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標題: [美食介紹] 节瓜支竹焖烧肉 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-11 10:35 AM 標題: 节瓜支竹焖烧肉

　　烧肉是广东常见的烧味，传统有原只烧猪或半边烧猪，现在则以烧猪腩较多。上乘的烧猪腩，皮脆肉香且带甘甜，但皮薄者多为除去表皮烧焦部分而剩下的脆皮，难免残留不利于身体的物质。据营养学分析，常吃此类烧焦的食物，对身体极为不利。以烧肉可烹出各种不同的家常风味，节瓜支竹焖烧肉便为其中一例。
　　材料：烧猪腩250克、节瓜300克、支竹（水发后）200克、淡菜（发开后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片10克，盐、糖、鸡汤、花生油各适量。" Z) [9 O# ?, ?$ M5 {+ a) F
　　做法：烧猪腩切件飞水备用；节瓜洗净切件，去囊备用；开锅下油，爆香蒜头和姜片，下节瓜翻炒片刻，然后下适量鸡汤和淡菜，以盐、糖调味，慢火焖至节瓜软稔，下支竹和烧肉，慢火收汁，最后调味便成。

作者: lamyumchoi 時間: 2009-3-16 02:50 AM

看來都簡單易整，感謝你的分享！

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:34 PM

thank you

作者: gdljc 時間: 2009-3-20 07:05 PM

THANKS

作者: hippy_123 時間: 2009-3-20 08:37 PM

感謝大大!!

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