標題:
[健康資訊]
吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2022-12-1 10:44 AM
標題:
吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物
吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
1 t! X. d4 h/ @6 A
5 J, e" r9 J! p. {# s7 r5.39.217.76
不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜
黑豆
37g
9 l# m0 l# L) @# O9 A- |6 V \* ~
黃豆
35.6g
tvb now,tvbnow,bttvb e: Q1 Z- i3 @! v( U2 K
南瓜籽
30.4g
( x: }& O" K1 O( h* P- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鷹嘴豆
19.4g
0 }) G3 i: o N8 x' O O3 {
花生
15.3g
# K6 V9 V9 L; Z4 k9 ?
毛豆仁
14.6g
1 U4 W: j [( c* F3 x* ~5.39.217.76
豌豆
9.2g
$ V$ I# l- t! |5 w5 u: M
豆腐
8.5g
% G4 Z; i9 M5 u% e: r+ E& {
藜麥
4.4g
5.39.217.76, s- I {6 s7 ~1 m5 D$ ]
青花菜
3.7g
tvb now,tvbnow,bttvb; Y p1 \5 d& F) u
榴槤
2.7g
9 c8 x% S. `7 F! [. _: p% G公仔箱論壇
蘆筍
2.7g
; W2 l4 S0 G+ J6 w% m公仔箱論壇
莧菜
2.6g
; @! j4 u6 T& g- ^* j8 O1 z) P4 e
百香果
2.2g
7 b0 o& J8 @- Y+ F c0 M, S/ Utvb now,tvbnow,bttvb
菠菜
2.2g
5.39.217.761 l$ p+ |. z5 L D( T; a$ J
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
& _1 R# G4 I( U9 i+ d
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
% j, e/ ]% L5 j) J" o$ M
圖／植物性高蛋白排行榜。
6 ~5 e# A2 T& O2 Z9 d3 |
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
1 T# W5 R" u. b# i) q9 ^5.39.217.76
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
2 v: `0 S* e) J+ ~. V5 D
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算
建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
- ?9 M- L: H0 q, t2 v I3 b
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
/ g, w: H( @ }* P. L8 _
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
2 u6 q$ [* I ]
而全素食者的朋友，可以
多交替食用各種植物性蛋白
。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
+ d1 X6 i) y9 {5.39.217.76
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
9 B( \1 `) u& c/ w& x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。1 t! X. d4 h/ @6 A
圖／植物性高蛋白排行榜。