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標題: 宮保海味卷 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2009-3-10 08:01 PM 標題: 宮保海味卷

原料:
素魷魚卷4兩、青紅椒各半兩、干辣椒5錢。
醬油3錢、糖3錢、素易鮮2錢、醋3分、鹽少許、濕澱粉6錢調成芡汁備用、淨水少許。
做法:. k' Y6 [ B& b; k# `, g9 l' Z6 _
將素魷魚卷焯水，油鍋燒至6成熱，放入魷魚卷和青紅椒過油、瀝干，放入干辣椒煸出香味，倒入素魷魚卷、青紅椒塊，入調味料及芡汁顛翻即成。
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特色: . ~0 C) w* s& i$ o1 h
色澤紅潤，宮保味突出，清脆爽口。

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