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標題: [西式食譜] 芝 士 雲 吞 配 雜 菇 菠 菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-13 10:58 AM     標題: 芝 士 雲 吞 配 雜 菇 菠 菜


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb, Z: v1 k1 g) A6 j1 i
意 大 利 雲 吞 皮 1 磅 、 美 國 嫩 菠 菜 葉 500 克 、 Ricotta 芝 士 200 克 、 忌 廉 芝 士 200 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 豆 蔻 粉 各 少 許 、 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 1 b$ A: [! n4 T% _' D  b
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蘑 菇 2 粒 ( 切 碎 ) 、 忌 廉 100 毫 升 、 牛 油 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 少 許 、 蒜 茸 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# ^" F8 m8 f0 H% V! J/ m
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做 法
9 B3 m- L4 e8 }# ~7 A9 e! F  m1. 將 菠 菜 葉 烚 熟 , 榨 乾 水 後 切 碎 粒 , 加 入 Ricotta 芝 士 、 忌 廉 芝 士 、 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 豆 蔻 粉 撈 勻 成 餡 料 。
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2. 將 雲 吞 皮 鋪 上 枱 , 分 別 放 上 1 湯 匙 餡 料 , 餡 之 間 預 留 2 吋 空 間 , 在 餡 四 周 掃 上 蛋 液 。
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3. 鋪 上 另 一 塊 較 大 的 雲 吞 皮 , 將 多 餘 空 氣 壓 出 , 然 後 用 圓 模 裁 成 圓 形 。
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) H3 B* V$ z- ~4 q5.39.217.764. 燒 滾 一 鍋 水 , 放 入 雲 吞 烚 3 分 鐘 , 撈 起 瀝 乾 水 。 公仔箱論壇; q! M4 Z2 b0 W3 ]! {3 Y
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5. 另 燒 熱 鍋 加 橄 欖 油 , 炒 香 蒜 茸 及 蘑 菇 , 加 忌 廉 及 牛 油 煮 滾 , 最 後 加 入 3 至 4 隻 雲 吞 炒 勻 , 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 {4 G) M6 m! _1 O9 a  [# `

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由 於 雲 吞 是 凸 起 的 , 所 以 冚 在 上 面 的 雲 吞 皮 要 較 下 面 那 塊 大 。
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