thanks for your sharing作者: edit71 時間: 2008-10-25 04:26 AM
egg white 150gm ; x1 J0 X# _5 x0 B; Ymilk 400gm 9 N# J4 r2 U7 y& x- g! ^sugar 60gm or to tastetvb now,tvbnow,bttvb4 ]% |0 M4 `* j% M( v
mix all welltvb now,tvbnow,bttvb8 S3 Z2 L+ n. v0 |9 v( O
strain into bowl tvb now,tvbnow,bttvb) f& E1 H, C/ o3 V' ]
and steam over med high heat till set about 15min% Z3 w+ e# x! Z: [
served chill or warm作者: nash552 時間: 2008-10-26 12:05 AM
没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶 & [1 B* z' l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法： & Z- l" U+ {9 P) L, k1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ) O0 z. Z* a* G/ K, m公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； $ G9 }! M1 W+ d9 @) Z3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " y* E: ]' I, h- T/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ' A k) A$ Z5 H1 y+ F# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 ; @; m, ~$ c0 j* b5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 + g$ o. [+ Q4 Q( L5 Y0 C5.39.217.76: v) K4 h4 l4 f# b6 E4 |8 e
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 h+ B/ q s; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 j. X1 r: y q# H) F7 z
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ _4 f" |+ }' }5 {) w. U2 p
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 / K, i3 Z7 J$ e7 I/ j* _3 X+ y5.39.217.76 K" c& D; P( `8 e1 t1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 , U4 @* i! m/ ^2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 # g5 X N, m/ f, [$ r# p2 i" o# g
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 % H2 h- [3 f7 m+ L, |公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇! {9 F2 i: I$ W
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 0 H; c8 |4 C1 q* G6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.76+ j& N: J2 Z1 S% `' O `
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。作者: foryou2 時間: 2008-10-27 03:37 AM
I usually eat at 義順 when I visit 澳門. Thanks.作者: liew9204 時間: 2008-11-7 02:01 PM
