標題: [健康資訊] 野菜，不一定就是绿色食品 [打印本頁]

---

作者: XiaoTham    時間: 2009-3-5 07:10 PM     標題: 野菜，不一定就是绿色食品

野菜，不一定就是绿色食品
9 ?% Y; x' X& P! K2 T; V公仔箱論壇作者：华平等5.39.217.76. r: R# a8 y/ Z8 Y

. f" E: P& `* t# l7 N  Y
, t9 _  \7 n/ ^- u公仔箱論壇
4 G: v- b, K" Z1 {7 q1 H1 jtvb now,tvbnow,bttvb不听旁人言，中毒在眼前% t2 H0 l  s7 A+ R+ `* f5 }

( Q8 v* x4 E! f) p7 L; z
$ U+ z: ]4 i! h/ D- X; m公仔箱論壇风和日丽的一天，晓莹领着5岁多的女儿到郊外踏青游玩时，和当地的村民、游人一道加入了采集野菜的行列。5.39.217.769 n- R. r+ r% @% S$ H" N
- i- l1 T8 E: _2 d7 A7 i# v. F4 _# E, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 a# U2 v/ J1 N- Y4 X! [- H8 a

+ Q1 N  n2 c5 ptvb now,tvbnow,bttvb当时，两个素不相识的人提醒她们说：“有些野菜是有毒的，你们可要当心哟，不能随意采集！”“这些都是生长在山坡、田埂上，又没有受到污染的纯天然野菜，有什么毒？你们这不是存心叫我们别采吗？”晓莹心里嘀咕道。
! W  r- m! W  \( H5.39.217.76
' h1 P+ n$ Q8 r' n
+ v. {/ m$ K! l  H; }( X. |# Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; f& V. A/ H8 t  D+ ^
回到家后，晓莹把采集到的野菜炒来吃。可是吃野菜较多的晓莹，在午夜时分开始出现胸闷，一阵阵地腹痛，还呕吐了几次。她丈夫忙从家庭药箱中取出几片药。事隔不久，晓莹的丈夫、女儿也先后出现了恶心、呕吐现象。还不到天亮，一家人就急忙直奔医院急诊室。医生通过对饮食史的询问、查体以及对呕吐物的检验，诊断为误食有毒野菜中毒。经过留院观察和治疗后，一家三口才先后康复回家。tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 A* ^$ @: |& f1 J% z

( R* [0 Q% E9 e* ^3 j4 W4 r6 e公仔箱論壇: _3 E& _) I& a) ?, [8 s; |+ X

* D  d, v/ L. k1 x  t! V7 o& E1 i采集野菜，早已成为人们郊游中的一大喜好。野菜与家菜不同，它带着泥土的芬芳，咀嚼在嘴里，清香中夹着一丝苦涩或酸涩。如今，这些野菜走红都市，成为人们喜爱的一种时令佳肴，市民们不但在集市上购买，还纷纷到郊外的乡村山野绿地去采集。tvb now,tvbnow,bttvb9 y. Q, p* w" i' W7 Q5 e  ]" z: x

  p# T4 C3 q/ ^' b# l* J+ R公仔箱論壇
0 q4 M* R3 F- ^6 Z  e5.39.217.760 f, Y) ?, q8 d
吃纯天然野菜，不仅没有化肥、农药等污染，而且营养丰富，味道鲜美。营养学家提出“饮食回归自然之说”，提倡选择新鲜、无污染的野菜和野果食用。研究发现，野菜不仅具有人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐以及食物纤维，而且营养成分的含量大多高于常见的蔬菜。
+ l5 @0 l4 E+ [6 \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z! A% o( W8 r* g4 `2 V5.39.217.76野菜潜在的危险
# B0 m* k( z; t; L" I& d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \1 G' q4 Z, u5 w

) w% {: Z3 ?/ D/ w1 b/ s6 b/ ~4 w( d3 g; S$ r8 q: q( j
生长在山坡、田野的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，可随意采食。但对于生长在城市密集地区、厂矿和居民区附近以及公路边、道路旁、垃圾场、废弃的建筑工地和受污染的河流、沟渠附近的野菜，富集环境中的有毒有害物质，不可随意采食。5.39.217.76+ ], M. A- ?3 ?3 C! O
9 ~" r1 X& X! \: _2 M, j  w* e
tvb now,tvbnow,bttvb) b3 C% \6 Y8 I9 w, }% |8 e

" Y+ K& s& Q2 k2 X公仔箱論壇即使是那些无毒的野菜，也应限量食入。因为有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显增高，在自然环境中生长的野菜，很容易把汞、铅等重金属吸收，贮存在体内，人们食入过多，容易造成重金属蓄积中毒。同样，被污染的沟渠河边，虽然野菜生长得茁壮鲜美，但却很难分辨出哪些有毒，哪些无毒。所以，每次吃野菜不要食入过量。多数野菜性寒，味苦败火，多吃会伤脾胃，不能长期食入。5.39.217.76: L1 I4 `, r- @/ i- a; {# a
tvb now,tvbnow,bttvb1 M6 o" p& I; h7 }7 d* U5 i

# O6 }2 I+ \2 }6 U. q3 q
7 h& F0 j6 ~  |* p% e+ A: f' Z/ {2 g! @此外，有过敏体质者，如平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏的人，更应慎重采食野菜。要吃也要少量进食，食后如出现周身发痒、皮疹等症状时，应停食野菜并及时到医院诊治。
$ O, t) t, r- S" I8 W9 C# D5.39.217.76
. }$ E* Z* F% n: a% y0 S8 _& a/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V7 R$ c- n/ s" |公仔箱論壇
$ ]$ ?0 z& w5 C) C! j# t3 W有毒野菜的识别
- v% n; q4 T8 u1 Q$ Z/ y1 ^+ t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m* y$ v" @- j9 a# ]

- w2 D4 `, o" j0 J4 F2 e# q公仔箱論壇
6 g8 Y9 L* v$ h7 ]& R8 v0 y$ J5.39.217.76有些毒草酷似可食野菜，但却有剧毒，食入后轻者会出现胸闷、呕吐等症状，重者可危及生命。容易误食的毒草主要有：乌头，它的幼茎与山芹菜叶极为相似；藜芦，它的嫩叶像山菠菜叶；天南星，它的幼株像山捞豆。以上三种毒草，极易被误认为是野菜，不论误食了哪一种，都会出现口吐白沫、呼吸困难等症状。山菠菜、山蒜等一些野菜有小毒，如果未经浸泡而食入，也会出现周身不适。% J$ g1 c2 K! @, }* k* W% P/ p
5.39.217.76- N( {  K7 K. P4 M+ w
; A8 y5 p6 h  _* S- n$ _
5 [4 R0 m0 c$ a' c0 R; k0 [) t% j$ P
野菜是否有毒，用化学检测法最为准确，但在不具备此条件的情况下，可采用以下简易方法鉴别。①选择法：选择多年经食入后无毒的野菜品种，不熟悉的品种不要采食。②品味法：将野菜烫熟后，品尝味道，若有明显的苦涩味或其他怪味，则表示有毒，一般有涩味表示有单宁，有苦味表示有生物碱等物质；也可咀嚼少许野菜后吐出，10分钟内舌头无发麻、疼痛感觉的，证明无毒。③沉淀法：取一个透明玻璃杯倒入浓茶，加入煮过的野菜汤，若产生大量沉淀，则表示野菜内含有金属盐或生物碱。④振摇法：将野菜煮过的汤水振动摇荡，如有大量泡沫出现，表示有毒，其内含有皂甙类物质。⑤喂养动物法：将野菜烫熟后，掺入饲料中喂养动物，观察动物有无反应，如动物食入后反常，则说明该野菜有毒性。公仔箱論壇: [+ w5 I- t$ M3 ?* L; X- @

9 F! W: ^2 N' b& O6 U6 s, M$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D5 U) S; b* k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |* w4 a* z3 Y6 Z: s5.39.217.76一旦误食了有毒的野菜，出现头昏头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻的中毒症状，应立即停止进食野菜，迅速送往医院急救。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0