標題: [中式食譜] 甜 栗 雞 腳 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-2 12:36 PM     標題: 甜 栗 雞 腳 煲

( @9 \; n1 M# b" Y
5.39.217.764 T$ m3 w' c  r3 G
材 料
: C: [# u( n* m3 v1 A1 d雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、 1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y: F6 p9 t  M0 r
0 J4 J: K; K# Y
調 味 料
' p& k( X. @7 ^- b5 v5 g* ?公仔箱論壇生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許
- T+ B9 {4 l; E8 u8 n% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s. B! u; J; G; p9 `) B+ m! F公仔箱論壇% y  N. S4 ]4 S3 ?. r. \
做 法
3 v7 R7 ?# a# Q( I5.39.217.761. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。
5 v  P5 R! L9 x, ~- c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \2 ]5 g6 T1 g9 ]. h$ u& W- E2. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。 公仔箱論壇( d% U5 H6 ~5 A1 \, n/ H

4 B8 l. e  Y0 L, {1 G/ }: l  }& z公仔箱論壇3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。
9 r3 _1 Y9 H* B  W公仔箱論壇
% n0 t" F1 W9 l9 ]1 c4 ]& Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。
' {8 X9 I6 M( r, T
  i9 \, r0 F  ]) Y" m7 y0 H公仔箱論壇
3 \) r0 U; L$ K0 O% h7 {7 ptvb now,tvbnow,bttvb/ Q; _  U. i7 C2 g0 Y+ m$ @" H
! D5 y( O' d! ~+ a! [. B8 T# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) @1 K* L. s' P
tvb now,tvbnow,bttvb: W  Y0 J0 r3 w+ ?' ^4 R- q

/ p# k. T. L1 o% {: b: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T8 ^3 `: O% V  H' a. dtvb now,tvbnow,bttvb
+ A( i3 V, }- s' v( rtvb now,tvbnow,bttvb
2 @( L5 T5 X# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
+ Q2 F& I9 e2 g3 @8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。

---

作者: bw2sta    時間: 2009-3-9 10:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0