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標題: [美食介紹] 薏仁莲子乌鸡汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-10 11:34 AM 標題: 薏仁莲子乌鸡汤

　　金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。

　　　烹制材料(三人份)) o6 J8 d4 r5 W+ a8 g0 |
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　　材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)& W* l3 V& J, C8 h
　　调料：盐(1/3汤匙)
做法:
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　　1　洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。7 M- S9 \' Y, v" Z
　　2　薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。5.39.217.76- m* l b+ |/ c" ^
　　3　烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
　　4　汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。+ c4 F( B" `3 ?5 M( V6 Z
　　5　倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。公仔箱論壇9 w, I$ }0 U( l8 ^+ h
　　6　加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。/ {6 I" J' V- T/ H' a8 f, A

　　
贴士:5.39.217.769 z; C# d0 R- M% h0 X! W6 H
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　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。% l# c0 t: V) d- v. [' Q
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。

作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:40 PM

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