標題: [中式食譜] 甜 栗 雞 腳 煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-3-2 12:36 PM     標題: 甜 栗 雞 腳 煲


" o1 `) P  s  j+ J6 [5.39.217.762 D" p) t( [5 Z2 v. Y8 y6 ]
材 料
  L4 y: Y- `$ \, C- d雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、 1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙
+ O7 y. Y, ^% L/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J8 b" `1 H+ q, |2 h1 i
調 味 料
! u: {% b# w8 W3 U7 I0 }, [( s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許/ P2 S$ V7 _2 N

, J& R6 W; m# S1 I6 {tvb now,tvbnow,bttvb7 p6 T- [6 r, G0 A% a
做 法
% U9 I4 A, [, x6 P公仔箱論壇1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳 水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }3 S+ R) ^& `# N3 E- H- p

" K/ L* h& f( W! x% E! |5.39.217.762. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。
  s. |9 \& J8 S7 t9 ftvb now,tvbnow,bttvb
5 L3 B9 K+ ^8 N0 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# b, Q+ b5 a$ K" h+ I% E

- }8 T# G( u/ [/ B* \tvb now,tvbnow,bttvb4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。5.39.217.76& w# ~4 g; U0 |) C/ Y2 W

! o# S- P7 Y& o7 t: Otvb now,tvbnow,bttvb$ h. ^3 K. I! Y/ c1 u
$ C$ h; h8 M4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _5 b0 W' v/ A3 J* n* e: R
5.39.217.76! I8 S, C4 e8 B, `1 \# P2 R

0 X- M& @0 @4 W" t( X& I& G. r5.39.217.76
' {9 o$ I" Y+ [4 U: x: F
& N  P& a. \" i- D' Qtvb now,tvbnow,bttvb
& X) q% C! F2 z$ z" k公仔箱論壇
4 ]+ W( e2 t- d2 s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士- B5 T& F6 Q  k& ]: U: ]
雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。

---

作者: bw2sta    時間: 2009-3-9 10:09 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0