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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' u" I( |! a* J
黃豆 35.6g
南瓜籽 30.4g
鷹嘴豆 19.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: j/ [: z+ y& f6 s
花生 15.3g5.39.217.76! t( `/ h) v4 P( F0 u9 r
毛豆仁 14.6g公仔箱論壇7 K% K: z8 X# Z! } T }
豌豆 9.2g
豆腐 8.5g
藜麥 4.4g
青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% U/ h( m. Q5 i, a
榴槤 2.7g5.39.217.76- X6 Q6 Q5 G; p) D, R& X* B9 u
蘆筍 2.7g, _: Y7 U$ Y0 Y1 }$ ?
莧菜 2.6g8 o5 m! t+ U/ s9 T& R4 U% B4 G) ]
百香果 2.2g
菠菜 2.2g
（以上數值為每100g之蛋白質含量）5.39.217.763 m- J: j; V+ f3 C) w
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76. R2 T. a0 o8 X; `7 I+ |$ Q

圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb6 C  I. H" @) L) _4 P% C$ r- H
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb  q9 F" {& o4 V# J8 u! w
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 y0 a, i) e8 f! J
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！) f) }  s% V2 `/ W9 e, i, y
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！

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