標題:
黑胡椒蔥香乳酪條[1P]
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-3-12 04:40 PM
標題:
黑胡椒蔥香乳酪條[1P]
5 w$ Y) d' s1 X e$ Y公仔箱論壇
7 @6 q& U4 K4 X& D
A
公仔箱論壇: a, a0 m5 _5 ^7 D6 U/ ]
- S7 R4 D x( N4 u% qtvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉400g
tvb now,tvbnow,bttvb, \5 m1 ^7 U" S
低筋麵粉100g
1 p& B* C3 B) }; u5.39.217.76
細砂糖60g
% T% \$ T" l+ o6 f. xtvb now,tvbnow,bttvb
奶粉20g
; Y |5 V; U% ?& _
速發酵母5g
* y" w4 @: n! `* _, y/ D( Z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
* A/ [! \7 K! gtvb now,tvbnow,bttvb
奶油25g
: g6 [% j) E" v: f3 p! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J& P) o3 }8 S$ N( c& `( Q5.39.217.76
B
- o$ X8 c* {+ K
& \# O5 N, @6 k) J' ^% w* `" C
蔥、羅勒（切丁）
( u/ W, ^/ q( o# V0 m* f Y9 v5.39.217.76
培根（切丁炒香）
8 ]5 o, o/ a! ]. Y Y* {公仔箱論壇
+ v$ |7 a% C2 m# a R公仔箱論壇
C
" f* b2 U4 ^7 K) E2 y2 M
H) `) J& X3 U- D& O: }
卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草
5 V5 k5 H$ K4 t! I2 c1 C* ]5 N w
/ z3 G' ?$ {/ D( O. e4 d. [, R
1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
, t% I7 T2 x! ]+ x
% H* T+ c4 }5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
2.再加入B打
/ e3 H: @7 T: S& j1 a8 jtvb now,tvbnow,bttvb
4 [8 i* N8 i6 m# s6 k# ptvb now,tvbnow,bttvb
3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
5.39.217.769 o2 T- F6 c6 c' A8 H, X2 I8 C! Q7 u
tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 O9 H1 `3 {) m+ d/ e
4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
公仔箱論壇. ]5 V5 a1 k8 @! @, ~. L
- t0 L& E- Q# P% T8 R1 u3 y5 B7 j) \5.39.217.76
5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
