標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
/ U: E+ D' @) D4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 `9 ~& |$ K8 c1 v8 S9 {
不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。5.39.217.76% ]  C( P( B$ ?8 P& U% x, W
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
0 y( w' `2 S: F5 ftvb now,tvbnow,bttvb你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。4 s5 K% a2 E) u$ M! J. L
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
3 ]4 l# {& l) B+ w* m公仔箱論壇另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb( w0 K' d% g) m. ~% B/ l4 A
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb3 F: B$ W2 U* s0 }- L5 C  P
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇1 P" o4 O* j: r# O
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb& z# ~% j! V4 k: c+ [7 T
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
, r7 [% _. B" atvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
( q$ {3 P; `4 J; y& F8 B6 @# x+ J' q公仔箱論壇圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
3 Q% \% R: K3 D7 [公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
9 G' z! ^3 ]4 X/ @  H（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
7 D0 y0 a+ x9 E/ x9 r水煮蛋2顆公仔箱論壇  f0 i: u! z$ c: _& L
小黃瓜半條. P! y4 n, `; Y- S  f
檸檬半顆
& j# q. `3 f/ p. _, R- D6 Z. M5.39.217.76美乃滋適量公仔箱論壇0 c$ ~2 w* U" y0 [4 j/ l+ A, r
鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇4 `% B: X3 H" G" L: B, d
吐司1片
7 s1 a& J9 t" w: b$ c公仔箱論壇圖／酪梨。趨勢文化提供
& T* |% x; b, ], v- a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
& w4 h2 O$ C) h0 z+ }2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( H0 F. W0 Z0 t
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。tvb now,tvbnow,bttvb) [/ m6 h* i9 c
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）公仔箱論壇; ]4 ~% ~, V% p. v4 K1 D- s
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
0 o" u* L% F) {公仔箱論壇圖／酪梨蛋沙拉三明治。' `& n, y3 \* @; v( w

( e2 |5 Z3 X) ?3 w' {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( }" g6 M. ]2 p( M
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
% E( Q! q5 a$ a9 C! f! V" [公仔箱論壇鮮蝦7～8隻8 p  w, M- u+ W: l  x# v
熟腰果7～8顆
' A0 P; b% ?2 z! w' v: x1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斜管麵兩人份
& l$ y3 P7 b2 X5 V$ u9 n5.39.217.76鮮奶
# g$ `$ N  K/ v/ g$ g% j洋蔥1／4顆
  g2 H# g% }( X/ ]# H/ o% C6 E$ V  Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
+ Y( y7 ?/ `$ Y4 X3 Q鹽、黑胡椒適量公仔箱論壇" r7 @% U% I9 w$ ]0 l0 F
圖／雙人份斜管麵。* Y1 w0 D5 L. _/ y) X  R3 U# w  Q

; r9 A% i! t/ O$ n* m7 ?! n公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
- ~4 G" e( N8 F- B$ R* U2 z2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
; N' o' ]" v! a! I, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
! ~' g- |8 z" q6 O5 V* |: K  ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
2 I6 B2 a$ s; T5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。8 d! Y6 T  a- B6 _; X
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。5.39.217.765 i3 n: G" B. Q
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
" \8 ?& Q' o0 j. g% q: \0 `( K圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.763 p+ q+ B5 g9 B  m% m- m4 Y: Z, M

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