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標題: [中式食譜] 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:14 AM     標題: 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜

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5 i9 x. a6 b* ~0 Y7 O7 b' p) }( @+ W包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量' g7 O) U8 U0 n' x/ i5 t
5.39.217.76) ]9 Z. i7 x! M& i) y- \
做 法; S# Q( B; `! t, H8 N/ R
1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 , 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 , 洗 淨 再 切 條 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb! D3 F$ x6 h4 l3 k

3 O. V; g0 q3 L公仔箱論壇2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 , 略 剁 成 粗 粒 備 用 。
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) G) U2 a* ?' {* ~" [2 Q: M/ [' t5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 煲 滾 水 , 下 芥 菜 汆 水 , 倒 出 過 冷 河 。 5.39.217.76( G' \; S- E& k' U
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4. 燒 熱 鑊 下 油 , 爆 香 蒜 頭 , 加 入 芥 菜 炒 勻 , 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 , 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb. x7 t: b6 h1 o- ?' `
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貼 士
" s5 q  Y# Y+ L芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 , 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。
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