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標題: [香港] 豪華餅店獲白武士接管九龍城48年老舖無得留低老員工球姐：終須一別! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2022-10-2 04:49 AM 標題: 豪華餅店獲白武士接管九龍城48年老舖無得留低老員工球姐：終須一別!

2022年10月1日週六 7 U9 O W. @$ M
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雖有白武士入主接手，豪華餅店屹立九龍城48年的老舖仍無得留低，明年才會選址重開。' }* e8 L4 h+ T
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半世紀老字號豪華餅店早前宣佈結業，雖因白武士接管而有望選址重開，但被公認為九龍城地標的老舖無得留低，9月30日拉閘，告別街坊。店外由朝到晚大排長龍，有客人成功搶購招牌酥皮蛋撻後冒雨站在店外享用，有熟客向老員工球姐送花。豪華餅廚師傅阿富預告將會留任新店，傳承老闆周師傅的傳統手藝。tvb now,tvbnow,bttvb! f4 j( w# [3 c8 I
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九龍城豪華餅店原定經營至9月30日結業，結業前夕店舖貼出告示，指豪華餅店老闆周師傅及其家人與連鎖咖啡品牌The Coffee Academics集團達成共識，九龍城店舖原址結業後將會轉手，明年選址重開並易名為「香港豪華餅家1977」。餅店fb專頁亦貼出周太與廖創興後人、The Coffee Academics創辦人廖偉芬合照。tvb now,tvbnow,bttvb6 n& w' L8 Y, M+ D7 d4 k3 L1 Q, y" ?

請街坊食奶油蛋糕
豪華餅店告別之日，下午大批市民排隊購買招牌酥皮蛋撻。七彩繽紛花朵餅盒素來是豪華餅店的標誌，餅店近日加推相同設計的鐵罐，讓熟客留念。公仔箱論壇' E. [& K9 t5 q/ V
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餅盒上的七彩花花設計是豪華標誌之一，餅店亦加推相同設計的鐵罐，方便熟客收藏留念。

客人搶購一打蛋撻，在店外打卡留念。5.39.217.76( @/ z9 E$ Q% O
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近傍晚5時半，蛋撻售罄，10多名市民向隅，有正在排隊的街坊大嘆「失望」，並向成功買到最後一盒蛋撻的市民指「你好彩啦！買到最後一盒！」有街坊改為購買南乳花生以示支持。店舖於晚上7時許關門，惟仍有客人未前來領取預訂的奶油蛋糕，老員工球姐決定請街坊吃蛋糕。有熟客前來探望球姐，並送上花束和數張球姐與老闆、餅店合影的舊照，讓她留為紀念。8 M( u, H) n' b) }5 w8 h6 g I
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豪華餅店另一馳名傳統食品為奶油蛋糕，不少熟客日前已特地訂購。公仔箱論壇) ?; l* V! `3 ], @
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餅店於晚上7時許關門前，仍有客人未領取已訂購的奶油蛋糕，球姐決定「賣大包」請街坊吃蛋糕。

有熟客向球姐（右）送上多張她在豪華工作的舊照。
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球姐：真係退休/ m% q4 u- A' B: W7 B
球姐現年73歲、在豪華任門面近20年，最後一天忙碌依舊，直到蛋撻售罄才有一刻喘息，「有咩唔捨得啫，年紀咁大囉，始終都要捨得，終須一別」。球姐以往日做13小時，工時太長致腰骨勞損。對於會否「過檔」新店，她答：「退休喇，真係退休，掹返直條腰骨」，接下來會稍作休息，退休後會多做運動。

工作近8年的餅廚師傅富哥亦相當瀟灑，「有咩唔捨得啫！唔通喊咩」。他透露將會留任新店，「都係整呢一類，傳統啲嘅延續落去囉，將周師傅啲手藝幫佢延續落去」，但未知何時開始工作。

臨別在即，球姐未感不捨，「始終都要捨得，終須一別」，亦稱將會退休。0 U8 E+ N- Q1 U: A% G$ T& \

熟客望留住舊時味道：唔使咁多創新; X* V$ y/ J0 p' |* |$ X, u
陳先生於結業中領取日前訂購的奶油蛋糕，「奶油蛋糕喺五、六十年代香港好流行嘅味道，所以專登嚟訂返一個畀老人家懷緬」。他小時候每周光顧豪華，雖不反對大集團接手，但要視乎能否保存回憶中的味道，「去到新環境你未必做到返嗰個味道，我反而希望佢唔使咁多創新，做返本身懷舊嘅味道八、九成已經好好」。5.39.217.76: R% m3 `4 X, C2 ]! O: x9 V4 a+ N

楊小姐由沙田到九龍城，初嚐餅店的招牌蛋撻，「因為見到盧覓雪話好食，專登出嚟買！」。她為白武士出現感到高興，「保留吓嘛，香港而家越嚟越少，酒樓已經無乜，而家連餅店都無埋。」不過她同時擔心該店重開後加價，「一定唔會再咁平民化，至少唔會再係10蚊一個」，希望新店主打傳統糕點，「新式嘅嘢而家香港太多喇」。7 t5 i& \5 ]4 U7 f3 q! N8 {9 g- y7 ?

姚女士則是豪華常客，「我個仔3歲開始食佢啲菠蘿包，日日都要食」，讚賞豪華麵包較有咬口，「唔似出面啲包好似一陣風咁」。但她談及大集團接管時耍手擰頭，稱將來未必再光顧，「你做咗咁多年，接咗手都唔係嗰回事啦」。
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豪華餅店拉閘前，大批市民排隊輪候購買新鮮蛋撻。5.39.217.76" S0 M- e" b2 I0 Y$ w

豪華餅店外貼出告示，宣佈九龍城48年原址結業後，店舖將會交由連鎖咖啡品牌The Coffee Academics集團經營。5.39.217.76$ s+ j5 a% j* X2 ~

店外貼有本地插畫家繪畫的餅店外貌，引來不少客人拍照。

作者: hellson1969 時間: 2022-10-3 12:12 AM

大集團經營手法同小店差天共地！起碼冇咗人情味！！

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