標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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) |6 k% L1 Y( O" x公仔箱論壇不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvb now,tvbnow,bttvb5 S: ~$ k/ v0 r  l; g
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。5.39.217.763 t; Y) T6 Y$ C' m6 Z9 f9 G; t# @/ R
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
, m' _( G% p3 t2 R. L$ m3 i2 L% \5.39.217.76其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
2 a. N" ]/ o* ^另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
: D4 @5 a  Q) N' K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, [7 r2 }) T2 H* A5 ^; @7 ^) l
公仔箱論壇: M3 i# N' [- M# A2 E' W* d6 s
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！公仔箱論壇8 |0 n# B6 [# Z/ g4 u4 ^% J
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）! s$ p) t7 U) a  m8 x; k5 X
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
; z. ~' N/ d! i5 n# Ytvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司3 ]  P* K( C' o  Z& A6 `0 v( l4 ]
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
- X1 c4 P4 l/ b& i  V公仔箱論壇圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
4 k7 _% {! {  h2 v酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
3 u1 i5 y1 _/ t  c（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）8 c! ~. v4 ~0 o
水煮蛋2顆
8 N3 w- `- n  Z. |0 ^) etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條
# y5 i* l. F' i4 F& n8 ?- Y, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆
: ?2 r- U* t# `* b美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 y1 J, X. A% f% `7 @
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {8 f9 z% S% S# z! S) y
吐司1片- k6 q0 k( i# K
圖／酪梨。趨勢文化提供公仔箱論壇3 r8 G7 g) o; Z7 _$ N+ R
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
4 t  ]* u# B; e& \+ l: w2 H; @tvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
% Q/ k6 e7 p0 }- |8 G. Q+ r$ v5.39.217.763.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
8 D: ~9 q4 |2 a1 W& u( m: h公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) Q7 A! M1 I6 i9 ^5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 e1 y: ^+ u& @& {$ l
圖／酪梨蛋沙拉三明治。& A  u: Y! B9 c  ^/ _5 |
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8 p" V' p& D6 _. D2 ~% M8 H酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
, K* A3 U9 k3 }4 t. B鮮蝦7～8隻5.39.217.76# V0 V" M# j3 m& p' ^( W
熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ B7 `& N; N- Q0 i, `
斜管麵兩人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U' }+ ^( f+ e6 W6 N+ X: V
鮮奶
4 g9 F( n. z+ p1 C' utvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆. r5 @" _6 `6 y( f9 \% \/ m
蒜頭2顆
) R: u" Q) y; ?, _5 _0 @9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量4 L6 J$ }- X' R2 Y7 S1 g$ Q$ z
圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) P' a' P& |4 }

" F2 N8 O# L/ A6 g公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。公仔箱論壇4 V+ q& e/ _- [8 E6 g& U2 v4 E- I# u
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。0 R, @# _$ r& I: R( B) z+ m
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
: Z, b: o/ ^, t& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.763 z! N: v( B) ~: I' ^/ x3 v9 R& A
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
5 N* V  _( S6 |/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇  w* U* I& |9 H3 L& s% ~
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 l+ h' ^9 K+ `
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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