標題: [美食介紹] 筒蒿鱼腩豆腐汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-3-6 10:08 AM     標題: 筒蒿鱼腩豆腐汤

鲩鱼腩：300克

茼蒿：400克

豆腐：两大块

姜：3片

水：5碗

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　　茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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　　(3-4人份)
1 w8 p0 `2 N' \5.39.217.76　　调味料：淀粉：1/2汤匙  油：3汤匙  盐：适量
1 G  `+ b6 ~8 _% B) k" ~( h$ F8 q" H　　做法：
' t* l! J  z/ [# N. d' @: c; U5.39.217.76　　1. 筒蒿洗净择好；
5 f! m, ^" Z( V  v6 s9 Y8 r5.39.217.76　　2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；7 q1 e0 U4 z+ \
　　3. 豆腐冲净，切块；
1 u* t2 W6 ~  ?: ]$ L2 J　　4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb! d: v* p: p& _+ b9 g
　　功效：
4 R& Q$ k8 @6 W; w: v公仔箱論壇　　开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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$ C+ C/ t" ]6 ]3 ]& }% v% Itvb now,tvbnow,bttvb　靓汤心水
7 z9 ^; \0 r2 A: d8 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。

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作者: hippy_123    時間: 2009-3-6 08:05 PM

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