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標題: [美食介紹] 云苓杭菊猪肝汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-3-3 11:00 AM 標題: 云苓杭菊猪肝汤

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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。

　　材料：（3~4人份）公仔箱論壇, j  X+ }! W; ?) i8 x+ G
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
　　调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量: f8 @% u, e1 y# r+ W
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做法：
　　1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；$ k; c3 E1 q9 b7 z, d0 ^
　　2. 云苓、杭菊洗净；( v# _, |- K3 P! E" _- b
　　3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
　　4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
　　
　功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @" P# J6 A. N3 }* h) [! y5 c
　　祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。5.39.217.76- h( e. M3 o# A7 ]8 a7 E: B
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　靓汤心水5.39.217.76; `- y2 ?4 {$ B2 @% z: T, C6 e
　　1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。公仔箱論壇2 p% {- p: j  u+ Y6 f7 O
　　3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。7 n/ r" P' `# w7 r3 @
　　2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。

作者: pigping1117 時間: 2009-3-3 11:09 AM

好似好正咁喔`````

作者: ryan0528 時間: 2009-3-5 01:15 PM

我看了后吃不下。
为何不把菊花捞掉呢- H; m0 W6 f! d0 a: Q+ }) B* T
酱看起来比较好

作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:09 PM

謝謝你的分享

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