標題: [健康資訊] 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-12-1 10:44 AM     標題: 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物

吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇# g! w. Y9 r4 Q! A' K" r/ N# q
黃豆 35.6g% u2 E5 z/ Q  L1 O+ e5 v0 Y+ s
南瓜籽 30.4g
( s7 N) [2 I8 U( Q公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
3 Q; h  U/ u, y$ K7 Qtvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3g
" v1 d7 |+ Q, k% l* ?5 P8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆仁 14.6g
- h: }4 H5 a+ {! T" v豌豆 9.2g  V0 }3 c& \0 {" ^9 m  `
豆腐 8.5g公仔箱論壇1 _" j* E' g5 F8 p5 ~
藜麥 4.4g
9 I  h8 E; D+ G. q# f; U" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
, s( H- C2 e/ L) T* w7 @. E0 r+ i6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
" e3 c1 ]" U' {. z* [( l' u5 G蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb6 V# A( e6 X$ n) n
莧菜 2.6g5.39.217.76$ v* @& e- V3 T, g
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb3 W. ]# c) d- d7 ?$ N6 C; x7 W
菠菜 2.2g
4 v- ?/ [5 J) k2 r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以上數值為每100g之蛋白質含量）
& N+ ]+ E: j  q2 F4 R$ {- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76- H9 `7 w. I- G* _+ s! }2 z
圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇4 X4 V1 z" G7 t8 _
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
% C7 q0 _/ J) c: ~& K3 F蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g+ Y! k2 {0 }* i0 Z
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
( d6 r) D! ]% j# M: P1 i% Y2 r5.39.217.76建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
6 D+ m. c' K4 G5 W5 o鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！6 D/ W) Z  D4 r
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
* a/ \5 m$ F7 H9 r0 q最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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