標題: [中式食譜] 魚翅羹 [打印本頁]

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-22 09:02 AM     標題: 魚翅羹

魚翅羹
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; a7 _0 r. q* f# u9 j/ `, L公仔箱論壇
- H3 ]$ P+ P% l* s# v. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
0 M  r2 [5 ~# x+ u3 `0 E1 e魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
2 @; O% C) ]8 f% I  E1 R蔥 （ 切 碎 ） 2 支 tvb now,tvbnow,bttvb4 a% u* Y1 C5 ^) j1 ^7 n8 O
生 薑 4 片
; I1 Q- P( `4 W. I' u- S4 t公仔箱論壇瘦 肉 4 兩 9 w1 Z, x' G0 B: |+ J+ i
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐
4 s0 Q4 _- ]: V" J4 o公仔箱論壇冬 菇 4 朵 ; p9 M  |3 N. `: w0 c8 s8 g3 L
筍 1 支
3 o/ l& c8 e; d0 [  Z- H雞 湯 6 杯 5.39.217.76, _4 B! U( R9 y* |: _+ x/ X
調味份量
0 m; x7 ^* _) D公仔箱論壇米 酒 3 湯 匙
+ o- S, Y3 ?; X5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i7 ]" j: {& y0 g, c, f
粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
3 l, O1 E1 \8 Q: x( o3 G% p水 3 湯 匙
6 q8 \" @- ?7 X2 l( [  E% U. f公仔箱論壇鹽 、 醬 油 適 量
9 y3 A# Z$ A4 L4 E公仔箱論壇香 菜 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb# p1 L" E5 Z; E) `. Z! t( @

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做法2 }7 n* o' O& @# v' w6 N' i2 A# W
公仔箱論壇0 Z! U0 ?& P! C+ R: a: P
將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 ) ]1 w  m/ s9 q. T2 e. m
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。 & T) I" b% B& P( N; p! G7 c7 O
將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。
! g  s$ D) J- q4 u將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

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作者: cfml    時間: 2007-2-22 09:54 AM

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

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作者: jcy4ever    時間: 2007-2-23 07:45 AM

Thx for sharing!! ^:)^

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作者: carmen_girl    時間: 2007-2-23 10:44 AM

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

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作者: 豆皮仔    時間: 2007-2-25 10:22 AM     標題: 高壓煲=勁 速 煲！ 请试下啦

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作者: ivan0929    時間: 2007-2-26 07:26 AM

thanks for sharing!!

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