標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油' R: P, n: B$ L, G2 P' p! z
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇+ ^2 u' Z9 C/ u  @
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
, _+ u" h; L0 r. \1 `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
9 K5 z- O3 f# ?tvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
7 _0 R0 u4 d' r( E另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。# H( E! D8 x. C# z0 z2 c: B& f, u
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! |; ?# t& M/ J/ h5 Z' @圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb- g0 A0 P$ w9 r* B
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇) e2 W7 D3 e* d" x( o& h& `
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
% v$ h  a' }% q  q8 H- V5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
3 y# z, |7 p8 I! g2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵5.39.217.76% @, C6 w- S! D- A, p
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。公仔箱論壇7 `# `( j# g, p) m
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 v; a8 }% e  {) _& d  N! X
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
# f0 u( C, s1 ~$ G水煮蛋2顆4 A8 Z4 `; H- T* i& r, D
小黃瓜半條5.39.217.76' L" v! [( ?2 x: [
檸檬半顆2 w+ |- l& z6 N* I
美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb1 G! l) [- R, {
鹽、黑胡椒適量! o; B- }: @6 B( w( D7 L( Z) Q
吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb$ \4 ^. l! d" D+ r! a3 s
圖／酪梨。趨勢文化提供
: |4 C+ t- G5 m& q8 o% g做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
$ |6 s  b( u5 A6 u2 K9 C6 R; V公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 N9 V" B( i
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
" {+ X' _+ }) K6 ^! g3 Stvb now,tvbnow,bttvb4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇; w* i, q- g7 l
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇7 g. P! l7 e! T: e% {# i1 S# \
圖／酪梨蛋沙拉三明治。$ d$ \/ Y& [4 k8 q! N* E( E+ i
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
9 M$ o7 `# z% V) o, r7 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻5.39.217.76, f4 A" R  m! f9 R, o' P, \
熟腰果7～8顆公仔箱論壇! W* `$ G+ L# B4 ^
斜管麵兩人份; w# G# M  {, E" g5 _
鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 \3 T- |. u+ {
洋蔥1／4顆
1 S  m) v- m4 p, z. O4 A1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
! M$ T" b8 Q0 W# q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
; y: b' Q- F; R圖／雙人份斜管麵。
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: T9 V* F5 |( l6 n9 Z2 c; s( S3 Q1 q$ n4 O5.39.217.76做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
; |9 A) ^# [' d2 v( n  T公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 b" |- t  f/ ]1 Q' J7 w( ^, F
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
* L( l' `  d- Y4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
; Q4 V$ q; Y5 T* ?" X- N: n" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
: s& l$ A" E6 i; U$ B, `5.39.217.766.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
: v6 c5 x$ l! ]6 e/ Q$ ^公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb; i+ y1 }" j7 ]. V. U' \
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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