標題: [中式食譜] 半 煎 煮 竹 仔 魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-16 12:37 PM     標題: 半 煎 煮 竹 仔 魚

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: Y4 P) Q- ]6 V+ G* C

& M, ]4 u; m0 ^6 z1 g' }: X* c沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ） tvb now,tvbnow,bttvb" M. x5 }; m) I& q* v! z

1 H2 o7 n) t, I# U( J- q調 味 料* e0 K9 K$ K! B" p& V# Q  W. r0 b
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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做 法
1 Y5 D+ ^- V$ p3 J. p9 E公仔箱論壇1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。
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6 Y9 L& I. {5 F$ `  T7 k, T公仔箱論壇2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb- N) J8 E5 ]* y+ f$ ?! x7 `- v

8 y, R! k' `! _tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
0 e; F5 P( o) f. @8 \# etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  P6 k4 a; z/ @2 O: {3 [. l
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貼 士
$ d7 V( E2 i+ V( J公仔箱論壇蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。公仔箱論壇5 B# j! G2 C, q

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