標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油" m+ p+ P! V- K) b- G
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不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。$ j2 I% ]) J/ G! q; B) {- S
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。5.39.217.76* H+ S- P6 }6 k# C" x& E
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5.39.217.760 o8 k! b! d* s
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
, U. K+ h, t5 |( p3 ?0 i) k, ~5.39.217.76另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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% S' F9 F# w* _3 h$ r& j公仔箱論壇5.39.217.764 `% C. {) u' J, _6 `0 ^
圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ a, D$ R! M" ^2 f2 C" b& z
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ r. ^% ^' R% L. S- O
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
# G9 X+ `, w8 O4 u4 Y# d+ j5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司3 u: B+ U% @; Y! w9 y; K; ^
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
; v8 s5 i9 R# \8 `. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb# Z1 v  I: I' u
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
0 T  x! i* U: p7 Z% Y; j3 L  }8 F& ~4 W/ P（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
$ ]6 f# V% Y/ w7 C7 Y; ktvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋2顆
$ k" T! O- H- @2 r( S0 X, o3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜半條5.39.217.760 e& Z8 J, V  d+ P, d. T8 R- ?
檸檬半顆( |; m( I: g5 x0 G1 c) F' Q
美乃滋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: }8 \0 n& G: M( [
鹽、黑胡椒適量
- D. N6 E6 e0 V/ G' K吐司1片
) V& X3 F, n/ g- m2 u圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb# M) |1 e$ p2 d
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
: }$ \  y$ @; V* m  ]$ {& E# u2.水煮蛋2顆切丁。
) c" m0 `9 f4 h2 u4 J& T公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 L: B: K$ M7 g
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
5 ]' G3 J! P0 g! c; o) l' v6 F* y- X5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
) n, y. e5 {+ P  w) a公仔箱論壇圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n7 V2 U) @) @: I6 _! g( B* t
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/ q" K" B3 H. h% s5 _2 Y5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆3 b) l; b. W- e3 V
鮮蝦7～8隻5.39.217.76/ S0 V/ i$ Z0 h- }
熟腰果7～8顆1 M0 G4 X$ G" R4 F
斜管麵兩人份
! ]- }# S& h6 s# m7 I8 W: l; p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ d. q' _* f1 D+ e$ I
洋蔥1／4顆+ T5 q* X3 x2 l/ }
蒜頭2顆5.39.217.76. U3 R1 a: q/ @% C6 j
鹽、黑胡椒適量5.39.217.76/ s' e5 R, ~  J3 B( _- E& S' ?
圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ x. \6 B+ H! X% \- J& N% }
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
( ~( e* V; q) ~% R, Q' ]# x% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
) V/ M- v' a1 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。" z3 V$ F' M- z* E
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。5.39.217.76* G  Z! V  o/ o! x
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
* m/ u( |0 f# w7 ^6 ^  K6 Z, I7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇2 ?4 C' E8 m- P( c7 @* [3 }
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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