公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2022-10-9 07:33 PM 標題: 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

[youtube]3yf-iJcrlMU[/youtube]

一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
5.39.217.76. G4 g$ K/ f& S
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g( j$ U' r# Q% [' c' J- \
他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 c" r2 h; A& p6 \2 x% n/ J
5.39.217.76( i- f! u( b; ?' _8 U5 G

德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
5 u2 W8 B: |% l8 a5 r$ B: F/ V/ q& S

5.39.217.76/ r3 i' U1 [4 x0 ?& b

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇8 t( T3 @( l0 s3 d. u1 M

+ |& l- l u, I+ n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ b, G: o! u! h; M) w( G

tvb now,tvbnow,bttvb, ]+ a2 e; i5 z% ]2 u; ]
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）+ D( ^; _ E. ]8 K2 S5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; N8 N; v6 u( G. K

水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）5.39.217.76 b, T2 S, a0 V+ ^7 T5 h% P1 C1 b
5.39.217.76+ c% R4 Z! Z8 G/ a8 ^0 Q

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）

tvb now,tvbnow,bttvb0 U' _, W4 o. M7 `. m
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）5.39.217.76* Z: |1 [9 b+ P9 T9 _6 i; [8 T0 f5 P: u p
( Q' \8 B# K. S& A. F

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
1 C# {1 ~3 r! O2 T0 p8 s4 U

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）+ X% d0 i7 y: k& }. X6 H' Y$ o) b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ g1 W+ r: r

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）: }/ o8 w) s. y$ N ?
公仔箱論壇- t: b" ^5 a, ~! B% ~
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 f3 L: [, K/ z' v1 f' ~
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
, ?5 A9 h, I0 q' n7 t
一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包tvb now,tvbnow,bttvb8 N% G& o' K w/ r* n
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。

7 I! Q6 t( p8 M4 e) e
製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）" C$ l2 m; B8 N; ^& z% t6 L0 e; a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 P% ]* y) U0 X* }( s

冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）

他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- b2 h* i+ v/ e, o

德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模tvb now,tvbnow,bttvb; a5 G* B- l9 A
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 t/ k! L) M, M3 C& t d% J

* p2 o, n: v7 b5 `
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）5 x/ `3 I# S) o p1 m

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）

16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。

好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。- K# e2 Z5 P; L p; R% W2 I
德保雪粒執行董事陳衍行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% S3 M4 \" o, c
0 U# V" ]8 D0 _ |+ y5 `3 V

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! M6 `: ~8 n5 V* A
: _3 L3 W3 y% E4 }; e' |7 C3 p
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
- y. N2 g& k5 E0 b; i1 B( U
賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？; u1 a: X+ I0 @/ `# a! f
德保雪粒執行董事陳衍行

（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇$ Z2 X. X: _* y/ G1 K

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' z) y2 r4 n. W+ X, ^1 y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q$ J% l4 v9 T6 L
. d( q @4 }0 T) N' l) C; p

5.39.217.76# d3 Z3 e& d+ H4 W$ w

40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z8 l& |) N2 V2 `) o
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
( r9 L- D7 b( l" b
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
德保雪粒執行董事陳衍行

德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）5.39.217.767 m, o1 u& T" @0 f9 [$ Q/ R- E
tvb now,tvbnow,bttvb1 [. k" [! s6 ?. h3 P+ v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k7 [$ [; s4 E* q+ }! h5 v1 R/ a

* M+ L( N8 u) [& o( |
德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）# d. w1 t+ U) V- m8 j- J

! Y$ b2 t7 W( S, u- V9 ~
德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）% d- r+ J8 I( M5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- h L# E5 {; M0 B

德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)