標題: [健康資訊] 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-10-25 05:11 AM     標題: 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數

森林中的營養奶油
( t! A* Y! f4 C5 X# O7 s3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% y5 B) B5 J" K  l: i9 S1 Z# f# M
不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 a, O+ |) h( Q
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: b8 y/ y4 [& R2 Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, c2 c# q5 q  X7 U
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。( S2 R. s6 C, w. _" ]
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。公仔箱論壇. w( K' \7 K1 r: S2 f6 ]$ Z
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圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
# z, N) v  @9 q! l/ \, b5.39.217.76酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
/ N$ T' S4 r. j, `  a- n1 g5.39.217.76家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
  X# z! G& M  x( B8 k5.39.217.76醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
/ R! _" Y1 s' b9 t公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵7 P, t, o9 {  G2 ]4 j
圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
( `, O4 _/ X  ^  y4 Q9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
/ H5 N' v& N% M4 O; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 T  [; R$ N7 S( o+ r
水煮蛋2顆
; ?+ z+ l0 m( Y$ i公仔箱論壇小黃瓜半條
5 ]5 S/ i7 ~$ gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆
5 m- T* E+ L  A% _美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb. w: B& g& ?+ W. o! V& S
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ h& K. s! a& W
吐司1片
; o: ~7 Z& q4 ~+ ?9 w圖／酪梨。趨勢文化提供
7 H  ^( X5 e; u; n+ W) t& q: x+ Y3 U1 j5.39.217.76做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
; f6 _' G: A8 d) [' q2.水煮蛋2顆切丁。5.39.217.76+ G" ^- C2 i! a1 {9 a
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
0 ^) @' d: a2 q, G- _; i) x, j. x4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
( y( S9 |( v  q: }# c5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
/ W( N7 N* m5 Z2 Z4 F圖／酪梨蛋沙拉三明治。
/ G0 S9 Z+ c1 t+ t/ z5.39.217.76公仔箱論壇2 [8 U" A1 l& r. Z3 Q4 t5 \- |
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆5.39.217.76+ Q: P2 d: s3 ~) F) T' }! J0 M
鮮蝦7～8隻6 `: V" x/ k$ Y2 d6 Q( f9 a) A- b1 y
熟腰果7～8顆2 I: n! L( F0 a: U
斜管麵兩人份
5 w  w8 t, H" V0 O) Q2 I4 v鮮奶5 J" M1 E0 E, a+ p# B9 c6 I: f, R
洋蔥1／4顆" W) N# J' T: s; r( l" R. x0 I
蒜頭2顆
4 i5 o& r& P# |- x2 L/ l公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
: W  M- t, H' p9 B* a' Y- U5.39.217.76圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。5.39.217.76) Y+ E/ A6 H  R
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
6 a5 b$ i# m" t( N/ v9 Z5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇) M5 J; @% I" h6 Z& Q. H" ?
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。5.39.217.76, ]4 l: T# T0 c( ]( l+ H& M, D' \
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。5.39.217.765 b, a7 x6 X9 L$ T+ ]: X
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
5 U  r( X$ f  v0 v9 K公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
6 w2 W, C; h# m5.39.217.76圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
) l/ e' e0 \  t2 K; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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