標題: 泰式炸豆腐 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2009-3-10 07:59 PM     標題: 泰式炸豆腐

菜系及功效：東南亞菜公仔箱論壇( p! x; t4 G+ f! H' t7 x- l" b

$ |0 b& m; X! e8 ?+ M: r公仔箱論壇泰式炸豆腐的制作材料：
4 A8 B* J4 ^7 X3 G! R/ U( W5.39.217.76主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb% M8 b! O6 W* v/ {0 ?* j+ S- o

( d4 Z' x6 [8 D0 q" dtvb now,tvbnow,bttvb教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐6 ?8 b4 M, r" ~) |0 n' ?
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。  U2 [8 Z  ^' h$ |7 f
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。
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( `, _- @5 p' h( A  j+ m3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。公仔箱論壇2 F1 _$ u/ y0 n6 S
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。

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