thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
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served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶 " G% E) [; K; d4 b% V姜撞奶的做法： $ z, t: B/ ^# y2 y. L' E1 Otvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.76. C; a: }4 W% \5 f: ~1 n. ?2 H
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； 4 |- w1 s) T! z! x( w- e9 s% a$ K公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb3 D% _0 e" z6 G9 L* U$ s
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 $ q6 \* J0 e4 l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 ( l; m! d V& S' g公仔箱論壇5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 : X; L) e6 X# v% b- @" P; F/ ~) x- U, f3 U8 Z) V8 W2 u8 |% g4 y
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 - e& {, @' |# P, Z" g
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双皮奶：简单七步制作 % q5 J) a1 \* r5 H* J6 L* H& O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- E* a u, Z- S
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇2 d1 U6 W+ i, R* o' u5 g
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 $ y; c7 v! T% E- o3 _* A1 _0 K) { kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `$ S: w% [. D2 @/ T
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 k" P n% }4 u7 z3 l; Otvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 ) c" D8 k9 U- o7 ~, }7 ~3 D
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5 `- P/ K( _+ V5 m* b* A9 m* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 ' G, V( t! J1 N/ r I7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
