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標題: [中式食譜] 薑 薯 肉 碎 羮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:39 PM     標題: 薑 薯 肉 碎 羮


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1 `* g2 z7 k) t5 i& q/ G公仔箱論壇材 料公仔箱論壇2 k1 a6 _7 Q# Z/ @9 I

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& \2 U3 r% t+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 碎 3 両 、 薑 薯 2 條 、 雞 蛋 2 隻 、 葱 花 適 量 、 水 500 毫 升 、 生 粉 水 適 量 、 豬 紅 2 両 、 炸 蒜 適 量 、 大 地 魚 粉 適 量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( D5 P1 U8 Z0 a$ w: t3 s

/ b  V- L  t" `" ?6 v: n調 味 料
8 D7 x4 {2 I" i; y$ L# M2 P鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 適 量5.39.217.768 W' W* q/ @( n6 |+ D3 S7 S

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& `3 x; i# ]$ Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
4 R$ X: ~. E9 E( _, P1. 將 薑 薯 刨 去 皮 , 用 手 捋 去 潺 , 浸 冰 水 約 5 分 鐘 , 然 後 切 薄 片 。 * B5 d* v. Z: D" m

. L; j% f6 m7 @; r6 r公仔箱論壇2. 煲 滾 水 , 放 入 肉 碎 、 豬 紅 及 薑 薯 汆 水 , 撈 起 備 用 。
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3. 將 雞 蛋 打 入 大 碗 , 拂 勻 備 用 。
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" u  o7 S9 K3 M  E公仔箱論壇4.將 水 倒 入 鑊 開 大 火 , 加 入 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 , 待 煮 至 滾 起 後 下 ( 2 ) , 再 加 入 大 地 魚粉 , 然 後 慢 慢 倒 入 生 粉 水 埋 芡 拌 勻 , 加 麻 油 及 炸 蒜 拌 勻 , 倒 入 ( 3 ) 中 撞 出 蛋 花 ,最 後 撒 上 葱 花 作 裝 飾 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  h, u2 ]4 _  [/ g2 {1 @+ T: r
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, J, u. L7 F& F貼 士
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薑 薯 刨 皮 後 浸 於 冰 水 中 , 可 令 其 纖 維 收 緊 不 再 滲 出 滑 潺 潺 的 黏 液 , 切 時 就 不 易 滑 手 。





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