 j8 ~) `1 d7 W7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `$ H5 p+ }- |- _' e3 d* W
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
/ D" m* a- Q% A c) A
5.39.217.760 }; p6 ~/ z7 W% V6 m9 u- }
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
' Y' a& m1 E! c! J1 E5.39.217.76
( L; \. |/ g5 _+ d: c9 {
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( P3 Y: l. s4 Y) w. ^
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
; i: ?9 b- \7 C' ~* U1 e" T( Z9 K公仔箱論壇
* d2 P. W/ D, J. e0 B0 T5.39.217.76
5.39.217.760 i" i, l" n2 x# ]
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
