標題:
[美食介紹]
芥菜黄豆排骨汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-16 04:04 PM
標題:
芥菜黄豆排骨汤
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
7 Q9 E5 A) e' v" xtvb now,tvbnow,bttvb
芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
1 j' M, i2 n- F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
5.39.217.76. z# h! s5 c! p, r
1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A) C! V; _5 C2 q; A1 B# ]; g
2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；
, R# t' y: S2 v( N3 r
3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
( I: u1 v- [2 ^+ ^ Q1 W# B- Gtvb now,tvbnow,bttvb
4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；
0 X) w! [& o0 _7 Z* l5.39.217.76
5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
; Q& q; Y1 p/ m& }7 F$ ?; [' `) atvb now,tvbnow,bttvb
功效：
/ J+ d: y# B, x. ]% K8 n. D9 j
荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
5.39.217.76' T) S: q+ A. R( l/ B$ y% M0 ]
) h2 F# h5 _3 i1 ltvb now,tvbnow,bttvb
靓汤心水
公仔箱論壇6 i& P& x3 M8 [2 G$ T: k5 Z
1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
! X/ l# f3 U- N/ Q, D; l5.39.217.76
2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
作者:
guiyisky
時間:
2009-3-17 10:33 PM
thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
