標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
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& J: T! ~$ J* d/ w5.39.217.76不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
1 z, m5 _! Q4 L+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。公仔箱論壇; ?8 v- U  s) M
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
$ u7 \2 m9 M/ x+ g! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
( q" r* o4 h: Z, z, ?/ ltvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
8 \# [( y" z/ K/ t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb0 N( z5 g9 K8 I* i2 q% K& [" [
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
& C( F! F; b# l2 g& a9 n+ M. utvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
) I' k7 g) t& ~0 W2 R5.39.217.76家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
; _6 ~, e; J' M* p' h  w# Ftvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 \3 |3 M9 V" i3 t
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
, _8 O; }. E2 J& h圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
' z" }3 n8 r) Y0 h( u  o# x6 D酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆: K' h8 ^. }0 m& I# w2 G, {2 F! H/ X
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
, ]1 P3 P# W9 l5 \/ s9 N5.39.217.76水煮蛋2顆
( N- w' ^: `# h( o- Ptvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條公仔箱論壇+ v  T0 G8 K7 J9 P; Y  S
檸檬半顆
5 ?. z# D; T, c/ _% @1 a美乃滋適量9 l1 N: M2 y/ U* a5 \
鹽、黑胡椒適量
/ [9 G) q% F- `6 h2 e吐司1片tvb now,tvbnow,bttvb  B3 [- y* i/ `* l) A, r
圖／酪梨。趨勢文化提供
9 K8 g6 t+ U4 X) i$ f5.39.217.76做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" j: h/ l) f9 s
2.水煮蛋2顆切丁。
5 s" [! m- P$ |- b' A- M5.39.217.763.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.765 u  v  i! r7 ^( f% p: p+ ]
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）+ U: \6 t# j/ O+ k7 ]5 G
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
) c2 Y# v8 G' l5.39.217.76圖／酪梨蛋沙拉三明治。5.39.217.76. m1 Q$ i, z# k! E- ?, a3 J1 |: G: j

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- Q, `. i% s' ?8 c! }' O" w5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
" |5 y. q: c, `$ d# jtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q6 [* s9 l: z& N
熟腰果7～8顆
0 n( z- d, J5 g) G- c2 R: D8 k5.39.217.76斜管麵兩人份4 @' c, h- j6 V4 y
鮮奶
" g0 j7 M* q$ l3 k+ B% u. ~洋蔥1／4顆tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 o4 k, W; @: K1 f6 k
蒜頭2顆. ~4 X. t( o1 ^: M
鹽、黑胡椒適量
, X2 q3 a& P8 l) Z% `2 Z/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) `* V" a) l* b/ k
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: K3 U9 [. Y4 e$ Z
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
! S; ?7 {6 o; f7 V* |  Ttvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。8 u( [# }/ M& i, C* ?+ z1 J
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb* q* U. o) O, J: W' H: [: G, d
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
% ?& Z/ [* C/ K. |5 t  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
. c" n. Z2 ?* v$ d公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。+ E9 n( f3 G  M3 j1 `) q* i
圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.76- t0 o) F: B/ H6 i4 E- t

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