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標題: [食肆地點] 【英式酒吧食傳統雞批】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-12 12:56 PM 標題: 【英式酒吧食傳統雞批】

提到英國菜，最經典就是炸魚薯條。沒錯，除貴族名流 high tea 外，英國主流飲食文化，尤其酒吧吃喝，都為睇波而設，菜式充滿男性粗獷感。總不能觀看西甲、英超時，儀態萬千地吃松露鵝肝吧！ 5.39.217.76' U0 A$ |1 {* R# z0 q

跑馬地最近開的 The Stable ，木屋外形充滿英國小鎮風情。店中電視當然有波睇，酒吧提供十多款英國啤酒，較少見的Black Sheep 和 6X 都有。而菜式方面，則主打最傳統英國菜，如雞批、煙肉薯蓉和麵包布甸等。聽來簡單如快餐。公仔箱論壇+ S6 Y; t# F" V# Q) q0 L

其實愈簡單愈難突出，大廚濤哥烹調英國菜多年，說起技巧經驗，就像媽媽煮的家常菜，看來普通的菜式，卻有一大堆難記的秘訣。賣相不特別，吃進口卻香口入味。可以說英國菜守舊，但這口味，卻容易叫人心掛掛。
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炒雜菌煙肉漢堡包 $88 用 8 安士澳洲牛肉做成，大件又飽肚，經典英式菜。牛肉多汁，加上炒香了的菌，香味更濃郁。 Dombak 啤酒 $54 。
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英式雞批 $98 批皮厚薄均一，餡料豐富得很，除雞肉，還有 Stilton 芝士、羅蔔、西芹和大蒜等，十足濃稠的雞湯。
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香腸薯蓉 $98Bangers & Mash 好經典，豬肉香腸丁點的香辣很惹味，薯蓉加上燒汁，怎會不香噴噴？

麵包布甸 $55 布甸充滿蛋和 Baileys 的香味，麵包濕潤又不爛身，花心思不比中式糖水少。' E1 g, M3 f0 Z0 w" Q" E
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The Stable公仔箱論壇0 D$ M! q2 e, }( x, q, O, @
營業時間：星期一至五 3pm-2amtvb now,tvbnow,bttvb5 p( S5 b: X' ?$ q5 |( @. t( j8 X
星期六、日 11am-2am
泊車：友誼大廈 $24/ 小時 2 `; M2 X9 G3 d- Z" R
平均消費： $150

作者: zilenazrael 時間: 2009-3-12 09:13 PM

好似几正喔！谢谢楼主的热情分享。

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:38 PM

thank you

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