標題:
[美食介紹]
红豆枇杷炖花胶
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-10 11:38 AM
標題:
红豆枇杷炖花胶
枇杷果：4个
花胶：150克 （中小身材3只）
鸡脚：6只
红豆：小半碗
猪腱：300克
姜：3片
水：6碗
/ r& n" U! l1 o& S5.39.217.76
枇杷果的当令季节应是初夏，但现在水果店里已经有早熟的枇杷卖了。据《本草纲目》记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，而且利水化痰，是很有效的减肥果品。今天介绍的这款靓汤，用枇杷配伍能除湿消肿的红豆和滋阴固肾的花胶，润肤美颜，强身健体，“识食识补”的你又怎能错过？
, k$ z1 N1 N& x @# ]/ R( b9 Y4 m
(3-4人份)
公仔箱論壇' ]9 K* r: ~' A7 y% A% u( L
做法：
# K' P- Y( s) E* K+ ?+ R3 t+ b+ @
1. 花胶洗净，水将沸时放入汆烫10分钟，捞起用水冲净待用；
5.39.217.76 ^& l0 V/ |% ?/ ~8 R# k
2. 猪腱洗净切大块；鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），和猪腱一起汆水捞起；
2 v% v* x' U0 A n# Ftvb now,tvbnow,bttvb
3. 枇杷果洗净去皮去核；
5.39.217.761 j- T# A4 N; ~$ z
4. 红豆洗净，用温水稍浸泡；
V% S$ H! b+ a" p4 q5.39.217.76
5. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味食用。
: A* N2 t9 ^' A9 z6 _: @+ `/ y3 {5.39.217.76
. `( H; Z) N, M
功效：
% P* [: E$ g( ~9 y d5 V
润肺养颜，滋补肝肾。适用于女士经痛、经血不止。
2 K1 o! h6 ~3 \; ], \5 P5.39.217.76
●靓汤心水
5.39.217.76* U1 s/ k! k# k: I* H5 u4 Z! X6 t
1：自食煲汤或炖汤的花胶可买小只的黄花鱼花胶，价格实惠，性价比高。烹调时无需长时间的发制，用虾眼水（将沸的水）汆烫变软身即可烹制。
7 I5 Z2 t: E6 K3 K8 f
2：去掉鸡脚的黄衣后不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出。
* o" o/ D ]5 \. a% D4 A5 j5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
