標題: [西式食譜] 奧 地 利 薯 仔 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-14 06:32 PM     標題: 奧 地 利 薯 仔 湯

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ingredients （ 十 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A$ g  ?7 \3 x; l# X$ e% f
牛 油 ︰ 20 克 7 I# w& q6 E; Q7 k, k! Q* q) f
洋 （ 切 粒 ） ︰ 100 克
: U% E  `! N* R3 L煙 肉 （ 切 粒 ） ︰ 100 克
) _9 W5 Q% k6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B, \" O9 o( |5 F4 _6 N+ g& G" `' ?
西 芹 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 公仔箱論壇: w+ Y2 S! x! ?. q4 J( `/ |8 S/ c5 D
白 菌 （ 切 粒 ） ︰ 50 克 ! u0 V" Z" @4 N1 O: d9 h) r
大 蒜 （ 切 粒 ） ︰ 50 克
% n2 _# U! U) s/ C4 [  Y薯 仔 （ 切 粒 ） ︰ 125 克
: |9 ^! }" i4 u* m6 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 ︰ 1000 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb4 N! m4 {) o; ~; `
百 里 香 ︰ 2 克 ! _# |/ a: r7 R* n/ B* t& f7 Z# }
忌 廉 ︰ 125 毫 升
' f5 [; m5 o1 _麵 粉 ︰ 30 克
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( {: [( [0 Y3 \1 L2 a5.39.217.761. 湯 鍋 內 下 牛 油 ， 用 中 火 將 洋 與 煙 肉 炒 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( q7 [- P% {. U$ y3 R  n$ l
2. 加 入 甘 筍 、 西 芹 、 白 菌 及 大 蒜 再 炒 兩 分 鐘 。 4 V) X$ T$ E6 ], n
3. 加 入 薯 仔 、 雞 湯 及 百 里 香 ， 開 大 火 煮 滾 。
4 y6 S) R7 L2 z- V- @* O4. 將 忌 廉 與 麵 粉 混 成 麵 糊 ， 慢 慢 倒 入 湯 內 ， 不 停 攪 拌 至 完 全 混 和 後 ， 轉 用 小 火 繼 續 煮 40 分 鐘 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 即 成 。公仔箱論壇; `4 Z6 j. ]: P/ D. B/ R
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1. 拌 入 麵 糊 時 要 快 速 攪 動 ， 以 免 在 湯 內 形 成 粉 粒 。 : e! d$ ^% }, g( h+ k
2. 吃 素 的 可 將 食 譜 內 的 煙 肉 剔 除 和 以 清 水 替 代 雞 湯 。7 B! ?, K; v# c7 c3 n. v

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作者: O-pig    時間: 2009-3-18 09:29 PM

突然想飲湯,試下呢個薯仔忌廉湯.謝謝分享!

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