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標題: [食肆地點] 【法式頂級茶葉】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-3-7 01:57 PM 標題: 【法式頂級茶葉】

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以為傳統英式下午茶只是尊貴的享受，誰知近期各大酒店都興起了一種新派下午茶，由餐具的造型、鹹甜點的款式到茶葉種類都比以往的講究、豐富，嘆下午茶已成為一件潮事。
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Golden Dragon ( 兩位 $1,388 ，連點心 ) 　將茶葉泡浸在熱水約 5 分鐘會綻放出一朵小紅花，好睇又好喝。

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180 度無敵海景送茶，寧舍寫意。
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有人說，嘆下午茶不是為了喝茶，也不是為了某店的茶點特別好吃，而是尋求一種優雅的表現。 6 x; c7 X- _* m  @6 Y1 F2 ?

但我不認同，茶、點心不佳，氣氛如何優雅也是徒然。 $ {* M( r* a6 a) g0 ^

所以很喜歡到洲際的 Lobby Lounge 。

尤其是最近酒店引入了法國頂尖茶葉名牌 Mariage Freres 。這可是我最愛的茶葉品牌呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ H0 ?; ^2 w( `" V; P- O* H
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法國百年茶莊 Mariage Freres 的茶向以品種繁多而且優質而馳名。她自創出很多獨有的混合茶，由調茶師於紅、白、綠、黑茶的基調上，混合其他產地茶葉、花果和香料，使單一茶味變成複雜而多變的精彩神韻，大多獨一無二。品牌每年更有品茶師從世界各地搜羅茶葉，茶葉質素自然高。 tvb now,tvbnow,bttvb! @  O9 I) |/ A( ?& M9 r4 y5 Z

在香港， Mo Bar 和 Agnes b. Cafe 也有供應，但前者只有 8 款可選，後者則用茶包。論種類之多和矜貴，始終以 Lobby Lounge 優勝。
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餐廳最近一口氣引入了 12 款茶葉，有招牌 Marco Polo ，亦有傳統 FrenchBreakfast ，連品牌最名貴的 Golden Dragon 也有，兩位盛惠 $1,388 ！貴得令人咋舌。但喝一口，果然很順滑，茶香輕盈；加上茶葉上的金箔，更覺尊貴。 # n# |4 n, p& ^) f0 I

茶葉換上法國名牌貨，連茶點也換了 look ，端來的是一個摩登中帶東瀛味的三層黑金屬架，每層有一隻長方形的碟，讓茶點工整排開展現人前。
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為了配合這法國名茶，餐廳還特別提供幾款法式傳統糕餅用來伴茶。其他鹹甜點也是一貫高水準。在春日的周末，閒坐在海景茶座

，伴以一壺好茶，一件點心，是多麼的逍遙快活。公仔箱論壇9 n( x5 f! m% P" Y' r3 K
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法式下午茶 $398/ 兩位用 ( 鹹甜點各 6 件 ) 、 $268/ 位 ( 鹹甜點各 4 件 )
有三文治和新款甜品，法式糕餅則分開放於方形盤內，每位還獲贈甜品一杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 q! y. V$ i( }6 A4 m9 [; Y: Q \
中式寶盒（ Portal-Work & Play ）
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座地式（ Mo Bar ）
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梯碟式（ Nobilduca ）tvb now,tvbnow,bttvb6 \7 U" X5 m; ^) u1 P& o
High tea 變身記 5.39.217.761 M) p) h" o8 l) B
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新派食物架的造型多按傳統款式改良，如座

式變座地式，亦有為配合中式茶點而加入中式設計。5.39.217.762 F# f0 T$ M8 Q8 w; e4 u$ t
Crunch cake （ Sevva ）公仔箱論壇& O( O0 ]/ {& K$ \* e. U
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Mini pizza （ Nobilduca ）5.39.217.76# R6 i+ }5 E& A2 x+ j
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Chicken roll sandwich （ Sevva ）5.39.217.76. F1 c6 Y' V: s8 Y
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中式點心（ Portal-Work & Play ）
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講求多元化，食物不再限於英式，意式薄餅、中式點心也有；就算是經典的三文治也改頭換面變成蛋卷狀，甜品則用小杯盛載，賣相別致。公仔箱論壇" X, m+ i8 W7 c# h" M0 ~

St. Dalfour 有機茶包　單點 $32 （ Le Petit Paris ）
德國 Ronnefeldt 茶葉　單點 $45 （ Portal-Work & Play ）/ G- x% t1 d% ^7 |% [

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法國 Mariage Freres 茶包及專為 Agnes b. 設計的茶葉　單點 $48 （ le pain grille ）
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選擇多變，香草茶、花茶、果茶，甚至朱古力茶也有；另一方面也講求茶的品質，首選名牌、有機茶葉。8 g: C- a2 v0 \# M. `/ M

Lobby Lounge
下午茶供應時間：每日 2:30pm-6pm
下午茶收費：兩位 $398 ，每位 $268 ，選擇配 Golden Temple 和 Golden Dragon 花茶的，每兩位分別 $788 及 $1,388 。
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Mariage Freres 小資料
在1854 年於巴黎成立，有專業品茶師從非洲到南美，中國至印度等地搜羅時令茶葉，擅長出產自創口味的混合茶，每年會有二三十款新品種推出，至今茶葉已有近600 款；每款茶葉還附有獨特名字，如有催情作用的 Eros 、為喜慶場合而設的Birthday Tea 等。

作者: hippy_123 時間: 2009-3-7 10:48 PM

thanks for sharing.

作者: Lena妮 時間: 2009-3-9 06:18 PM

那些茶叶甜品一定很好吃了.

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