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標題: [中式食譜] 番 薯 甘 露 煮 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-3-10 12:48 PM     標題: 番 薯 甘 露 煮

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb' W# l1 e+ S& `6 q
日 本 番 薯 仔 250 克 、 水 1,350 毫 升 、 山 枝 子 3 粒 、 砂 糖 330 克 、 檸 檬 3 片 & d4 x( \" Q/ |6 X, }% o

& I& M! Z8 n1 `, E做 法
8 ~, r  W! d( `7 ?( a0 e5 G0 C/ ?1. 將 山 枝 子 搣 碎 , 放 入 450 毫 升 水 。 番 薯 洗 淨 切 成 4 厘 米 厚 的 粒 粒 , 加 入 山 枝 子 水 浸 一 晚 。
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2. 將 整 兜 番 薯 用 大 火 煲 滾 , 轉 細 火 煲 半 小 時 , 取 出 啤 水 5 分 鐘 去 除 山 枝 子 的 苦 味 , 撈 起 番 薯 。
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3. 將 番 薯 放 入 900 毫 升 的 水 , 加 入 砂 糖 及 檸 檬 , 用 大 火 煲 滾 後 , 轉 細 火 煲 半 小 時 , 便 可 趁 熱 食 用 。
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貼 士
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山 枝 子 有 清 肝 熱 功 效 , 多 用 來 煲 湯 , 於 中 藥 房 有 售 。
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