標題:
[美食介紹]
蒜头田鸡汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-3-9 11:32 AM
標題:
蒜头田鸡汤
田鸡：500克
蒜头：10瓣
葱：1条
姜：3片
水：6碗
* r3 W! U) i5 U, B! Z Q; @) G* f公仔箱論壇
广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
- H! T8 ?4 z% V5.39.217.76
(3-4人份)
1 y4 Y6 A; \6 o. q. W& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调味料：
' R! U' m8 Y- Y7 C( [5.39.217.76
米酒：2汤匙
tvb now,tvbnow,bttvb; `; v& S8 V" Q/ Q
盐：适量
5 h0 ^/ a1 b8 {) B* u
7 z3 H. O0 `7 i
做法：
5.39.217.76# _) K" D: {$ r* w
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
3 `" ^! p+ }6 b+ u( k5.39.217.76
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ M6 h. E7 }" _# z5 Z6 }
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
/ _5 N2 k) i# z4 b$ [
5.39.217.768 a3 h* l/ A; e5 U+ i
- X% @5 h- @$ B! x, ]% O
功效：
) T2 {1 q* a3 `) K9 K
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
- P: @' c; Y, v% f2 j
公仔箱論壇9 ^" f% W2 @! I* Y; M* q) i
( p% l# n1 {8 D# O- Z
靓汤心水
公仔箱論壇# o4 F+ [% F+ |6 G) @' p. s
1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
. E! N7 S _' a" P% i" e# [' {7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-3-9 09:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
jameslee_5769
時間:
2009-3-9 09:43 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
