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標題: [美食介紹] 薏仁莲子乌鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-10 11:34 AM 標題: 薏仁莲子乌鸡汤

　　金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。5.39.217.76  M. |" x$ W4 ~3 e$ g

　　　烹制材料(三人份)" S4 x' j' W  b; W% y: }

　　材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)公仔箱論壇4 w9 U- e0 v5 E7 x; u1 f
　　调料：盐(1/3汤匙)
做法:

　　1　洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。公仔箱論壇' `+ x+ J2 {/ E/ i# f1 T
　　2　薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。: V# J( C: ^" @0 B* t! }
　　3　烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
　　4　汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。) b5 v0 {9 @$ \; t9 D
　　5　倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ m* U; t1 e, A2 p
　　6　加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。公仔箱論壇+ \/ F6 g8 [1 _9 n% u/ {
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贴士:

　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。8 `1 Q) B6 j0 |+ A
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。公仔箱論壇9 u, C8 M# i1 ]
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:40 PM

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