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標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹. C  |; w7 p' R2 @0 s
5.39.217.768 c# _* P& U. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& `: @+ ?7 q' t0 j( K2 F
材料
' q1 P/ B' F) V2 w) a+ |# \! s公仔箱論壇魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
7 d) _8 N, b( }2 m5.39.217.76蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb" [2 a9 l- q1 [+ y
生 薑 4 片
# Y6 \7 B4 [6 @- }1 a瘦 肉 4 兩
* ?! ~3 j) C) F螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
* k: `% x( U6 ]! C" @4 I5 c' R冬 菇 4 朵 公仔箱論壇8 C! y: z* S5 q  n7 |! ^& P
筍 1 支
* j) D) @, l9 D- J( K/ u* I雞 湯 6 杯   k& h& g# b' X- o! m, e
調味份量5.39.217.76( \7 t7 y) P! A8 F
米 酒 3 湯 匙
/ Z3 a( a4 ]0 |( i/ `* Dtvb now,tvbnow,bttvb食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- v+ G) \" N( U
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
5 x3 I1 x, ^' p, M7 P3 c" o# r5.39.217.76水 3 湯 匙
  z7 m+ _/ |6 O, @公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
% [1 @! ^9 t: n) o公仔箱論壇香 菜 少 許
( K0 ^+ z& W, o, Ttvb now,tvbnow,bttvb
( }; Z& d1 V; z5 ?# H6 U公仔箱論壇) |1 ]' ]0 M8 i8 h9 a3 j
做法3 a+ K- ~. [' K3 V6 v# q5 G# o
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將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。
/ h; u3 h, B% L' N) e/ w0 O" m香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 5.39.217.76  k6 d0 a5 c+ a- `! m* [5 z5 q
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇# h8 z& D) C9 E2 v
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。
作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^
作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?
作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!



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