標題:
[西式食譜]
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-3-12 12:45 PM
標題:
車 厘 茄 蟶 子 扁 意 粉
v7 l: h$ v4 A" J! I8 W8 S1 c% i
3 d7 I' w% d% U
蟶 子 Razor Clam
$ k+ T, \( F9 [" Q( l
tvb now,tvbnow,bttvb) K. p& A# D' a/ m1 v
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
公仔箱論壇& x' M9 N( [! ?
. ]' P9 Q: w& Q% T/ ~& h1 F9 Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料
6 J6 z7 E [4 F9 f# B, l公仔箱論壇
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙
; }; _ |0 \( t. C
. w+ Z, E, k5 @6 {: t公仔箱論壇
做 法
3 G4 \) D+ C- X0 _* ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
- s1 g: [7 o+ z+ J, z* s公仔箱論壇
) z( s4 V. d" _+ w5 L( d
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
( b/ l. Z6 r" Q4 T+ J' z1 y公仔箱論壇
2 b* X2 q, Y# w. S* J& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。
8 o. K3 L& Z y* ]4 y
tvb now,tvbnow,bttvb; u' B0 s; e Z
4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% R/ w7 u- }3 a0 B9 G
( g, a0 i' h+ k4 m
% T* a( ~* `* y8 m3 \+ u* q) k# z
貼 士
公仔箱論壇: y9 K3 F) k; t6 J6 e0 R/ r* u
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
* k) K1 q6 Y$ R( q3 D
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
v7 l: h$ v4 A" J! I8 W8 S1 c% i
tvb now,tvbnow,bttvb) K. p& A# D' a/ m1 v