標題: [中式食譜] 炸 蟹 箝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-3-11 07:12 AM     標題: 炸 蟹 箝

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( v5 a" \5 U" W' A# P7 t- F! g公仔箱論壇材 料5.39.217.769 f. |4 B, N6 T* M2 d$ {: b
蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: `' a/ z3 ]3 y, s  D
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {4 w2 W" b5 p/ e% _- b" M5 n
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2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 K; B0 n' y* O2 V0 C* z  j

$ M' S+ o1 v) K) G) P6 U公仔箱論壇3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。 9 c: G1 A& s+ A2 ~4 m0 ~+ u  ^
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4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。
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如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。公仔箱論壇% f( Z/ E( P6 e5 R

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作者: williamlam    時間: 2009-3-11 07:39 AM     標題: thanks

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