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標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2022-12-1 10:44 AM 標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。# o" h2 w$ s9 Q9 o4 l( `  V

不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 w9 d; X* F* @" W
黃豆 35.6g
南瓜籽 30.4g5.39.217.76. O, {% e& i4 I& Z
鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb- L6 I, m0 E0 t/ s/ B' U$ w0 h- P
花生 15.3g公仔箱論壇' F0 ?$ E/ H! E# w/ c/ i( i/ ^
毛豆仁 14.6g  `1 |, w# }0 }: Q: F( \! a
豌豆 9.2g8 m' Q3 e# R1 N9 W8 ?/ w
豆腐 8.5g
藜麥 4.4g
青花菜 3.7g5.39.217.762 b9 g# _2 l3 f0 ~+ K3 x( Z
榴槤 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d1 ]) D* @7 E. d* A
蘆筍 2.7g公仔箱論壇2 X* w2 i' r8 [4 y& J
莧菜 2.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: \. C& n* Y! h
百香果 2.2g
菠菜 2.2g- j' d9 s  x% a4 m% @  k# I2 T1 b
（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb- A8 }& p1 k8 n" q$ }5 C, `( ]0 C
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g

圖／植物性高蛋白排行榜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ z+ U. B+ x6 Y' S5 X
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！5.39.217.762 u& i, d9 P9 _! b8 z% o
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。: V6 v3 i6 F! a9 B' h
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g） `$ C0 |0 g3 @
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）公仔箱論壇7 T1 `; ^1 r3 f' ]- B
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！# ]0 e$ u) y5 D) @7 Z8 g

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