標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
2 }6 J8 h: V3 V+ c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 j0 |. m& F- E. o8 d  J
不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
' T  ]: {) I/ c7 J7 S- h0 ]8 l* n% X如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
1 G3 F; U' @9 Q' b公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvb now,tvbnow,bttvb: w% p/ k# c3 `' x5 h
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, j- ~+ h% H
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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2 b' z6 l" R& y" j6 s' C0 h5.39.217.76圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇  a+ P( i, _$ a- ?- ?9 m7 I
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
2 R( z+ Y4 {, p5 i9 y4 p4 f5.39.217.76家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
, j4 g3 U0 C$ h( J0 Y' e: K醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司9 W* D" Y: t7 T
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
" t  n- {6 n) Z5 {* ]tvb now,tvbnow,bttvb圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb5 O+ B, v2 e2 g! I$ p
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆/ O% J* t. S  Q$ j+ J( l3 i
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb' n( `$ X0 L: V0 b2 a/ k
水煮蛋2顆
( O# p) L  X$ m5 @5 r5.39.217.76小黃瓜半條
3 j" Z$ F' i' r5 T8 Q; M, R檸檬半顆
/ z3 z0 d! F& w8 \$ E" B8 [3 B5.39.217.76美乃滋適量9 e7 T0 \5 E1 x! v
鹽、黑胡椒適量
0 V5 P( V" c1 H! Y; i公仔箱論壇吐司1片- {# Q3 v: k0 E8 |1 S" c$ J
圖／酪梨。趨勢文化提供
8 Z- `7 N( V  A做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
) v1 G3 o# ^4 _/ k公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。; m" T9 ?7 E0 }" I) z% P9 T4 g
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f, I* P# Y) O4 p* C
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
' w/ e+ Q6 Q1 u4 y1 V4 I+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
3 d6 }( E6 c- U7 x+ i9 w' otvb now,tvbnow,bttvb圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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2 E3 n, u0 Z8 N1 r% S  ]5 t酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb6 _! ?- ^  L% A" Z
鮮蝦7～8隻5.39.217.76  T0 O6 i; e0 B1 G. D2 D6 a
熟腰果7～8顆
5 Y. A. M/ l, r1 O斜管麵兩人份
2 G- H: h: S* F/ X8 e2 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶5 T2 `8 k; v8 D
洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?5 W" t! I$ t* W" j" o
蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb" }3 L+ j8 R0 \3 O! z
鹽、黑胡椒適量
3 Y6 b& x  ?) n& {9 |* _公仔箱論壇圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
) y  I+ f) {8 e* `. v9 a4 utvb now,tvbnow,bttvb2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
# C5 L& b- Y9 g3 A) P5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 v  g8 }! X) r. [
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
& B5 p8 X8 s; R1 D% T. y. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。$ L- S* A1 f$ C4 b: K* p; I: s: V
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。5.39.217.76: g* G: b1 G0 `9 N7 m. e
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb4 n" m7 B# }$ K( t, n- g
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇* T9 E9 J3 f: |

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