標題:
[中式食譜]
番 薯 甘 露 煮
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作者:
nt1972
時間:
2009-3-10 12:48 PM
標題:
番 薯 甘 露 煮
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材 料
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日 本 番 薯 仔 250 克 、 水 1,350 毫 升 、 山 枝 子
3 粒 、 砂 糖 330 克 、 檸 檬 3 片
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做 法
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1. 將 山 枝 子
搣 碎 ， 放 入 450 毫 升 水 。 番 薯 洗 淨 切 成 4 厘 米 厚 的 粒 粒 ， 加 入 山 枝 子 水 浸 一 晚 。
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2. 將 整 兜 番 薯 用 大 火 煲 滾 ， 轉 細 火 煲 半 小 時 ， 取 出 啤 水 5 分 鐘 去 除 山 枝 子 的 苦 味 ， 撈 起 番 薯 。
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3. 將 番 薯 放 入 900 毫 升 的 水 ， 加 入 砂 糖 及 檸 檬 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 轉 細 火 煲 半 小 時 ， 便 可 趁 熱 食 用 。
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貼 士
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山 枝 子 有 清 肝 熱 功 效 ， 多 用 來 煲 湯 ， 於 中 藥 房 有 售 。
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3 粒 、 砂 糖 330 克 、 檸 檬 3 片 搣 碎 ， 放 入 450 毫 升 水 。 番 薯 洗 淨 切 成 4 厘 米 厚 的 粒 粒 ， 加 入 山 枝 子 水 浸 一 晚 。 
