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標題: [香港] 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2022-10-9 07:33 PM     標題: 德保雪粒|解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董:唔係夕陽工業

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: l5 F# Y' b  J" Q' E% S7 N5 n' JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. Q6 ?7 U# E6 u& E( V# T: n' _- T
一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事,但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示,由零到變成冰再到供應食肆,需經過至少六大步驟,包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸,日復日地生產,供應全港約三四成食肆。
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/ S& N% E6 c7 k. s& N政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機,陳衍行表示,要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計,廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易,認為政府一聲賠償便撒手不管,形同漠視冰廠兩代人努力的價值:「我第一代咁努力,為香港發展咗咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,覺唔覺得好怪?」tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 n4 T' E* E, i8 ^/ V) j
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他又說,工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應,包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等,而製冰業市場供求剛好平衡,德保雪粒一旦倒閉,或出現求過於供的情況:「仲會覺得我哋係夕陽工業?」tvb now,tvbnow,bttvb& u" ~$ I0 G  g
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2 }% z* @) o5 N/ N/ l  [8 o2 E6 W德保雪粒執行董事陳衍行表示,其公司供應全港三四成餐飲業需求,絕非夕陽行業。(盧翊銘攝)
) T4 }8 O/ J4 o6 ~6 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 t; L6 B3 F
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9 t6 b/ W; q/ [6 f& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔,用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" e& H6 y5 |+ c
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3 n  \- E* _! I- Y* E水經過多重過濾及殺毒後,便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝), Y. n' _& X# z, d  W/ F/ V

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0 O. T+ a% P8 i: A* j4 s要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝成冰包。(盧翊銘攝)
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6 ]" t$ A5 C" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y3 T8 Z4 \9 o" s  ^
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)
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要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)
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: Z! _4 b7 ]& E* w4 G5 H% rtvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ c. x7 ^0 F4 E  {
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1 g& \  e! |# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址,工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb. M$ Y5 q! ^) }/ ?' A7 ~* ?& I
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一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔公仔箱論壇6 A! T3 C# @3 U8 S1 k  d7 i: x
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎,共分開兩邊,其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等,另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔,從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部,一瞬間卻有刺骨的寒意,陳衍行透露,廠內無安裝冷氣,現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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$ c) B' O. ^  p  y1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
2 k4 A1 p& b! }; k0 u5.39.217.76一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下,但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」,首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒,變成可飲用的水;之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理,並製成一粒一粒冰粒。5.39.217.769 t# [4 w1 F# r2 Y$ b% u9 G6 w
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝)
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5 O9 F9 |3 p  i冰池暫存已製成的冰粒,並準備運去包裝。(盧翊銘攝)
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他表示,製成冰粒後,會跌入廠內的冰池暫存,之後透過機器包裝成一袋袋的冰包,完成包裝後的冰包,即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置,期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充,現時仍需要人手上貨,因可更加善用貨車空間,增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後,即可按訂單需要送貨。
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, Y, ]# S+ z2 h8 \; }' o* o德保雪粒執行董事陳衍行:經兩代人努力才發展至現有規模
: |1 E  W; _% F& stvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模,陳衍行指一小時可生產1000多包冰包,而夏天用冰必然最多,最高峰時一日可生產約兩萬包冰,即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成,陳表示,約40年前,其父母在朋友手上接手製冰廠工作,當時工廠位於屯門河田街,而日產量可能只有1000包左右,經過兩代人努力,才發展至現有規模。公仔箱論壇2 `: I! E: w2 }7 j" i$ M

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' F0 _4 S0 ^; z8 P要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟,包括包裝。(盧翊銘攝)
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9 a& T, t6 |. b( c; B- i5.39.217.76包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 O7 y' B$ h9 F

* [7 p% B7 C8 E" _7 W- G0 I4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @; f( e( s& _: h1 G要製成一粒冰再送到食肆,至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝)tvb now,tvbnow,bttvb: e. u" c' J  [

* b2 S0 m  p; c6 N+ j16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
: f; p5 e* E2 H5.39.217.76由接手公司,慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場,今年41歲的陳衍行表示,自己16歲已到工廠幫忙,至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情,尤其員工多數住在附近,政府收地消息傳出後,不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀,我做咗10幾20年,叫你唔好執咗去。公仔箱論壇9 O( j* _* H% j" f/ [- p& o  \
德保雪粒執行董事陳衍行
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0 z& W. x! J2 \9 V1 w5.39.217.76德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝)
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& S+ _. B% s0 D9 L父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
/ p4 m8 P" ]6 g& h" @0 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發展局多番強調會賠償工廠,但他指並非賠償可以解決問題:「係我角度,我其實可以獨善其身,政府賠返畀我,我拍下pat pat(屁股)就走得,但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中,聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」,他說,由父母一代稟承「香港製造」精神,開始服務全港飲食業,母親的心情更加不言而喻,「經營幾十年心血血汗,突然被抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?」
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賠?我做咗幾十年,呢個係我技術、我經驗同財產,點可能……我又咁後生,我第一代又咁努力,為香港發展左咁多事情,突然間比嚿錢你叫你唔好做,你覺唔覺得好怪?
1 t8 P* d/ X0 Y9 {/ O  D德保雪粒執行董事陳衍行
1 t6 @# j: e) v& `( C' y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h# E6 n- Y" f2 C& j; W: K/ s* ?/ @- M# x
(母親)經營幾十年心血血汗,突然抹殺,你都識講佢咁漠視你,你會唔會覺自己係真係有價值?即係,你咁努力去做,人地漠視你,叫你走啦,我賠錢畀你,你有咩心情感受?德保雪粒執行董事陳衍行
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8 K8 I6 m6 c! R# H德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝)公仔箱論壇  I# I0 }+ t/ r. X2 E
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0 {3 r! i( o- W- x- D3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% R$ Q' T+ J3 Z/ }4 \1 k5 p
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- c8 P. f3 S+ h9 T. r公仔箱論壇40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
) b7 h0 Q" q) |7 f# O, ]$ e. ytvb now,tvbnow,bttvb陳衍行透露,自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」,惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量,而且還需要大量用水,工廠更有持續投資了40年的各式機器,推算如果要重新投資相約規模,可能要上一億元。0 |# R' K( P2 ~4 w4 k

( T% |7 h6 M" f' \5.39.217.76好多大型機器上唔到樓,水又有要求,我個啲全部大車,太偏地方唔得,都係不可能任務。
+ L7 r2 k5 |* c5 h& s) @tvb now,tvbnow,bttvb德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)
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- r. s  |' ]: q- x3 y8 _公仔箱論壇德保雪粒除製冰外,亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝)
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0 e/ M( F" M( j. K5 b, O% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)5.39.217.76* [4 C% k2 `0 n3 ?

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0 J* t$ m& H! I! J公仔箱論壇公仔箱論壇/ P' d3 ^2 A" ~; W
德保雪粒除製冰外,亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝)




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