標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油公仔箱論壇5 z* A$ ?4 S4 |& W

* S4 F8 [4 t# S, P& ^; a2 c* K不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
+ O! X% O) n& s" Z/ P如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% y) M& b; ]/ S2 M. y5 n+ O" ?你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ L$ J( G% [4 `& b- M. _
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
7 V" M1 \2 ]+ M另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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' }) [  @" q$ H! C/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N! H* H; Z, u0 F
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！5.39.217.76" t* `/ B- t6 [/ z# P- U! F0 H, L
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇1 I2 {& z1 a# o, n
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
* {; s% D; q+ V( p2 A5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
8 d; N& T" I; d& g- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. H6 A8 x% \; J' x3 o  \+ d9 Itvb now,tvbnow,bttvb圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
; h8 _% }) J, j* @0 [酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P5 G1 ^/ |1 Q8 ?2 D
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）4 O: C( G" {. {: j& L0 `
水煮蛋2顆
7 J' g2 ]8 @# w0 h9 w, o' I小黃瓜半條
0 m: u, _& K+ M* q2 r, e* Q0 X公仔箱論壇檸檬半顆
. j4 x) C3 n2 [公仔箱論壇美乃滋適量
$ `5 _, E, A/ \5 l公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
8 J6 y7 ~  t- ?7 X( g; K2 z吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb: G: F' i' c6 J+ ?0 [( X: f! g
圖／酪梨。趨勢文化提供  k, \( R: h8 E7 t! j1 F! ?6 K
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
: l+ z; q9 Q6 v( Z公仔箱論壇2.水煮蛋2顆切丁。公仔箱論壇! r: t( {8 i* R; T4 m) U. Z, j
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
2 n- m; o; |) P/ a5.39.217.764.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) Y9 K, c4 \" Q+ ^5.39.217.765.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。7 U6 _' j6 v- |7 A
圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇$ ~; a( P' F7 ?; O
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$ r  m! t8 E0 D, Y1 k& q酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.765 l/ n, `2 n* W  |& A$ X1 G
鮮蝦7～8隻% n( x( p6 N$ T* s! o' h1 j! N
熟腰果7～8顆: D5 J! o9 ^+ `4 E6 V' o6 K
斜管麵兩人份
  G) N) s0 l- ]& ~3 @5.39.217.76鮮奶
$ V+ V8 P  v$ |/ S" L. X8 {8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆5.39.217.760 V+ |' v/ T) `+ r5 O
蒜頭2顆
) t! }- g, A3 T: E鹽、黑胡椒適量
4 a( P2 _- h' n) h0 j5.39.217.76圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇0 f! m, z5 N  r
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.764 u+ M3 }8 @  n8 ]0 s9 h0 W
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
  H7 O8 C0 |4 P& {% K' r5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M& e# y: p) C2 x9 Z  {8 z- ~
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
/ i' K9 p4 A. s) I( ?* h8 K# z# L5.39.217.765.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
" G+ m5 p) f+ x! n! _7 O+ C$ T7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。& \% V* r" y$ Q" t3 K' d# t
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 w5 G' ?. d" q4 p7 j
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: U5 P0 u9 x+ K6 n1 N

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