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標題: [中式食譜] 不要流口水哦……(62P) [打印本頁]

作者: 小家清补凉    時間: 2009-3-1 03:17 PM     標題: 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨  
. Z8 j" K+ j, r% R; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c: A! y4 P8 p  ~3 N4 a, J# }
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5.39.217.765 P% j/ n3 i9 i! c1 e% X1 R
材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  % J* H: L- }- C& H% K" E
做法:  
% W( o% \; @# y5 z; q: o; Q2 ^% J1、将排骨切成小块,飞水;  tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ V0 h* T: `1 z& q6 {" f+ g9 Z
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;  
9 s  U/ `: Y' O$ t  I; HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;  
9 _$ q9 b  m; x4 n+ Otvb now,tvbnow,bttvb4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  公仔箱論壇- I1 d' g. n/ q2 @7 J/ {# S% I( U
嘻嘻,大家看到照片中的姜鼓没有切碎,那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦,呵呵  
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2、黄豆焖排骨  
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材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐  
% H, {6 _: o$ J: b* V8 d2 t( [' t$ i做法:  
, E1 S8 Y2 r$ x% ^/ H2 ~. b4 H1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i( V0 u# Q3 t: L4 w
2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W1 p1 P' l. M% M# b  E3 @
3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;  tvb now,tvbnow,bttvb9 g& b0 N3 Q$ T
4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。  
0 l& k4 R. {. M' {- f# `  P- P9 ttvb now,tvbnow,bttvb排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。  4 z! E7 n6 \7 `$ l9 b- C
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3、陈皮小排骨  9 X/ @$ A) v! ]
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材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油  
( _1 P2 M4 B' V2 e3 T, q公仔箱論壇做法:  
9 V5 u& I0 o* Y" Z5 a) {tvb now,tvbnow,bttvb1、将陈皮泡水10分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p$ }: _5 A+ g4 \4 `
2、将肋排切成小块,飞水;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I% e- n8 L2 p8 o
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;  
. Q" Y; s& h& _( x+ g2 d* \tvb now,tvbnow,bttvb4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。  
% S- s: Z( j- \0 n2 J4 C- t4 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里,吃完之后都齿颊留香哦~~~  7 O2 A/ k1 y: _6 @, L( I' ^( [
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4、南瓜排骨盅  tvb now,tvbnow,bttvb2 g% J  d' ?, X( M4 G

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. S' K4 V# R/ U" M- O/ ctvb now,tvbnow,bttvb材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  公仔箱論壇5 a9 b& \, D3 r; S8 L8 N
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; H3 T$ ~$ ]( A
1、将排骨切成小块,飞水;  5.39.217.76; z) c" Q/ @* }3 m; Z0 I8 D3 k
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;  
* x8 l. Z; j+ ?! T2 z3 ^2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟;  
3 w4 ~9 n7 X1 @" c' m+ c公仔箱論壇4、将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状;  
8 M& V& t  a6 r$ U- S$ D公仔箱論壇5、待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟;  tvb now,tvbnow,bttvb: Z  l# B* |3 t' P' k* `0 k
6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可。  
) X3 P' w( |. c6 _南瓜肉和排骨已经完全融合在一起,浓浓的南瓜香味,胃口大开~~~  
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. c; }3 P9 _4 |8 u! H6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蒜香骨  
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! ?" g8 v, k) u" k& ?5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \1 v" ~+ ]' M  _. \* J0 G, H
材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油  
7 l6 P" b$ n0 Y& ?% o0 C做法:  公仔箱論壇2 x' @1 a& r1 ]) L) U3 D/ n  ?
1、肋排洗干净后,飞水;  
( R0 [) J) y  p1 D& U; _$ q( m: q* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将蒜子剁碎,加少许盐和排骨一起腌制20分钟;  
8 Q2 v0 U" r3 M0 J; @6 s# r8 L* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、两茶匙生粉,取鸡蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌匀;  
2 S% U3 `+ C- Z5.39.217.764、将油锅烧热,放入排骨;  8 a* Q" a2 r/ z+ i$ S3 E* ?
5、看见排骨的肉收缩,骨头明显伸出时,排骨就熟了,如果想颜色酥黄漂亮些,就稍微再炸一会起锅即可。  
" Y1 v, c! e6 M9 h5.39.217.76蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来不是很健康,二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦,肉里没有带蒜味的肉汁,口感就差远了咯  5.39.217.76( b) }' W. G5 g' J
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1 L1 _, d6 u8 O% @7 [: E5.39.217.766、粉蒸骨  
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& n2 n8 F4 _" ]9 _1 V5 [; W% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐  
6 ]% f: O8 V8 H$ F( ~+ I4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  0 a- j% Q  K. ^3 o* N' t# W+ D* B" C
1、将排骨切小块,飞水;  
$ k; a: p, s" m, F# Y公仔箱論壇2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀,腌制15分钟;  
# W; U  W* m3 f4 u4 f2 y) e3、腌好后放入高压锅压15分钟,或者清蒸30~40分钟。  
3 `7 q; B5 k* j& S! @) Gtvb now,tvbnow,bttvb如果能放到竹筒里清蒸,或者用新鲜荷叶包起来蒸,那更好,竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。  tvb now,tvbnow,bttvb/ i1 Q  ^, C; O8 k* P& y
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7、农家小炒骨  5.39.217.76* v. [# E* D  q, ^  P- H/ ]9 J: X

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材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油  9 H) J" {* P+ h! e; |  J4 v
做法:  9 u4 F& }+ ]8 Z
1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;  
( q# |( ]( ]4 @! R& e公仔箱論壇2、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;  
; p+ Y3 @# @* y1 A0 y4 ]: P8 `( K) q: G9 d5.39.217.763、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;  
' q& G5 b% [0 D( v8 l公仔箱論壇4、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。  
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% s. ^, a0 N* s: y5 O1 o* D! n) D$ F8、香烤排骨  
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材料:肋排约八两,沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油  tvb now,tvbnow,bttvb4 I" ]0 \( D+ i! |0 L5 h
做法:  公仔箱論壇* `2 t- d8 b  |
1、将排骨洗净飞水;  tvb now,tvbnow,bttvb* y# {& N; i' H5 W1 e. B" L
2、沙姜、蒜子、生姜切碎,草果拍开,加入酱油和排骨一起腌制20分钟;  
) o, H$ s  k( O9 D6 i& n( Jtvb now,tvbnow,bttvb3、预热烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹没在调料里,烤10分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e4 g2 G, U+ ~  Y& A$ {
4、翻转排骨,烤有肉的那一面,烤箱温度调为180度,烤10分钟即可。  
2 U# A# y" r+ k  z  h  y$ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。———————————————————————————————————————  
. _& u2 L9 n% U$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、苦瓜醸排骨  
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  公仔箱論壇4 n+ m4 Q4 G, i/ L! Z4 g1 ^
材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  
' W; }' e- m9 J1 O+ y) d做法:  
# l0 u) ^. h" m4 U5 H$ n9 x公仔箱論壇1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  
+ f$ X/ t: a+ i7 f- dtvb now,tvbnow,bttvb2、苦瓜切成4cm的小段,去瓜囊;  tvb now,tvbnow,bttvb! `1 X/ w6 I( Q
3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z$ O' X6 {& J7 c2 I- t
4、煮一锅水后,放少许盐,放入苦瓜煮5分钟后捞起;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: @1 i$ T" z. N8 f2 _% ~
5、将排骨醸入苦瓜内,大火清蒸20分钟即可。  / Y% H6 w* o0 j* O
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10、苦瓜炒排骨  公仔箱論壇- K: P' T# C5 Z2 Z- |5 G

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材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  / J' W) l, O; i7 z
做法:  
: T4 [# |) u. X- p8 S1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成小块,飞水;  . [; H. Y% L2 z
2、将苦瓜切成小块,用盐揉搓(这样可去苦味)后,再用清水洗净;  tvb now,tvbnow,bttvb) P4 ~& E3 r+ m% Q% Q
3、用少许油炒热锅,放入生姜、蒜,放入排骨爆炒3分钟;  
9 ~2 c, v+ Z7 I2 N; V( E( v公仔箱論壇4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后,小火焖10分钟;  
- G; Q/ [! ?* |6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、放少许盐,起锅即可。  tvb now,tvbnow,bttvb# q3 i7 x* q% _! I1 P( d
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6 ~# p4 c8 j2 P6 X" |11、糖醋菠萝骨  公仔箱論壇4 q+ u1 r1 A0 Y( m1 s  ]9 l3 |! g
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6 {6 r7 z5 f( n  O9 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜  
* c2 c9 R3 C* D6 k) r* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
" ^' I8 Q) O6 R2 z" L$ s  Ytvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;  
) D" Q% c- L7 M( S2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀,腌制30分钟;  
: Y$ G! \/ D0 ~7 M3、将油锅烧热,放入排骨炸至酥黄色起锅;  : U. J0 u4 P3 O( T% m; U
4、锅留少许油,放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟,小火焖15分钟;  " k' J( K) B; _. X! ^# A1 P8 |
5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) c5 f1 N( [
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! k5 T( D# y) X* f公仔箱論壇12、香辣椒丝排骨  5.39.217.768 J( k( p+ y8 r' v4 h9 x

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材料:肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  
/ ?$ F0 p4 O/ x8 c  B# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
$ R, t3 j# u& i( xtvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成小块,飞水;  
' {, `- [+ ~& R, l/ {- ^; A, [公仔箱論壇2、青、红辣椒分别切丝;  
/ D; U/ O$ U4 U6 g" k5.39.217.763、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟;  
6 u  P1 c7 E- R& b3 i4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。  
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13、萝卜焖排骨  公仔箱論壇* n7 ~1 k7 G' d$ j( N! h+ o; y
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材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 v. X% i/ r9 h
做法:  tvb now,tvbnow,bttvb7 G! ]5 G+ W& A2 V
1、将排骨切成小块,飞水;  0 L: y7 i1 e4 F
2、白萝卜削皮后,用铁勺子挖成半球状;  
5 k  N& ?6 l) y! J' ?7 K3、将白萝卜丸放入油锅里,加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起;  5.39.217.76" H2 h; U9 u4 E  S3 p0 Y. H3 g; |( d
4、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  y- F2 V& ?: w  L
5、加入预先炒过的白萝卜丸,小火焖10分钟,加少许盐调味就可以了。  tvb now,tvbnow,bttvb! U* o/ {! D1 y2 O) I# R5 e
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( W  Z5 t# E, }7 a  D0 f$ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、萝卜排骨盅  
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& J: Y. a& M7 v  tvb now,tvbnow,bttvb& e; b, c. N* Q' Q
材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  7 [; K1 O1 \8 V& @% @
做法:  $ m9 p7 f6 e( _& V' O6 b
1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  
3 l/ z; I5 P9 n& @8 X( T5.39.217.762、白萝卜削皮后,切成4cm小段,用铁勺子挖空成小杯状;  
: U( |) n" z/ A5 `! U+ d% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;  公仔箱論壇' m. F$ M: V7 d- s- I
4、将排骨醸入萝卜内,清蒸30分钟即可。  ) `$ n3 a# ^+ o
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' `1 V2 H$ K1 \+ {* s* C15、清蒸香芋排骨  
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( x7 `3 P1 k9 l" {9 @) W! K' K& x( n7 Q材料:肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 x& c* e! A2 \1 G) `2 u
做法:  
2 B  |3 D$ F  h+ L% d% r4 s, M  [6 D1、将排骨切成3cm小块,飞水;  
) A9 y: L, U* C# F6 z8 Q8 V2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟;  
* `5 y2 E' \6 [9 {0 Y6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、芋头削皮后,挖空成杯状,蒸10分钟;  
6 M5 T* V# \$ C0 k5.39.217.764、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。  
- Z, J: u  K. S# ]  T: ^公仔箱論壇芋头要买那种粉粉的,熟了以后吃起来像起沙一样,浓浓的芋香味,太爱吃了~~  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |: F4 \2 V- ]9 _- b
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& j3 i+ v% m/ r. @tvb now,tvbnow,bttvb16、鲜草菇炒排骨  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( a7 t2 a- N& P8 o
5.39.217.764 b- b5 Q% E/ m; H
  
$ g# ^6 J! x/ q1 m9 _公仔箱論壇材料:肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
( c! `! H! M. ^( }; Q. Y" _# d. v6 O' e做法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  A9 m, x( U/ w* Y8 G
1、将排骨切成小块,飞水;  5.39.217.76$ \- s6 r* v' [/ i( a+ m
2、草菇切开两半;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; z9 U8 N, L
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;  5 {! F/ g6 F. t, H
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 |, D2 U' W- R- A
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17、纸包骨  
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材料:肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉  
, y# S* u& x( _  d! t# ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
& `+ _  ~3 h6 C1 w$ J$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将排骨切成小块,飞水;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 e! E3 J! q0 \: K: H
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳,五香粉一起拌匀,腌30分钟;  
; T" \) V9 V# Q( P2 g5.39.217.763、将锡纸裁成方形、做成碗状,把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;  公仔箱論壇+ L$ x9 P, X0 D' F: Q9 u
4、烤炉220度烤20分钟,小心拿出装碟,剪开锡纸便可食用(小心水蒸气)。  ! ~8 X$ c' K- |- ?% N) @
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2 Y! |6 z" W1 w/ E: {. p  T" \7 w18、酸笋排骨煲  tvb now,tvbnow,bttvb' x3 A! f) f" {2 J) L

1 R1 L; V# k9 o* |- T+ z& L& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  9 A8 e+ c. t9 {1 l8 w0 I
材料:肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  tvb now,tvbnow,bttvb& \7 M- \* i: y8 a
做法:  
3 \( z" l3 N; Otvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成3cm的小段,飞水;  
- M, }; o8 K* R! V- e8 S2、酸笋洗净切成宽1cm的片状;  
, j, e# [* k0 ]7 B' x) {3、取少许生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;  
8 c' y* x1 D# h0 M" ]% b" f+ y4 N* _( ]tvb now,tvbnow,bttvb4、加入酸笋、酱油炒3分钟后,装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  
) ^' x1 b1 d/ x7 B, V! l6 t, `5.39.217.76第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜,开始无法想象这该是什么味道,一起吃饭的朋友隆重推荐,所以抱着尝尝看的心理,结果一吃就爱上了。回家模仿着做,不是很正宗,如果加辣椒,辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的,应该非常完美。  
" n3 d. T8 J8 w5 A0 \tvb now,tvbnow,bttvb———————————————————————————————————————  公仔箱論壇9 w" H  D  D) v+ c
19、红酒烩排骨  : A3 K- k% P4 ]  Z0 `3 C7 W: M
公仔箱論壇3 r. D, V9 @8 }$ ], B1 h
  
  g5 w* d8 z  G, f( s材料:肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# V* e  z7 [- L! T. {' Y
做法:  5.39.217.76" ~9 n9 Q$ b" K5 y" M# c0 z
1、将排骨飞水;  7 |: F  r8 z3 j% V; F: c( p
2、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;  5 G" P$ E, C- u8 e* W
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟;  
' r' q1 U2 m1 x/ t6 _# U/ W1 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、加入红酒半碗,小火焖10分钟,加盐调味即可。  / c' l, a1 a) N5 a
煮的时候红酒的味道就撒发得很香,差点按捺不住等到拍完照,嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法,吃起来有浓浓的葡萄果香,酸酸甜甜,还有一种很特别的甘香味。  tvb now,tvbnow,bttvb) o5 ]9 Z- P- q7 }2 Q* X) P
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1 \9 l4 Y( V4 |20、清香柠檬骨  5.39.217.768 i6 a5 V2 W/ ~2 h+ k

7 L5 {( F; s+ z( r# L: Z7 _3 q: ]  
& O4 e) p- w6 o" S- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
; ?# L: N! Q9 [$ S6 u0 p$ Y9 ~做法:  tvb now,tvbnow,bttvb1 M4 \+ y; `- \/ \
1、将排骨飞水后 ,加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;;  5.39.217.763 G2 {0 d) K- `$ H  m8 _
2、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;  公仔箱論壇! c2 Y& `0 r. H9 q
3、加酱油、2汤匙水焖10分钟,起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。  9 j! i5 {7 H8 r: q6 @/ D
看起来有点像糖醋排骨,不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味,这个是柠檬的清香味,吃起来很开胃。  5.39.217.76; F8 l" f3 W" M( x" z( t) ~
川芎白芷炖鱼头   
* e# H; o; r, `( T, W5.39.217.76特点  
% ^/ S, s$ d9 L: B) J. k6 R9 q/ l  调理滋养,补脑益气  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; c& \& a3 H2 W; b0 c4 e9 U9 }
  材料  
. l! H, s; w) r3 t0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片  
+ L% C  e0 v6 u+ t; _9 K9 R) X; [- V  调味料  : h+ r3 m; t, B% _8 a
  绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.76/ l. [8 c% W# A6 s1 H# D' E
  作法  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w0 L; [2 B( e" p: X# p
  1 将姜和鱼头放入锅中烫熟,捞起备用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" d9 w$ k: T& Q
  2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。  
8 Q0 p# E* u( c! l+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将所有的材料依序放入炖盅内,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时,起锅前加绍兴酒及盐调味即可。  公仔箱論壇2 a0 B2 @1 u& ]8 ^0 D5 ?
  功能  5.39.217.76! M! t* C) k& b7 E. k
  益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃  
- g7 }; m0 T' T8 u  tips  0 i3 w" a/ i! v& l6 E
  鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高,脂肪含量低,可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  
% ~- ~+ E3 o+ _7 I% w! D/ b4 x公仔箱論壇  操作时间123分钟  
7 A6 ]" |) q: I  w/ T% l1 s( BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
# B6 O8 M8 S" @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Z2 h5 M! r4 K5 E* D
  & _* w" ^' D/ ?  h% c$ ?" t
川贝母蜜枣瘦肉汤  
8 d. f4 y# c* P% H7 q) D2 ]特点   调节机能,润肺止咳  
2 k, Q% |0 D# f' s6 ^公仔箱論壇  材料  
( b% Y6 V# w# Q- S' G公仔箱論壇  排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升  
5 J# c" B3 Q9 K3 M, V7 ]! h  调味料  ) h9 l! Z: ~* j2 r; r. F
  盐适量  
! S& Z! I/ k8 Z" G( q  作法  tvb now,tvbnow,bttvb0 W$ X$ m# u5 {" w% Y
  1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。  
) c/ n0 r# k: K/ \7 C  2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用  tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ h6 W% t; H$ H! j& ?6 i( T/ W( g: O9 g
  3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。  
4 @2 f9 h$ X/ ?# m  D  功能  , X) |7 ?5 I$ ^) T6 W
  止咳、清肺、滋润、纤体  
) Q, x. A5 S& g% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tips  
  R2 c( O7 O& @6 {% n7 o4 ?' A5.39.217.76  川贝母要用温水浸泡,以去除里面的杂质或小虫。  
3 G/ c/ q: ]6 L6 X& t  操作时间105分钟  公仔箱論壇# ^: ~$ l: d/ e) E) z
  泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇3 f; V. x, b0 _" G& a

8 ]/ W: N# Q. q; y  
5 F0 H/ R* L$ j/ R/ Z& w公仔箱論壇参须枸杞炖羊肉  
8 _* b" M# q: D* p 特点   明眸亮眼,滋养补虚  
0 ~9 w9 _: g; q2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料  
3 w+ {' Y2 a! ~0 Y- Z+ D) |8 @6 D  参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  公仔箱論壇+ n( t! {7 N! a. d9 W) h
  调味料  ( V& h, [' z! |4 Y: X
  绍兴酒少许、盐适量  
" L4 H0 G0 H# V2 b公仔箱論壇  作法  tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 P$ Z$ ]! R+ w; u' X5 V
  1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  
8 g# Z4 g. z7 w7 {2 }0 P  2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。  - `. h: v1 O- |4 K% _7 C
  3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。  tvb now,tvbnow,bttvb8 B; S- a" p% `; d4 x
  4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。  
* X1 I" S# D" _4 S8 R5.39.217.76  功能  tvb now,tvbnow,bttvb$ j4 v3 W! g) {* [0 s% z
  养肾、补肝、明眸  , ], o5 A- r% X" ~: L0 l9 f
  tips  
+ R9 Z% f# S6 ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb  干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味,并且可以去除羊肉燥热,具有降火的功效。  
8 V, ~. F( e8 Q7 e: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  操作时间153分钟  9 H1 R! M4 r) l: Z+ d3 ?+ n
  泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
1 M$ r: |" Y$ m7 v$ V   tvb now,tvbnow,bttvb/ F% p5 E& A6 g7 c
花式变化一  
, e' A' k) y% G8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X% k5 s: d; O4 d& C
 材料  
/ r2 Z7 i# G/ c8 o* f! K) L4 S% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  
) Y7 L% y& o3 Z) ]. V: f5.39.217.76  作法  
: q! z' M; o# q; L& k6 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将挂面煮熟,放入冷水中泡过。  ; e' Z+ F  O9 O4 K/ n. Z6 _
  2 将面捞起放入汤底,再加入羊肉、枸杞煮熟,最后放入芦笋煮熟即可食用。    
, c  i( z' f5 \6 ytvb now,tvbnow,bttvb花式变化二  
9 O2 ^8 v, p9 I. @1 V5.39.217.76

+ p: L! I: v4 K* _ 材料  
  R" c9 g# N% n* _   参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞  
4 n( `$ ~0 C: D9 O! f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb  作法  tvb now,tvbnow,bttvb, a6 b" i; O  R+ {
  1 将米饭放入汤底煮熟。  * A$ N6 S4 U$ ]+ n- s1 J
  2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟,待香味溢出即可食用。  
4 m) u" ^! Q' T) }0 s2 y6 P% ]tvb now,tvbnow,bttvb
& y% u: @* n6 H- A. R, R公仔箱論壇  ! `* T; X/ L  u% B
5.39.217.76. p, W1 M$ h; M# I9 n- Q. }
  5.39.217.76, b# e  f0 U1 L4 K

* R2 N6 g  T# z/ p. o  ~: Mtvb now,tvbnow,bttvb  
) k0 _6 r* L8 i3 o" C( U淮山枸杞炖乌鸡  tvb now,tvbnow,bttvb7 N, p+ Z7 T8 G4 ~/ `  a
特点   滋阴补气,增加活力  tvb now,tvbnow,bttvb, [  p2 P0 H8 O, K- S9 }" t
  材料  
0 t* [7 J% b4 v% C8 d8 ~( o5.39.217.76  乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片  公仔箱論壇- J3 Q/ _: [7 P" s! S$ [3 p8 i
  调味料  
( ~8 A7 j# L" e' j( X公仔箱論壇  绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.766 f; M: I# u+ n5 y- j* _, b- b
  作法  ! Y; V" l0 n& T) o, p
  1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  
% B  ?8 H0 D  k& d& D. utvb now,tvbnow,bttvb  2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  
3 O( ~7 ]% M1 v7 s& n2 O$ ?公仔箱論壇  3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。  
3 `4 Z1 d' M; n# t+ }, Jtvb now,tvbnow,bttvb  功能  5.39.217.768 Z5 G5 F  ]2 `4 W
  滋阴补气、增加活力  ; ^; P  R- N; J( m- r" R5 g5 z" h& b: Y
  tips  8 I5 \$ ]0 u, w: I' k2 {1 k
  向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度,且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。  0 x8 [! |* i5 j% M3 ]( u: z$ s
  操作时间164分钟  公仔箱論壇+ I5 o+ e; r$ I
  泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 U5 V5 w0 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ ]6 O! w7 W% g) F
  
" ~8 m' v- Z1 Z: d! `6 Qtvb now,tvbnow,bttvb参须红枣炖鲈鱼  & K2 @& |/ P) c! m$ \" Y: m
  特点  tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( a8 A  N, w6 p
  强身健体,青春活力  
) C% f, s' i- ^" E4 @' r" vtvb now,tvbnow,bttvb  材料  , F) c1 L' \1 X
  参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升  
' y' m5 b4 e& j; L5 Y: l7 T3 @( k5.39.217.76  调味料  tvb now,tvbnow,bttvb% d* A+ N3 l" Y3 z  D. f
  米酒30毫升、油2大匙、盐适量  
& N( r% f9 V8 a0 L* v& I5 ^+ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作法  
1 Y2 l2 S  M% U4 e" m' h2 v6 C8 [5.39.217.76  1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  公仔箱論壇2 g4 [6 b' u0 Q+ G& {# ]
  2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。  
& c# ^' Z1 a  btvb now,tvbnow,bttvb  功能  ) [8 O9 `2 M/ p. Z% g
  活血、生机、美肤、健体  
) r7 E8 P5 A2 f* ?- T5.39.217.76  tips  5.39.217.765 \1 q$ ]( p7 b# C& X# }
  注意煎鱼时火不要太大,最佳的火候为中火,尤其要避免把鱼煎成焦黑状,这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。  
* o, J! A7 R- `  操作时间127分钟  5.39.217.76- E+ i6 I4 c; g! P$ `8 m3 v  e. t
  洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇, g( H1 J+ z" q3 d8 E8 p/ K6 g
公仔箱論壇- m$ r+ p% g5 p. l
  
, h$ T; S) _+ m) _1 L# l西洋菜排骨汤  
( [8 f" I  ?5 \: s6 p: n 特点  
1 A0 ~* O$ h. b. ?0 O4 s  _/ ?公仔箱論壇  提神醒脑,增强活力  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g2 U7 f4 \8 h+ ]
  材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 b1 U4 l. I! P
  西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片  
1 g& c# v3 L8 b* F# X% |- x) _8 }  调味料  
5 K/ Y% X2 g2 e  盐适量  
% x8 i% f! S  b8 j2 }tvb now,tvbnow,bttvb  作法  
9 B3 L! w$ o, h& f: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将西洋菜泡水、洗净。  
6 S  g0 L" D2 ~5 Otvb now,tvbnow,bttvb  2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。  
- ~$ Q+ y+ _: @1 n7 L& ~; ?7 m  3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。  
# ?! H. x* n. Y: B  {8 g; z  PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  功能  
6 D( _3 e4 V0 Q* P6 ^! b" O  清热、润肺、养神、养颜美容  
) t: @9 W* }) M公仔箱論壇  tips  5 L, O- ^* b: U! m
  添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中,泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中,为了洗净,最好多清洗几次。  5.39.217.764 y0 c# a# W0 b& {+ h' K
  操作时间77分钟  
  B8 U! [" t3 x' ?. |. ~( UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  7 T1 R% p6 Y7 p
   
  g9 w2 T- V+ D: P
' K& J3 Z( f' v: [2 Z$ N/ t5.39.217.76  公仔箱論壇6 ~4 Z0 a8 G8 @  y* v9 ]+ d
    w, m. L" F" T8 l; |4 H
蒜头干贝田鸡汤  公仔箱論壇+ j: {: [' s( `
 特点   增强体质,散发光彩  . f6 J% ]  I) d& c& ]8 j
  材料  5.39.217.769 m$ a) E  J! M% U) |
  田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  
. j8 u' w( _. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料  
# A! _6 i- w' f( q; q8 d$ S" |! o3 z  米酒20毫升、盐2小匙、油适量  
" g: ]0 D7 R1 u0 P" H5 I7 e  H( [  作法  
3 X# s/ a- l5 V4 q+ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将田鸡氽烫,劳起备用。  
" o* E! q4 H* q; l  2 将蒜头去皮,用刀背再捎拍一下。  
( N: H. X: n- R/ X9 I. ^  3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色,待蒜味散出即起锅备用。  
/ `+ s) u! {: u& V# m* ]5 O  4 别取一锅,注入热水,再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒,以中火炖2小时,最后起锅前再加上盐调味即可。  公仔箱論壇% j$ u- {- }3 U- f
  功能  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- C, h" d( p  K
  美白、祛寒、润肠、增强低抗力  
% z0 G# k/ L$ H; s/ ~  tips  8 _$ B, a2 }/ [
  田鸡的烹煮时间要长一点,等到完全煮熟方可食用。另外,炸蒜头时,注意火不要太猛,因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可,起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  7 T! V* R) [. K. A& r1 Z) r$ N
  操作时间125分钟  
# }. u$ q% E; etvb now,tvbnow,bttvb  氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
4 q: X8 p$ F, p9 ?" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I  i+ m( z/ {& W  花式变化一  公仔箱論壇) T8 N& I3 K( @3 n3 O
5.39.217.76& D# k4 w) k+ i2 R1 n
1 `0 ?( A0 c5 a* s2 N1 [
蒜头干贝田鸡挂面  
* K  g- `: `0 i; Otvb now,tvbnow,bttvb  材料  
- c2 t6 P1 S6 K9 L( Y  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  5.39.217.76$ b/ }  K( H7 p7 U: I4 d+ e" ]  E
  作法  - Y% i& m; O: z! T5 i4 Z/ Y
  1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性,捞起备用。  # S% M8 f/ ^! o8 |( W
  2 将汤底加热,加入田鸡、挂面、干贝煮熟,最后再加入青菜即可。  
5 f+ |' o, D4 C9 Gtvb now,tvbnow,bttvb  花式变化二  
9 `; i+ Q) ?) y3 [9 q0 ?5.39.217.76

: o+ I+ X* y4 h; b/ P+ c蒜头干贝田鸡粥  
! t* b" J* R; [, @2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料  9 D' N2 \) J/ X9 z- k
  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇  5.39.217.76& ?  m, K- y6 R+ O
  作法  
' n% Z- @# _* T. E. g' P, m: i+ L. n0 U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb  1 将用有蒜味的汤底加热,放入米饭煮熟成粥。  4 Q" R. z; K8 W& R) F' `
  2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮,待粥熟后即可食用。  
6 K8 V. o& t7 n' s1 t+ c! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  花式变化三  4 O: Z/ p: w0 }/ g! d! K. u7 `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {4 t, ]& L& Y+ k
蒜头干贝田鸡锅  
" g2 `. D& s1 m7 r& btvb now,tvbnow,bttvb  材料  
9 }1 Y/ k$ L. [; T5 P2 ?5.39.217.76  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料  , Y. _  N5 B; q" ]% a. m
  作法  
' m# K, L* \: U* f. n5 `: wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  将水加入汤底中煮熟,加入田鸡、干贝调整汤味,待火锅汤底煮开后,再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。  公仔箱論壇: \9 g7 \& j$ j6 V, ~

8 s6 M# D: H2 P. ytvb now,tvbnow,bttvb  公仔箱論壇4 A5 Q9 r; T3 q" O: o* Q. k) r2 |* _7 w

7 y7 t+ e, q5 t* E! [; V5.39.217.76  ' o6 h: ~5 m% J1 C
5.39.217.76" H' H" n* }8 [8 L
  公仔箱論壇* H% @$ d2 b7 b4 h

- v* W, s+ s) R; k7 ~1 v0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.76+ ]1 ]/ y3 s& G; E7 \- l7 l
鲜人参红枣炖乌鸡  5.39.217.76! V0 r' d" \( d5 u- ?' P2 b
特点   提神醒脑,增强体质  tvb now,tvbnow,bttvb( p/ U& n' i) X7 x0 o0 X* s* u
  材料  - I# A; m# u2 ]! Z+ R
  乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片  公仔箱論壇7 i! T$ f& ~# U; d8 B
  调味料  公仔箱論壇9 D  t6 K; h5 o' g+ k
  绍兴酒少许、盐适量  
' K  o* M; v/ W# r8 y8 b" c# wtvb now,tvbnow,bttvb  作法  
- ?$ P' k% R7 q8 a" j( c  1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。  
& P; T8 L7 A6 t% ~1 X; C4 s公仔箱論壇  2 将乌鸡切成块状,氽烫后捞起备用。  
9 V# v' y, k" B7 r; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将所有材料放入炖盅肉,再加入绍兴酒及热水,放入蒸笼或锅中炖煮2小时,最后加盐调味即可。  tvb now,tvbnow,bttvb; a9 _; X3 J9 D$ b, O
  功能  tvb now,tvbnow,bttvb" m) I( I5 l" }  B8 q6 N
  提神、补气、祛寒、增强抵抗力  
7 l' M' w9 O. a, o8 M4 C6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tips  
0 K4 p$ M- t) Q1 Y0 w; L+ Q  f公仔箱論壇  绍兴酒有强烈的土味,加入药膳料理中能让药性变得较为温和,且可去除食材中的腥味。  
% }$ G% L" u# Y, Y- p, u公仔箱論壇  操作时间145分钟  
! `$ W' R! U' O6 p4 W' m公仔箱論壇  泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟  ; d  c9 ]# m2 j4 \0 s& G

9 j1 p4 G/ F3 u3 s6 G( O0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ; I6 Z+ L0 E; |+ T4 J! R$ N: X
南北杏银耳煲猪腱  
! K2 k2 }# }# D公仔箱論壇 特点   清肠排毒,调养生机  
; d+ @  N0 V* f2 }3 }  w: Xtvb now,tvbnow,bttvb  材料  公仔箱論壇6 [- Y4 c* w9 l7 C* Q3 x" s; a
  猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升  
" q- i0 k0 _2 d& u, ~, s; kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料  
* \* B: d, @" E. U: _, e, n7 q& V; otvb now,tvbnow,bttvb  绍兴酒少许、盐适量  
) Y! F$ V. i7 \" o; PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作法  公仔箱論壇; `3 O# N7 X8 Q( y0 @$ w/ T
  1 将南北杏用水浸泡20分钟。  ; z. w8 r& K9 U7 f( q" W' X% `: Z
  2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。  公仔箱論壇+ h1 M5 h% \: P% }) i1 z
  3 将猪腱切片放入锅中,再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟,待出味后再加入银耳煲30分钟,最后加入盐调味即可。  5.39.217.76. E$ y" J* ^8 {; U' V+ o1 \  ]
  功能  5.39.217.76+ Q1 G; Q* t1 [3 z! b- c! U
  清热、润肠、改善体质  : T5 u  u, `0 H
  tips  5.39.217.762 j. _+ o  G6 c% Y( T
  煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质,一定要捞除,以免影响整体的口感。  
1 R& Y3 ?9 D, ^1 i' Z* P& H9 V; Q公仔箱論壇  操作时间95分钟  公仔箱論壇3 `5 t* O( q% r5 v4 a7 B
  泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
% B2 h2 e! F( a4 G$ Z3 |$ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. j$ I6 k/ n/ }9 E7 @' d/ z& z3 h
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 f: m4 y6 \" s4 I. W0 _
花菇炖竹笙  
) F* V$ T1 X- v$ H# A& ^ 特点   美肤健脾,降压强身  tvb now,tvbnow,bttvb+ V# r# t1 p% G
  材料  
% {- s6 F, [5 `/ y公仔箱論壇  白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升  
9 z$ K' S* r" g! [' r$ N" q/ e  调味料  
+ k$ _3 U* I" F$ q& J公仔箱論壇  盐适量  
- I) ?1 ?- e. a* T# D+ G# \* ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作法  5.39.217.765 i% z% b" w5 q9 ?/ q8 }
  1 将竹笙、花菇泡水后洗净。  公仔箱論壇, Z* y# D8 M; J3 s) q
  2 将白菜心洗净。  
1 p, o8 W2 p; h- p1 g# r) Q# A4 e公仔箱論壇  3 将所有材料放入炖盅内,加入热水、绍兴酒、盐调味,再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,起锅前加入盐调味即可。  
! \" z  u0 M( C( @/ e# M9 X) [  功能  公仔箱論壇6 J$ u! J3 l2 K# R+ ~
  美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: f% [, ]. H2 m; H
  tips  公仔箱論壇7 H9 w$ e. e% g1 r3 R
  火腿主要是帮助提味,让汤更加鲜美,所以加的份量不要太多。  
3 H6 E& P+ L' q) V) ]1 ]% f2 \公仔箱論壇  操作时间104分钟  
( ?: }. @2 N# @* d1 gtvb now,tvbnow,bttvb  泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb4 Q9 c6 H' F. H

# u; Q( O/ @* o2 i5 t, D  花式变化一  5 J$ _4 B- l8 H4 I! q& s$ y9 P: _, K

9 f* k  D+ K$ U' s* t$ w" g  材料  - {! Q9 F; m+ a9 {6 ~5 s- e# @
  花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  
' `7 M, Z) f: l: ^( c! j公仔箱論壇  作法  
2 n8 B1 L& X0 y+ D! T: c0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  先将汤底加热,加入鸡蛋面,再放入香菇、竹笙煮熟即可。  
( ~. O7 s! m; H/ t$ ^" c5.39.217.76% ]/ L* U% E+ z: g8 V/ Y
  花式变化二
  5.39.217.76% Z" Q' w0 V# {! e5 k1 \4 e
8 D( I& F# [7 |4 K, T+ J
  材料  5.39.217.764 d6 @" B' X' T, E: e6 E
  花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿  5.39.217.76  Y8 B1 X6 Z, d  z. [! ?
  作法  : C8 V2 X; W3 Z# a. c) T" N
  将米饭放入汤底中熬煮成粥,再放入香菇,竹笙及火腿粒,煮熟即可。  
' G: Z! y  b5 l" n, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X6 o* `6 r8 G, ^# e# M7 K
  
2 L$ L/ m& T$ I5 x) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R* ]" {# Y4 e' g; O
  公仔箱論壇6 Z6 W$ U/ N7 F6 D4 t5 q* u$ ^: n! P
公仔箱論壇$ X; U. e+ i: {/ E5 E( j5 J% f% m
  5.39.217.76( F( L; V: r; Y2 L
苹果雪梨煲排骨  
- I* s( h$ u3 _* [& \0 L4 I- Jtvb now,tvbnow,bttvb 特点  
# C, e2 O9 E3 E$ h公仔箱論壇  活化肌肤,窈窕纤体  
! Y" L0 B( ]8 v4 ^  材料  tvb now,tvbnow,bttvb  o2 _8 c6 B) f" j' F
  排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  
2 H8 T! |" Z7 |tvb now,tvbnow,bttvb  调味料  
. L& i2 t) H4 @- e2 {( X5.39.217.76  盐适量  
2 @( R1 ^2 ^! Y4 J- x+ X  作法  3 y% _2 a# a( a8 N" I4 S2 _1 M: `
  1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  
% b+ u' O4 d; X  2 将排骨洗净后切块备用。  tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 t7 D% \4 L" o# V0 F
  3 将南北杏、红枣泡水清洗。  tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 k5 C3 x8 @) O; i4 b+ T
  4 将排骨氽烫后捞起备用。  2 g8 `: N" R) n6 y, c2 X  r1 |
  5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中,以大火煮20分钟后,再以中火煮1个小时,起锅前加入盐调味即可。  
! l* ?3 G; x6 @* s  功能  
) Q; z- R1 M' B: R$ R  滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f3 @; Q& A: f, g6 z
  tips  
: b  W2 j% I2 H( ]4 ~# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  姜使用时不要去皮,尤其是老姜的皮具有多种功效,除了祛寒、健胃、消炎外,还能治感冒、中暑、胃病等疾病,姜可谓全身都是宝。  
6 b3 k9 E6 t& k! }/ u' J  操作时间87分钟  
4 _$ W5 E# B0 W  泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
3 m' b- K1 i$ |) m" p, q! L1 e   tvb now,tvbnow,bttvb+ O& x% b: J5 [( S  _

. A0 l+ ^. c# a  v$ {8 {. s, D0 a5.39.217.76  公仔箱論壇! p0 I* d' a3 N
萝卜甘蔗马蹄汤  
) Y) d* f6 B) J' Q 材料  
1 L; e' Z6 f* j2 w% Z* q5.39.217.76  马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克  公仔箱論壇1 i( O6 E  K* e# [
  调味料  
. U8 x- n6 y' u% A4 Dtvb now,tvbnow,bttvb  冰糖适量  3 r/ P! ?9 t( K% ]- A
  作法  
0 w; d( a2 e0 g4 K- Z' ttvb now,tvbnow,bttvb  1 将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。  
# u% A4 I" e4 q( M0 |2 R5.39.217.76  2 将马蹄洗净,直接拍碎。  
5 G- s6 ?7 z) Q9 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。  
! M/ U0 d; H3 Z7 |5.39.217.76  4 接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。  
# x4 I' w( D; N5 r  功能  
& W' f0 n8 c  b  活络气血、清热降火、治便秘、纤体  
4 m# e3 V1 w( j6 V( j& P  tips  
' t* y3 J1 H7 e' t9 a2 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  甘蔗以刀背拍开,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质,多喝此汤可以补充人体的铁质。  
2 @4 R& w' w  L. v* @+ E  操作时间68分钟  
* b7 @3 _- {# l/ V8 T3 |# s& o  洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.76* k3 z) v7 G( C4 o( b/ O" D+ H
   
3 A& Z( ^! }, \% t& f5 M+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: 小家清补凉    時間: 2009-3-1 03:17 PM

4 S7 h* X# P0 L) F
竹笙鲍鱼炖鸡汤  
0 h4 w: F' s4 Y7 G& K5 H+ y3 \
5.39.217.76( H1 O- g  ^1 f9 J( Q0 [
特点  
. s& @9 W( `: J& B5 W2 g8 E5.39.217.76  活化肌肤,补充营养  
0 M3 w5 M) Q/ P4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料  tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 n% w1 H7 d, r
  活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  : U, g+ H; @! Q( Y9 f3 o0 f
  调味料  : A6 u+ {! |$ X- g
  绍兴酒少许、盐适量  + V9 n2 m/ k: I0 A' b3 M( c
  作法  公仔箱論壇: L; _5 [& ^8 _
  1 将竹笙泡水30分钟。  
2 L3 G1 S! v# i  2 将鲍鱼洗净后备用。  2 ?+ o1 m; {# Z  V4 V. X5 Z8 ?
  3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。  
6 L& O8 k1 `% g' ^( e  4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。  
/ o4 K' s: Q" {  功能  
/ S% I+ a9 Y/ k. r1 `公仔箱論壇  丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤  
3 e6 Z1 X% H1 J& \) @. H公仔箱論壇  tips  
. R0 g# g3 [. [# q5.39.217.76  处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。  
3 K6 S" k+ c7 M# Q公仔箱論壇  操作时间175分钟  0 Y+ m1 s) U/ [
  泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
+ N9 {" D/ }+ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X# m8 }! F3 q/ c0 M
  公仔箱論壇$ M) t+ |. I4 a0 e- j8 N
红枣腩排炖乌鸡  
. A" m1 p0 r: s9 B" X* v特点   益气活血,养颜润肤  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N" ~& S' a1 D, ?
  材料  
$ R" X4 v% X6 x: {8 Atvb now,tvbnow,bttvb  排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片  
* {. K1 |5 y( j! c9 M3 ?/ w5.39.217.76  调味料  5 @+ D7 E/ [: r1 C, U
  绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; H( e0 j* a
  作法  , z. G9 S* c' [5 U6 y" z
  1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。  
, q/ w2 U6 X: l* \tvb now,tvbnow,bttvb  2 将红枣泡水20分钟备用。  
* }" R! s7 A) s$ c% L: c3 h0 R  3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。  公仔箱論壇, j* u2 J6 P3 M/ ^6 }
  功能  tvb now,tvbnow,bttvb  A; ?5 A  y! \$ a# G) M; m- U
  补血、健皮、调养生机  公仔箱論壇# N' F% k/ V$ t; X- v7 x
  操作时间160分钟  
# U3 k% q5 H- w4 ~7 O- T公仔箱論壇  泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
! C& V$ o6 @$ b) l& Q) \) W
2 r8 x! b6 `+ G, [- j  b4 G5.39.217.76  tvb now,tvbnow,bttvb* b  ]0 h2 d3 y3 i9 S  Q( f
莲藕排骨汤  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `- I: l$ }7 o- s. ~& G
 特点   养颜抗老,活血润肤  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; j' B  }5 ^
  材料  公仔箱論壇! u4 c* a4 t2 Q9 a. j
  莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  公仔箱論壇( ]+ g9 K; T/ y  W3 K9 L5 C
  调味料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 n' w$ e- {- A) J
  盐适量  tvb now,tvbnow,bttvb0 r3 Y# \  R$ O5 f+ A
  作法  " K# |4 R# O+ w( {& t
  1 将章鱼干先泡温水20分钟。  
0 D7 M- x* z8 f; i* @, P4 `/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。  
; t" R# V% _2 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将排骨氽烫后备用。  
! i4 K. A# v2 S3 d1 p/ Y) ^. x' K4 h公仔箱論壇  4 将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。  
) C$ k1 c+ f* ]& r& v  功能  + C& M" R# Z' j
  活血、促进新陈代谢  公仔箱論壇) }7 `( d, a- v7 a& O
  tips  公仔箱論壇; k" @2 e/ ?# Z# K7 {
  以刀背拍打莲藕的目的,是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。  
5 e6 s( \1 F- T( P7 V! R6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  操作时间116分钟  
' m7 ?# H7 {- ^4 ^# K) F0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  ) R+ R% N( {. i
. g, D9 L+ V' X9 G$ I' H
  5.39.217.76# M% x, `" c" k& {& Z5 X
香菜皮蛋鱼片汤  
  Z7 S8 E( Z/ V' E$ e! p9 x! U) x公仔箱論壇 特点   清热解毒,润泽美肤  5.39.217.76- b1 f  w  ^; ^
  材料  公仔箱論壇8 o# O; S- b4 ?, R
  鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克  公仔箱論壇" k0 y: m. |: j2 D# G
  调味料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i1 _% c2 h" S& v8 a
  盐适量  5.39.217.76  i. I3 E( [9 ]% l2 p
  作法  
# z9 ?$ P1 N# W. Q  1 将香菜泡水洗净。  5.39.217.763 i4 y/ ^# v- s& A; l# Z
  2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。  
- c/ v/ b1 o- {  u: y公仔箱論壇  3 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来。  
1 U+ j0 w' f$ F: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。  5.39.217.764 \, F# {% M: a+ P9 n% d8 m( d
  功能  ! R8 k' N0 ]+ L$ T* [% t
  清润、清热、降火、消除疲劳  
  Z2 D# ^: R, ~7 N  tips  
0 y' R" X6 G% @! H) d; f. F  香菜在这道汤中为主要材料之一,并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂,外用:直接涂抹于患处,口角干裂状便会日渐愈合;内服:一天吃上一小盘(碗),当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。  
: E1 x- t( J, p1 G) D# d" ~  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  操作时间23分钟  2 m! c6 ~+ S& A' w, t  Q
  泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
5 o$ V/ m" K5 w7 S% Q  z& H5.39.217.76
4 J6 L8 m6 [. y5 N& ?花式变化一  公仔箱論壇: K* K+ C7 [/ }& v- L/ A- u$ c
公仔箱論壇6 U$ i7 P6 U0 q5 Z+ K* Z3 h- F/ \* ~
 材料  ! ~  |: R+ R4 c% t& Q5 m7 \
  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋  tvb now,tvbnow,bttvb7 e& m  \# m/ o. p/ v- A; z7 `
  作法  
. w" \1 a8 x8 ?7 N! [tvb now,tvbnow,bttvb  将汤底加热煮沸,加入米粉煮熟,再放入鱼片,最后加入皮蛋即可。  
, H, i( y0 x+ k  花式变化二  
! B$ c' |# w& _9 m4 `- u: D8 F+ C3 e公仔箱論壇
5.39.217.764 \% `( b* q) r) _% }+ |# `) a9 C
 材料  公仔箱論壇4 `% t9 B+ R5 `- u4 E1 [" t7 I
  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  
. g  N, c' D; I8 O( V! `/ q  作法  0 f( C* e" z6 M/ M: x# {0 W
  将米饭放入汤底中熬煮成粥,再加上鱼片煮熟,最后加上皮蛋即可。  
& V7 Q. n, ]" F3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  花式变化三  
, G8 I/ Q0 m- K; WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

( |  V+ v  \( t% W' J/ y7 r% @# E! o4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
" F- k0 |/ J1 k' n  X8 w8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料  tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 u3 Y3 Q5 u3 U1 L
  作法  
9 i6 W' F. N" |5 C/ f. {' q5.39.217.76  将水加入汤底中煮沸,再加入鱼片提味,然后逐一放入火锅料即可。  
2 Z9 A9 }; Y0 J' _, D2 A% uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ `2 U( m# u0 m% w$ d% Z

, v, T- @; w1 s! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 ~+ w  I9 X% m1 s
材料:蛋1个;炒饭6两  * @$ t" o' W' E, g1 d
    
( _5 W3 c/ B! ?5 l( Q. G% F5.39.217.76   调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙  " d( N4 b1 A( R3 g6 h3 X
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   做法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h" M$ Z; H0 l9 E: M1 u  X4 {

: h/ M9 Z) Y5 P" f- W) |公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P( b' x6 Y' g& x( K8 j, ?, X
1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。  
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# ~' O$ B6 I$ f  X$ [- ^公仔箱論壇   2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。  tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 E& i  S9 `
    
; s8 k3 S$ c! y. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。  
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2 N7 ^" D  @, h4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   另类做法:  tvb now,tvbnow,bttvb. V* A9 s) g7 X+ k. |  a0 C
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, k4 B/ f1 a; O1 A1 U. K& W5.39.217.76   材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗  3 w' G$ C$ ^2 O. y1 y
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   做法:  
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% Q6 l7 m. j$ D3 {; b  }5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L  e8 _2 j/ W' _* P1 B
1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 E. l8 j* Z5 C) e2 b( i; D
    tvb now,tvbnow,bttvb2 F, j# c# C7 R. ~- O
   2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。  
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   3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。  2 ]8 b! A2 v6 q4 U: d) U
    
/ l: A! V" u$ R$ A2 F* `% u& W$ n   4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。  ! T' U; ]. r# i( @
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   5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  
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   6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。  / I, J) s5 u6 Q  i; y: [
    
& o, V. d5 }) T6 e4 e/ C# |9 s5 ytvb now,tvbnow,bttvb   7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。  ) {5 u; e, H$ L4 ^+ a# d
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   咖哩鸡蛋包饭  
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9 _0 n7 G+ C. U+ I4 r  J5.39.217.76材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。  
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  c& a* ]- f* Y+ n+ y2 Q5.39.217.76   做法:  tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 ^" T9 G- ]  o/ x: v$ s
    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E; D+ `& @( L2 R3 U
   1. 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。  5.39.217.76' i0 l# L* O7 h( e" |' h# ~
    
- w& i3 W' x. @+ j3 I  ^* W& m   2. 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。  5.39.217.764 l5 J. E" h! t3 `& D# Q1 k: B$ V$ z
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   3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。  
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) O  D0 S; V! y9 K' H, d   4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。  
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  XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  公仔箱論壇: ^" X8 N7 o& |8 @8 m
    
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  @4 |7 v' k! `( E, T公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 ^1 p8 K( z& X2 m* p$ d6 s
材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。  ' z/ R5 E  L4 @# d8 o
    
8 x: i2 G# x; C# [  [0 w公仔箱論壇   做法:  5.39.217.766 S# J. b0 y( N; W5 p- k# T
    
+ M& ~4 z7 o1 f7 O/ l( |5.39.217.76   1. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。  0 Q' n$ c6 x( a' J3 I8 ~9 ^
    公仔箱論壇/ m- k  n3 U! ?
   2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  公仔箱論壇0 k5 d  a' O, S# M  t# V
    
0 v* ^4 D2 R3 g6 l+ C& j   3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。  
5 P) B2 M$ q+ F+ fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
0 O( k% Z8 M& J/ ?5.39.217.76   备注:材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。  
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4 u- }; N/ D& b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb   胡桃木猪肋排蛋包饭  
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材料:特制蔬菜饭;蛋皮;猪肋排;肋排酱汁;青豆仁  tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ O( l) u. r3 p# L
    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 a) @! a3 k6 _( z
   做法:  % J$ ]! x# t( w/ x/ k
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   1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  
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. I9 T" l6 y% {& }& h7 b5.39.217.76   2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱再烤一回使其入味。  - ?% [- v" }) U% i# k- {3 B$ ~/ q
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   3. 接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁。  tvb now,tvbnow,bttvb- ]! o5 t! R: Q. t
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   4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。  公仔箱論壇  z& y$ }. s/ }5 ]9 ~$ O
    
' w$ _9 e1 {' _1 X, [5.39.217.76   备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可。  tvb now,tvbnow,bttvb$ [% S' E2 U% l3 M! e% j
    公仔箱論壇7 k9 f" N0 j: N" r& N
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   烧烤鸡排蛋包饭  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 k4 B5 Q7 D7 X. a

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翠玉白菜  ; v) u1 G# Q8 V
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  tvb now,tvbnow,bttvb6 ^6 J/ }+ `1 R4 }* h% v
材    料:白菜(取叶片大的较佳)  , u% r9 d, S6 T. u
馅    料:猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  # \$ j6 m3 ?1 o; O
馅调味料:少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。  0 d/ A8 w. |- t/ v' B2 @$ `" _
酱汁用料:太白粉(勾芡用)、盐、香油。  
* t: n  h, F6 j/ M5.39.217.76制作过程:  tvb now,tvbnow,bttvb: J; ?0 k8 A& {! B+ t  |3 l$ F7 {
      先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水    z' x# m! M  R/ v# N
      把白菜整个型,太长或不规则处稍稍修一下,尤其是茎的地方很厚,要把它用刀片起一些,整好型备用  
+ ]( e2 t8 b% I" r) LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌  
8 h2 W; \  }+ V2 `  R3 C2 Z. T5.39.217.76      取一片白菜叶,上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料,包的时候要包紧、包扎实  
3 _' m+ E! n, D# M4 u2 r1 K' M5.39.217.76      白菜叶卷过一圈时,把左右两边往里折,末端抹上面糊封口  
' E8 c6 ~& n, wtvb now,tvbnow,bttvb      最后整齐的卷起来,放入锅中大火蒸10-15分钟 蒸好的白菜卷底部会有汤汁,把汤汁取出放入另一锅中把汤 汁烧开,盐调味,加入太白粉水勾薄芡,起锅时滴入几滴香油增加香气  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 U9 A6 z0 d
      将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可  
, U% X9 y" P* ]8 ~: ~5.39.217.76特色:这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  公仔箱論壇5 c- t) W2 Q! S" i
韭黄牛肉片  
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- V$ R# Q5 H; m( ^* F. k5.39.217.76主料:牛肉(菲利150g)、韭黄(50g);  
& i2 p& _6 g' [7 B4 N& N# [' |) k0 Xtvb now,tvbnow,bttvb  调料:精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐;  
( M! @3 t9 ?8 W+ M/ @4 A) |( }  E( ~9 Ztvb now,tvbnow,bttvb  厨具:平底不沾锅;  tvb now,tvbnow,bttvb- L& r$ g7 N" [2 x: q
  做法 :  tvb now,tvbnow,bttvb; r8 x. S9 J/ U. H
  1. 洗净韭黄,切成4公分长段,待用;  
$ W, Z4 h; f' u& L, yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2. 洗净牛肉,切成薄片,加精制油一条羹,加小苏打粉少许(约两粒黄豆大),拌韵,放冷藏室1-2小时;  tvb now,tvbnow,bttvb1 d" ~) C# y9 Z( m
  3. 开炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵;  ! `5 i5 w( r4 g' Z
  4. 热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,至牛肉变色(约3-4分钟),放入韭黄,改大火,翻炒1分钟起锅,装盘。  
3 Q0 w2 s2 ?5 w9 \, u% atvb now,tvbnow,bttvb  注:小苏打粉在西药房有卖的  5.39.217.76$ {; V& X0 A1 `$ l# @4 A6 j
酒醉排骨  
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" u* N9 r0 H, W5.39.217.76用料:腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒)。  # \$ U% I, Z( Z, U
调味:姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,外国醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。  tvb now,tvbnow,bttvb! o5 n; T- |; j7 P  [. Y
做法:  
0 r: _! p% h5 h1 ^1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A" H, P" D) t
2、排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。  8 G" T% x9 h3 \
3、把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮腍,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。  ; a9 n" ]; \- e$ c8 R- I/ x: U  l. d
4、取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热  
& h3 @* L5 G# e3 k/ x# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒盐排骨  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ @, u% ^. f+ c) g0 O( T

6 m/ R6 Q; N, ?+ X8 |3 H; O% z4 t5.39.217.76  公仔箱論壇& M2 @. g5 u; N# L3 B, i
主料:猪的肋骨大概在5厘米长左右  5.39.217.76! T! U* `' F9 Q* g. ?( _/ W
配料:葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  5.39.217.769 h) ~! w; M: L" U* Q/ s9 \7 p
排骨的营养成份:  
; s1 N- [* a( w( V% x3 m5.39.217.76每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  公仔箱論壇1 f8 z# r! ?1 C2 g  ?
做法:1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,  
4 P! d; V  ~: j3 Y, i* ?. Itvb now,tvbnow,bttvb2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀  
7 K% B5 g& _1 n: y) N3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。  
- U9 Q; j3 J  e% g6 g- U7 L4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  
5 V. q, z" S# g" w/ s+ Q5.39.217.76白果炒鸡丁  5.39.217.763 H1 p* I& j% V
原料:1、鸡腿肉5两,切丁。  
" m; J0 t& i1 i2、白果2两。  
* T8 Q2 @. V) e4 G* j8 v3 H3、青、红椒各半个,切粗粒。  $ p1 H2 U9 l( W! f+ A- K4 f9 Z- R  J
4、香油1咖啡匙。  5.39.217.76, e9 C- x) A/ @3 s  _3 S4 M
5、葱2棵,切段。  
! w6 b" l+ f$ F# w3 R# |/ c$ H% `5.39.217.766、白糖1咖啡匙。  % V% z# i3 q. R/ _7 H" }
7、料酒1大匙。  5.39.217.768 ~; _6 `, q5 c; Z/ Q% D
8、盐、味精适量。  tvb now,tvbnow,bttvb8 S, l$ G! r+ m6 O6 Z) o- Y2 b
9、淀粉2大匙,加水调成芡汁。  
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做法:1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。  tvb now,tvbnow,bttvb% M, t) z) ~: G* }1 b* l

# e) @0 H9 y( ?4 e公仔箱論壇  5.39.217.76! n( g' h, F: O* B
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。  
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  ?+ F5 {' B8 m2 N& n5 H( c  X公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。  5 A8 {5 ]. J7 e! |
5.39.217.769 b" O) b; i) S" H% Y0 E, W
  
# N5 G& K/ _2 G6 S公仔箱論壇4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。  & q# o7 C/ R" d. }
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  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 G# k) F4 R# s7 S$ E1 m
5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。  5.39.217.76* w5 y$ K: S& k& D3 q( o. j; E
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$ G5 r, Q& i' `, C" R% k; d1 c# |6、铲匀后起锅装盘即成。  5.39.217.76) G9 r3 s* V, K3 w

作者: LittleETMan    時間: 2009-4-3 02:31 AM

嘩~~正呀~~好多款呀~
作者: jesses1214    時間: 2009-5-3 06:50 AM

thank you !!!!




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