標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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( Q8 D* q& D" m9 c2 p' gtvb now,tvbnow,bttvb不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。+ u# `9 D" r* H% L1 w
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
+ f4 p  x& Z3 k0 Itvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。( U: x& g: b$ _/ j) e
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。, u) `" F6 h' C$ v
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
; W# P# X8 E: `0 F3 l( mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 Y9 D, e/ L8 e# ]$ A9 O  ~
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！* @% E+ }0 X% A3 `' X' b, ?
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
3 p8 k! L1 Q2 `* W家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' @: v8 E# X& Y% v
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
0 Y8 h# c( Y3 D$ N7 D* ~公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
4 s8 v- G4 ?2 Y& `公仔箱論壇圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L% L4 u- R* Y% a  I
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb. \& C/ h* a3 X, ^2 N' |
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）4 g" @4 @. r6 p9 R$ o
水煮蛋2顆
7 M& {! O9 n" z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條
8 U" |1 Z4 W  ~6 i) m5 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆5.39.217.76% Q( l' F1 ?& m/ ?& f! Q+ ^0 l( P; F
美乃滋適量
) H3 a* Q# s$ A% }7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
6 v: y! o! V' o/ u$ l吐司1片
( b5 m0 r3 x% O. }) k$ \* r9 i圖／酪梨。趨勢文化提供
. f2 j  N  a$ z5 E- m9 \3 t& l公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 b0 ?* p% z9 R9 V$ ?1 |* u7 \! L2.水煮蛋2顆切丁。0 ^5 M3 W7 u( R2 E5 o: e9 T! o! T
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m  |$ {- D5 y+ g1 h
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇! Y0 g& H" C& C8 T" F2 g2 ^
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
$ M* K% Y2 I5 B) j" m2 S# b2 ftvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
- G- K: @2 I0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻) c5 k* k' V) L5 ]4 W' B
熟腰果7～8顆
6 r5 _9 o4 Y* T9 O. V  y斜管麵兩人份
/ C. A  O3 a, {% g, Y# o鮮奶
2 t( h* j8 C( e- u+ T; C. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆: s- }) J3 H( W3 ]4 m% c
蒜頭2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' ]$ Y$ y1 h) I7 f& j
鹽、黑胡椒適量% r' U7 t2 b" }  E8 N
圖／雙人份斜管麵。5 C# R$ Q1 V, Z) p/ Z
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
* G; T6 A: P4 q9 j% Z: h" A1 e9 y2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
9 {% n8 ^$ a4 j3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
- e4 y& L4 ]( d公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。1 R6 m7 s$ o) l$ G- S8 i- H. V6 G! l
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) E( ^  L1 ~  x0 q6 G9 u6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
+ W* t! Y4 S: _. f% N7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
8 ^" k% n1 |9 l! x3 h5.39.217.76圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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