標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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# n# I# n5 m: ^0 c7 r& o5.39.217.76不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
9 J! k  `5 j5 a3 L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。0 P& p, o* M  [) y' b6 l' c0 X
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇2 h& p$ L! T5 `7 k' i9 c
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
) E$ }+ L# @8 [另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb( G. d. t: Y$ C& a

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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb7 [6 v& [. c: y# G  E
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇4 P6 ?$ \% N5 h* J
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？) X% i, F- \$ ^3 z2 H# l
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
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圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 M2 T0 Q( F: Q+ e8 Z6 b5 x
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆公仔箱論壇' n6 X- w* M8 `; p0 O) f
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）公仔箱論壇% g# X( A& h. \, o$ E1 \
水煮蛋2顆
$ o) o- v9 P  Y! ztvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ s* ^5 M8 n2 Q5 X) a
檸檬半顆
5 p& F+ n% a0 O/ O7 v0 L美乃滋適量
( y3 B; |7 V4 y; X3 g鹽、黑胡椒適量
! X+ x+ k1 y+ q( K+ u  o吐司1片0 L* b# R+ i' F: t; A
圖／酪梨。趨勢文化提供
8 z1 N' Y$ t0 o1 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb! ?" _* s" }% Y- b+ g" X; n
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, m- {; m% D" \1 T- m
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
2 x: J, ]+ ]0 K) W4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
" R: S$ F7 D0 N% u. y/ N3 ]+ m3 z5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
( w9 M2 j! h: H" @1 ^! |7 p圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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, T5 N* z" a3 M, f# e" z7 \5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
( `4 R0 n: J' @# R& g  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻
/ D- M: O$ Q! U3 C2 M1 S$ u. c5.39.217.76熟腰果7～8顆
3 `" Z/ n# i8 ^5.39.217.76斜管麵兩人份5.39.217.76$ Q1 e1 ~/ k! Q5 j* W
鮮奶
4 }+ x5 }! E$ q" s3 @# Y) x洋蔥1／4顆
7 z0 O% `5 V9 p1 ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆! w) _$ e4 E7 q- _4 o
鹽、黑胡椒適量
. D) Y: ?- n# Z5 y7 i: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／雙人份斜管麵。+ J' `4 t) t: L3 C5 L  v3 t! l

8 G- Z$ d! G0 S7 P; i5.39.217.76做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ k% p: `/ l" b" U, N
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
1 Q; m( D! ?6 v9 _# d+ O3 R6 Y' }3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。! z$ ~' [# \# k$ n0 ~* z
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。公仔箱論壇0 U0 M. G& S4 c1 V- y  S
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
& O( E- d% K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 G8 ^# {* p! j
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。tvb now,tvbnow,bttvb$ q8 g: r) _. Q. H0 B4 k" D" b/ D) g
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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