標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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. O5 ?" Q1 f6 R& Z! X- n7 E政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 b5 v: }- X& ~$ V% P$ ~2 ~

8 R* g/ m; W* o) Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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% G( ?" ~! M4 a5 ~公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
/ u2 V( o& P$ d: f0 A" Y, e2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' O, n) D* n& `0 d3 H/ j9 u
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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5 ?" I' ?3 b9 ?2 w8 O! q! w* g" Dtvb now,tvbnow,bttvb製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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! e1 Y/ P$ c0 S' _9 I4 J4 z' A水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb( t8 I: L$ b- r; l& @

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2 a  ^/ |; J& q. m0 R9 ?% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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. H. R6 b1 f0 m, Y, w- m8 d5.39.217.76要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M) |( M5 R' A( W7 ]2 h. y# T

; V9 ]+ S/ p3 K+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔tvb now,tvbnow,bttvb# n$ C( n9 S! P# R+ B' f1 A) V
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。公仔箱論壇. j0 U9 q4 d. v/ v( N2 k

4 w* ]; n6 f5 Y5 a; `tvb now,tvbnow,bttvb一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
! P5 l  L. f) T" xtvb now,tvbnow,bttvb一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb1 g; ]# Q( w( Q; _# M

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( |7 H; }2 v) J( q冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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* P& j2 x4 f) K  ^公仔箱論壇他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' i4 r( k, w; A7 F1 ~' d# C- Y

0 f( x" W  `0 K; ^6 @: X  T% M德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模. D0 [7 M% I/ c, x# _2 c8 g
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。" g% q$ h$ X; f% R# {1 A. R* R
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）  R& j' Z. ?" a6 `, |$ ~- s

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3 P' y+ b! `8 m, F# f公仔箱論壇包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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2 H# @( y2 B0 E% O: S+ utvb now,tvbnow,bttvb要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）5.39.217.765 w+ S& G- B2 F' f

" y/ D! \5 A+ F+ Z2 M16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心公仔箱論壇  Y, A4 Y' x5 \
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。& e8 H8 K. q% ^" |5 M; f4 j* h/ I

! y( Q' [  J/ H# I$ b9 @0 ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。公仔箱論壇/ C" V/ f- Y$ C' I. \
德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
- G  k' L0 P' M$ t5 W( a! _tvb now,tvbnow,bttvb雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]+ x% S/ {( z# u: z* J
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？5.39.217.76& g; l5 R! h. M0 [( L3 S+ ^& j
德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇% [+ l* I8 N" i6 }$ B2 N
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行" h' r! S/ F2 f5 z8 C; O) e
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德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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  S' W2 m; a7 W  x9 B, U5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- i0 A' s5 a
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40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億
8 ^6 ?$ L) y4 G5.39.217.76陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
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4 _( F- J+ s, Z( r" N5.39.217.76好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。/ U) v! j, y& a2 k
德保雪粒執行董事陳衍行
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& T  @% p& T" R. C/ r德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）5.39.217.76$ n0 ^# j. a6 k, {$ t& u$ z
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' W- f# B' @3 U/ c5 P公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 m' M$ C! h" c: V% p8 _+ M5 \

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5 o+ b+ `7 I% w8 ?& p5.39.217.76德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

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