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標題: [中式食譜] 不要流口水哦……(62P) [打印本頁]

作者: 小家清补凉    時間: 2009-3-1 03:17 PM     標題: 不要流口水哦……(62P)

1、鼓汁排骨  5.39.217.76! M0 ]9 y. C3 g1 ~
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材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
3 |% @; I  M  {( u+ z& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
- u: L5 }; c% i* r7 j: }+ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将排骨切成小块,飞水;  ( i8 `; C. {$ _& k% @. x
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  m% C, [) |6 t
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;  5.39.217.76% R2 u. C; a' d6 q
4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。  
* D& W8 e$ H3 T8 K6 h( @, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘻嘻,大家看到照片中的姜鼓没有切碎,那是为了拍PP好看特地留着的~~~要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦,呵呵  
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2、黄豆焖排骨  
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材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐  / Z4 H8 y* u- H
做法:  , k6 S0 y2 t3 w& ~$ h1 W0 m& Y
1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;  
# M. @* F! S+ l) V) Q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ U+ ^% M; J8 D4 d
3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;  5.39.217.76$ `) s/ U$ ?3 ^% H: ~
4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。  tvb now,tvbnow,bttvb. H8 `7 d' W7 f+ B
排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。  
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9 J6 y1 H# j9 h$ I9 k2 b# {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、陈皮小排骨  tvb now,tvbnow,bttvb. a/ J) _! q' v; P; D3 S1 e
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  r( q0 t; G" j: h材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油  
/ }3 D& Q% F4 Y* z) `* }( e8 q& _做法:  
; L3 `; y: t5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将陈皮泡水10分钟;  
; i* s( a4 l, }6 T5.39.217.762、将肋排切成小块,飞水;  5.39.217.76& V/ M6 i/ N3 n1 j
3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时;  
& z3 j+ I; v; x# o4、用中火炸至金黄色起锅,沥油就可以吃了。  
: U" a- R: c) }- v8 ]. b  a' jtvb now,tvbnow,bttvb陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里,吃完之后都齿颊留香哦~~~  
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- s* F( t  p9 L2 Y公仔箱論壇4、南瓜排骨盅  
3 k6 V+ S( _8 u' W3 i3 B* o! rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- @0 U0 s+ Q1 Y0 R0 E; \) E
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材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  
* t4 c$ D0 m7 c  f% j做法:  
% m. ?' q8 U4 r+ ^: ~  A1、将排骨切成小块,飞水;  0 Q1 ~& s' e" z! d! j+ T: B
2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;  
9 m: Q) h0 B2 @- r. q8 ?& u3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟;  
! e( l8 {) R# v9 A" t  Y2 _. ?tvb now,tvbnow,bttvb4、将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状;  * Q9 L! z% E# I+ d! z3 {! W  M
5、待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟;  
0 v# [9 g. ?9 V) n$ D5 t/ f6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可。  公仔箱論壇0 {8 B- N) t3 f3 W6 y: i
南瓜肉和排骨已经完全融合在一起,浓浓的南瓜香味,胃口大开~~~  
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5、蒜香骨  
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* {8 ^( S( `$ ]材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油  
/ `! ?7 K- C/ C) w3 A5.39.217.76做法:  1 p8 n7 I2 B2 ^$ J9 l. R
1、肋排洗干净后,飞水;  5.39.217.763 t3 O+ ^, F* x8 E+ m3 W& \2 b
2、将蒜子剁碎,加少许盐和排骨一起腌制20分钟;  5.39.217.768 T. _6 o0 v3 E" E9 ]4 z( f8 b
3、两茶匙生粉,取鸡蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌匀;    L$ y/ g4 I) m; w5 A
4、将油锅烧热,放入排骨;  
, E/ p1 }) V7 C3 R5、看见排骨的肉收缩,骨头明显伸出时,排骨就熟了,如果想颜色酥黄漂亮些,就稍微再炸一会起锅即可。  5.39.217.766 @0 a  |  y0 @, ^% j% w# P: O9 n9 P
蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来不是很健康,二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦,肉里没有带蒜味的肉汁,口感就差远了咯  
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6、粉蒸骨  公仔箱論壇& X% K2 S0 c2 i9 f6 X0 g9 {/ P
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  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: d6 A; f# C2 ]- T$ e
材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐  5.39.217.760 \! H3 q# R; @9 f
做法:  ' }( _# |% q. F4 E: H
1、将排骨切小块,飞水;  公仔箱論壇( B2 X# t+ k$ m
2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀,腌制15分钟;  
- p' V7 q& G* I公仔箱論壇3、腌好后放入高压锅压15分钟,或者清蒸30~40分钟。  
$ K# @; j7 l* n( K5.39.217.76如果能放到竹筒里清蒸,或者用新鲜荷叶包起来蒸,那更好,竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。    Y8 Y  d# `- e8 M+ G
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7、农家小炒骨  tvb now,tvbnow,bttvb) j3 [# q+ o( v! V3 D2 P" H: m) }
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/ n% m  M4 H+ {5 n2 W2 k材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油  
6 ]! A0 M" V$ M5 w" S; r7 j做法:  
8 u; [0 J0 W% n7 h1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;  ( w; w  K: K# d/ y, e; }6 Y1 q" f  G! u
2、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;  
9 e5 V# u9 C2 d; P! @3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A+ _2 X% ?/ K, ~2 M
4、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。  
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8、香烤排骨  # n% f. Q3 i! [1 Z3 s! j. ?
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材料:肋排约八两,沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油  公仔箱論壇0 y7 B! _3 d$ J: `# q- U
做法:  
7 e- m. L' n% Q7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将排骨洗净飞水;  
9 N) g& e1 m. u% @& Z2 k+ C# Z5.39.217.762、沙姜、蒜子、生姜切碎,草果拍开,加入酱油和排骨一起腌制20分钟;  
: s3 ~- ?; h- F$ U; d公仔箱論壇3、预热烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹没在调料里,烤10分钟;  公仔箱論壇1 t" q0 b* S) H3 t7 n
4、翻转排骨,烤有肉的那一面,烤箱温度调为180度,烤10分钟即可。  
; i( q' K4 J" n. ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。———————————————————————————————————————  
% a# V0 h" s, @- O0 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、苦瓜醸排骨  
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材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  
/ p, Y$ v+ ~' K8 a! a9 D, }: D" A做法:  
8 u' H; s# |7 f0 Z6 M% o& f$ |9 D1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  2 J" p* f. e7 M- P2 K
2、苦瓜切成4cm的小段,去瓜囊;  
4 E2 n  P# W, M8 u1 [( l% G- w0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟;  
7 |& L0 e4 O6 y9 A1 f4、煮一锅水后,放少许盐,放入苦瓜煮5分钟后捞起;  : R. s1 T& m8 a+ V$ }2 n
5、将排骨醸入苦瓜内,大火清蒸20分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g" E! x- z# G) k' G; K
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9 D; j" @/ H0 Y/ e10、苦瓜炒排骨  tvb now,tvbnow,bttvb) J8 b" m* z& @% Q
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* ^+ o+ p0 n: g' g# i6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐  5.39.217.76$ B9 L' _0 ^% Q( H0 R: {; R
做法:  ! X; q) L% j8 C) V7 C
1、将排骨切成小块,飞水;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E/ ^/ @% x4 b7 A1 H" `' e
2、将苦瓜切成小块,用盐揉搓(这样可去苦味)后,再用清水洗净;  
! Q% M% s  K9 U3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用少许油炒热锅,放入生姜、蒜,放入排骨爆炒3分钟;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' N& M3 K- M0 r/ Y& E
4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后,小火焖10分钟;  公仔箱論壇5 P( R% s+ ]( A( R
5、放少许盐,起锅即可。  
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+ e! k) C0 L, l' N- D4 ?1 d9 Y" D. A5.39.217.7611、糖醋菠萝骨    K' _, i- {/ o
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材料:肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜  
6 Y/ Z0 y5 K1 X' V; |4 @- }公仔箱論壇做法:  
9 U  L( Z3 \4 r% v1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;  
1 i: Q! n5 J7 G0 A5 F5 Stvb now,tvbnow,bttvb2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀,腌制30分钟;  5.39.217.763 u% v0 \; j6 ~! O8 H- f& F
3、将油锅烧热,放入排骨炸至酥黄色起锅;  
5 X0 W) y' b+ s& H4 Y公仔箱論壇4、锅留少许油,放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟,小火焖15分钟;  
+ M/ P1 `- n, M0 j  f- Q: s5.39.217.765、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。  
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; {5 o! C) A, P+ }. j2 P+ ~12、香辣椒丝排骨  
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4 h5 Y  \: a# v/ y6 t% V7 `: B( d材料:肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油  
  \5 h" s# y; T8 D做法:  
; m9 t7 {7 q; L5.39.217.761、将排骨切成小块,飞水;  
- u5 i0 N: o7 ~- W2、青、红辣椒分别切丝;  6 p7 i+ j! c- b) ~# {% i( q
3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟;  
8 p% p3 o* k# u+ |8 _; _/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。  
. W- M( C' t* R! f( T$ K5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。———————————————————————————————————————  1 s1 x* w# Q3 M3 I$ I2 `; U0 B! P$ r, S
13、萝卜焖排骨  8 P- e' T7 Q& s) G* ?, b& s
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1 [! `, t* {- }3 }7 Q$ ~- e材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  
% K1 C% }+ k  Z& Z* H5 ~做法:  2 K/ s  ?1 a+ F- K0 D$ b0 R; J" f
1、将排骨切成小块,飞水;  8 s0 j0 U% [/ P1 J) V
2、白萝卜削皮后,用铁勺子挖成半球状;  
  M7 ?3 t* ~. g' Q' u, ^公仔箱論壇3、将白萝卜丸放入油锅里,加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r. K" {& B4 H  w5 f
4、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;  
% }3 [7 m0 c* ^" y# ^7 j9 M+ u: C公仔箱論壇5、加入预先炒过的白萝卜丸,小火焖10分钟,加少许盐调味就可以了。  
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8 o1 u; i/ s3 p6 w14、萝卜排骨盅  
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/ m2 X' ^* g, P" c, O" z8 v' W- C5.39.217.76材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油  公仔箱論壇: ~7 A3 S$ h( K' C4 N1 q+ T, N) S
做法:  
! ]/ i& n8 `- N7 y0 \" J1、将排骨切成3cm长的小段,飞水;  
6 H1 Z; N5 t# u. e2、白萝卜削皮后,切成4cm小段,用铁勺子挖空成小杯状;  6 }/ x. S$ s0 }9 O4 {
3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟;  5.39.217.76+ o* x- ^* Q  ~" z( i7 x
4、将排骨醸入萝卜内,清蒸30分钟即可。  & x7 [5 z3 H. R7 l& W- d
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15、清蒸香芋排骨  ' N; b2 j( }, r" [& w" `  b
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9 X2 v# g1 B/ C; X5.39.217.76材料:肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐  
" M: \5 ?% J# E) I做法:  ; i4 P5 @( A5 \9 f" c
1、将排骨切成3cm小块,飞水;  4 C$ ?) w# T$ p: q3 f% R
2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟;  tvb now,tvbnow,bttvb7 O5 P8 ]* M+ q
3、芋头削皮后,挖空成杯状,蒸10分钟;  
3 p6 ^& [) e; z" y/ R4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。  公仔箱論壇; i. m; g9 g7 k
芋头要买那种粉粉的,熟了以后吃起来像起沙一样,浓浓的芋香味,太爱吃了~~  1 Q, W2 v3 w4 |# A3 A
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7 b  v; ^% D( v, K1 X5 P5.39.217.7616、鲜草菇炒排骨  5.39.217.766 t3 \6 f! a7 X6 g! \& ^9 @. w

; {* H4 k# I" J) i0 B; u  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. s9 W) U# P2 D1 Z. t
材料:肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
3 v5 H0 U  F6 I: \; V做法:  
" o0 }' ?5 q2 u8 k' Htvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成小块,飞水;  
8 K! Z3 s3 g/ Z- c1 o1 W( q8 c公仔箱論壇2、草菇切开两半;  
$ N1 u! N* C' i3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;  - M. r9 ]# x# l/ l. m
4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。  
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! b/ h7 e3 r: ]$ j! v) I8 @! L: ctvb now,tvbnow,bttvb17、纸包骨  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 S' S. o/ y# Z: v) H

: Z9 w& n5 }2 v6 N! D$ j5.39.217.76  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M, e+ ~) ]0 d* k
材料:肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉  
. ^4 {3 }- @# N, J3 h+ q# i( b- f做法:  3 q2 q- ^! e9 Z. d
1、将排骨切成小块,飞水;  
: v) I: C& k/ M. c9 q2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳,五香粉一起拌匀,腌30分钟;  公仔箱論壇2 R* T# e: g) P( F
3、将锡纸裁成方形、做成碗状,把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;  
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18、酸笋排骨煲  
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- r3 h! ^2 D- p  X( M+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  公仔箱論壇0 \/ }  f% O6 }0 q* b$ x/ m
做法:  + K  B- W9 N+ ~  {* ]- h, R
1、将排骨切成3cm的小段,飞水;  
' ]  b' p, m8 D% F( C) ^# O5.39.217.762、酸笋洗净切成宽1cm的片状;  tvb now,tvbnow,bttvb/ d( t* Y8 k9 L7 g7 Y5 g
3、取少许生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨炒5分钟;  公仔箱論壇. H' l  L  ]+ P
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后,装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {; {1 ]; Z6 ^# X( U) |
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜,开始无法想象这该是什么味道,一起吃饭的朋友隆重推荐,所以抱着尝尝看的心理,结果一吃就爱上了。回家模仿着做,不是很正宗,如果加辣椒,辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的,应该非常完美。  
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5 z8 t6 R& i) w5 r19、红酒烩排骨  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @2 \+ J! s; P
公仔箱論壇* P- x% X* G  ^# K* G
  
" p3 W  i. g7 g# u2 O6 j% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
2 I  p3 K( m# \1 g# j/ S5 _) K9 F做法:  tvb now,tvbnow,bttvb! e+ r" b4 K2 L( Z
1、将排骨飞水;  
: _4 \8 ?$ d/ e8 ]3 [& Q2、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;  tvb now,tvbnow,bttvb. w* R; q5 ]0 P* _
3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟;  
4 Y5 e6 G0 r* n  w$ m1 I4、加入红酒半碗,小火焖10分钟,加盐调味即可。  
' D/ y8 A7 g) T: D0 v5 r/ B6 J煮的时候红酒的味道就撒发得很香,差点按捺不住等到拍完照,嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法,吃起来有浓浓的葡萄果香,酸酸甜甜,还有一种很特别的甘香味。  
! ~: M. Z+ e# m———————————————————————————————————————  
4 i1 F/ _1 f5 x! K% _5 J公仔箱論壇20、清香柠檬骨  
* E" k+ r1 J/ p4 w: e
2 a. R! z" y7 H; h# \) m5 N! _% ]  
2 w/ a( g: D9 X/ P2 k1 y材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐  
6 _. B- F# X) l! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:  
$ ?: ~8 G* B1 h' s; M/ [8 _0 k1、将排骨飞水后 ,加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;;  
1 V* M' Y# c) ~% m; U5.39.217.762、用油锅将生姜、蒜子炒香,加入排骨爆炒5分钟;  
6 O$ a) T, P# H. n& `5 n3 l8 d3、加酱油、2汤匙水焖10分钟,起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。  + @, i1 E8 N- v& {* p; R
看起来有点像糖醋排骨,不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味,这个是柠檬的清香味,吃起来很开胃。  
* ]$ t+ x  W! u7 p5.39.217.76川芎白芷炖鱼头   9 v$ C% I: j9 g' w
特点  
/ e" u6 t4 C2 S公仔箱論壇  调理滋养,补脑益气  
8 r. G4 Z( v, l) V) l5.39.217.76  材料  
8 B. b8 @! }6 S' o: T# N  鱼头1个、川芎8克、白芷10克、姜3片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: y& U0 p* W( l
  调味料  ) [. x$ K% p/ l) h4 c
  绍兴酒少许、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& u, z9 [8 P1 v$ f$ B# ~
  作法  
* L6 V: t' s7 ]5 q7 ~' F0 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将姜和鱼头放入锅中烫熟,捞起备用。  5.39.217.765 H+ z4 ^! b1 q
  2 将川芎、白芷泡水约30分钟后洗净备用。  
$ t, Q1 |: ~) S" c. C: a0 u' G. Atvb now,tvbnow,bttvb  3 将所有的材料依序放入炖盅内,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖煮1.5小时,起锅前加绍兴酒及盐调味即可。  # }" `7 h# N% U* Y
  功能  
# I, S/ {( }7 M, e4 Z5.39.217.76  益气、补脑、去头风、治头痛、美白、纤体、调理肠胃  
8 M' X! v3 h6 B4 G5.39.217.76  tips  
+ w; V5 l! }2 y  k* n# q. X; E5.39.217.76  鱼头的蛋白质、矿物质、维生素B12、不饱和脂肪酸的含量高,脂肪含量低,可以预防心脏疾病与脑血栓症、骨质疏松症及减轻贫血症状。  
  j  L/ w2 T* w& b9 y( C  操作时间123分钟  
) X' \5 n3 Z/ [2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
& ~, {! \- V* Q3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k2 b# }  j3 I; V/ P, s
  
3 W; _, ?# n  W3 p- r: N5.39.217.76川贝母蜜枣瘦肉汤  
7 l9 ^2 b) v: ~9 b: _. s) V( d特点   调节机能,润肺止咳  
4 c' x: Z. |" k  v, ?( T! G  材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a( D/ [( }! v  r
  排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升  ( s& e$ X: G8 a# y; y2 S
  调味料  
$ f/ [( Q% W) e/ I1 Y  U7 ]7 U$ P% G  盐适量  
& S8 g1 G# l' H2 Y3 x) p- E. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  作法  
& ^) A) Z0 }0 L4 \公仔箱論壇  1 将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。  公仔箱論壇7 f5 m5 m2 z- g# o
  2 将排骨洗净后氽烫,再捞出备用  
. W. ^4 V/ N/ ~5 |3 t- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。  
+ K. m* [0 o, P" Q7 f  功能  
4 L. [( F+ ^3 U( r4 Jtvb now,tvbnow,bttvb  止咳、清肺、滋润、纤体  
8 D: C* \0 T$ W; l公仔箱論壇  tips  
# U8 S' z; O& N, j6 I, FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  川贝母要用温水浸泡,以去除里面的杂质或小虫。  tvb now,tvbnow,bttvb# p. J5 d' n' ~  W5 Y8 r5 E
  操作时间105分钟  5.39.217.76' h2 y% _9 k( }0 n8 c
  泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- y& w) a  ^: \/ Y

' y# s! B5 F: d" n6 x; Htvb now,tvbnow,bttvb  6 q- Q! i9 f! B) l% t0 G5 |) U
参须枸杞炖羊肉  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. o* I0 ^; I' R0 E
 特点   明眸亮眼,滋养补虚  8 @1 ?* F/ T3 w$ v* m
  材料  
4 [9 Y: V* P( @  参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片  
) ^5 o1 e! }9 K. d  调味料  公仔箱論壇8 K: {1 c: r9 M* @3 ~% H
  绍兴酒少许、盐适量  
) {+ r. }3 A; m& ]公仔箱論壇  作法  
2 j7 {$ n$ F. d: f3 K; Q  x% S0 R5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将参须、枸杞先泡水5分钟。  
' V9 U: h3 c# ~: ?6 E  g公仔箱論壇  2 等锅热后将羊肉放入锅中,再加姜干煸3分钟,使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫,待羊肉煮熟后捞起。  公仔箱論壇4 u" N$ ^5 E9 m, d- w9 k
  3 将羊肉切块,和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟,煮到羊肉熟烂。  
6 V$ n# W) f% o公仔箱論壇  4 再将羊肉等材料移入炖盅,放入蒸笼或锅中,以中小火炖煮2小时,起锅前加盐调味即可。    u$ |: K) I( f2 _5 V
  功能  
5 U( G, D4 x2 v* a  n  养肾、补肝、明眸  
" u' Q2 Z) J( m/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tips  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P: U$ R0 |( l8 `3 `" ?" ^
  干煸羊肉的作用在于去除羊肉中的膻味,并且可以去除羊肉燥热,具有降火的功效。  
. B! L; {: }" j公仔箱論壇  操作时间153分钟  
$ @. q* x/ S: t: l% X2 Z6 @" `1 [) B' U  泡水5分钟→洗3分钟→干煸3分钟→煮20分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  ! l9 i0 G- j+ @/ ^/ l( B
   
! G' X4 g* V6 Y# b& ]. q( h# \公仔箱論壇花式变化一  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x" h1 e+ @1 w/ [

4 b) Z0 P# h( R1 t" U' b' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d2 F( T9 }( K& P* J9 b. u
  参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋  
2 d0 n8 H8 `$ l; F  作法  
2 \5 F6 H4 a% }; `$ \0 `. M% ?& u  1 将挂面煮熟,放入冷水中泡过。  
0 E2 \) d9 o, O9 l( N公仔箱論壇  2 将面捞起放入汤底,再加入羊肉、枸杞煮熟,最后放入芦笋煮熟即可食用。    5.39.217.76) V/ G# ~( \, t
花式变化二  
$ h: @! v) W6 _; `& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: B( o$ @9 u: Z) y1 N
 材料  
, `: V  f- \7 V' U- L5.39.217.76   参须枸杞羊肉汤底、羊肉、枸杞  tvb now,tvbnow,bttvb- z) U( a6 ]" m3 @% v0 \& x
  作法  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; t" J3 P& W9 n) l* K: u% _
  1 将米饭放入汤底煮熟。  
, E+ k" X1 T9 U& M9 K0 Y5.39.217.76  2 再将羊肉及枸杞放入粥中煮熟,待香味溢出即可食用。  
1 J3 B, O5 i& {) @4 htvb now,tvbnow,bttvb
7 h" r0 a* G8 U/ p  
( Y  P; {- [2 H% }3 W
+ ^3 l  x, l0 K; Y" s! b9 a2 j5.39.217.76  5.39.217.76# F  e9 M! R5 a) E

8 ?7 k7 E' H1 t2 i9 q  
0 k4 `2 F1 c) d9 F( ]( a5 Ttvb now,tvbnow,bttvb淮山枸杞炖乌鸡  
1 H& S6 N/ j, g9 [特点   滋阴补气,增加活力  
; w% r3 S5 r* C8 K. z* S7 b  材料  
1 Y' {9 \! H" Y7 O5.39.217.76  乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片  
2 |! h$ d7 n+ L- \+ T+ A5.39.217.76  调味料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {- ?% Z/ n0 @" H8 M
  绍兴酒少许、盐适量  
8 a: j# |5 c4 F2 u  O  作法  
1 R+ c+ P0 l- t1 ~" Rtvb now,tvbnow,bttvb  1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。  
" o5 U; e- H1 V2 D  2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。  
6 n- Q3 Z3 N$ x/ o3 l! O" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水,放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。  
% S0 C& D! G3 l/ X! Y/ D1 }公仔箱論壇  功能  
" D  u- a& k  [. ^" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  滋阴补气、增加活力  
/ R3 @( z2 d  a: _. [6 dtvb now,tvbnow,bttvb  tips  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q8 d. f# T, M+ ?4 h
  向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度,且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。  
1 U. J7 Y5 U; o0 S5 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  操作时间164分钟  
3 X( |0 b5 U( T9 u  泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5.39.217.76- Q/ ?4 ]1 t; U( J9 n2 i; U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ V  A. g1 t* z
  
& Y2 I. ~/ c' j9 [  e& a- D) W公仔箱論壇参须红枣炖鲈鱼  
/ D& O0 H5 K8 p6 C  X0 I1 W; }( i, E2 ?4 D# f  特点  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# a- |" @( m
  强身健体,青春活力  
4 G2 f1 C* C% A& c2 l5.39.217.76  材料  
. H" z0 r7 n/ x: \# B  ]! D- o4 r5.39.217.76  参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升  
/ F7 R! H2 t% q! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  调味料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `  @3 A8 H! J
  米酒30毫升、油2大匙、盐适量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 ]4 w* O- v) _
  作法  
, L: d: z6 t# S  o8 e7 k5.39.217.76  1 先热锅,倒入油,再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼,煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。  
% r( f2 \1 N. t! `. c! A% _tvb now,tvbnow,bttvb  2 取一炖盅,放入煎好的鲈鱼及姜片,再把参须、红枣、米酒加入,注入热水,放入蒸笼锅中,以小火炖2小时,最后加入盐调味即可。  
9 U7 o: ?- W" u. z3 [" [, W5 w公仔箱論壇  功能  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g7 M5 J4 s4 c6 O5 N
  活血、生机、美肤、健体  
5 M$ U) Z( W8 m# g; ~3 I, U3 }tvb now,tvbnow,bttvb  tips  
9 J- \# P: y$ m  注意煎鱼时火不要太大,最佳的火候为中火,尤其要避免把鱼煎成焦黑状,这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。  公仔箱論壇  |& A0 m7 N1 l
  操作时间127分钟  
9 u, y8 S* Q( ?, x. DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
( D3 b4 x  v: d% d0 m$ L+ A& G5.39.217.76; u3 e9 ~& i. A5 e$ e6 y, Y
  公仔箱論壇2 H/ J5 ~7 H) b1 @) s
西洋菜排骨汤  8 Z5 m1 T7 q: B; h" J: `9 k& Y
 特点  5 Y! p4 j5 f& `/ d$ x7 C( U- t
  提神醒脑,增强活力  
( Y1 S4 `% @9 n. X8 T' }tvb now,tvbnow,bttvb  材料  tvb now,tvbnow,bttvb) _8 A  k+ a+ d9 W  a
  西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片  
" H: v% j0 b3 q% i; h4 J% rtvb now,tvbnow,bttvb  调味料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, v% C$ t* h8 P# d7 ^
  盐适量  
3 e1 }! r# w" O# X6 k5 q2 o7 g: o  [5.39.217.76  作法  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* F. @( ^. h2 R1 x4 U
  1 将西洋菜泡水、洗净。  
6 e: W8 A" n$ f* |) t, m  2 将排骨洗净后切块,用水氽烫后捞起备用。  
& _; @/ N8 l4 U3 |  H; n  v$ X, `# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3 将排骨放入锅中,煮至水开后,再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果,以中火煮约1个小时,最后加入盐调味即可。  
* T* Y1 S5 k: j公仔箱論壇  功能  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( L$ \8 F# v' X1 I
  清热、润肺、养神、养颜美容  
5 f9 D2 F& }( r+ |9 j$ x  tips  
! C7 n3 P9 s" E( A6 B# E% ~* Q公仔箱論壇  添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中,泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中,为了洗净,最好多清洗几次。  tvb now,tvbnow,bttvb) Q) H/ f6 \) }, m& u8 L
  操作时间77分钟  
' K+ a2 p3 K! k( Z  泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
2 H) G& F: N! s* U& D. f公仔箱論壇   5.39.217.76/ A% I# w( ^8 g; }; f6 D
  t0 g/ a- d# O4 [6 l1 M
  ' Q; g7 F8 V3 y6 p: _& [3 Q
  
( c$ B" z- z4 N1 B" a" Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜头干贝田鸡汤  tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ H. h9 Y9 D7 G$ l
 特点   增强体质,散发光彩  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( ^$ J- W$ G( ?$ {
  材料  ' n/ |, l, r! F/ M6 O
  田鸡3只、干贝8粒、姜2片、蒜头80克、热水1500毫升  公仔箱論壇# X* g9 G4 B* J# M6 Z( D9 }" [/ D
  调味料  " h% c6 I) b0 B; ^2 ^
  米酒20毫升、盐2小匙、油适量  
0 i2 T% i* I) Htvb now,tvbnow,bttvb  作法  
) D: X8 r" x- f% {5.39.217.76  1 将田鸡氽烫,劳起备用。  " g5 `. s  p4 X( x' o
  2 将蒜头去皮,用刀背再捎拍一下。  
' p# U6 l; r) J5 I$ [4 N% {  O5.39.217.76  3 当油热时将蒜头放入锅炸到呈金黄色,待蒜味散出即起锅备用。  9 D' ]9 N- \+ W1 m( y4 x' g
  4 别取一锅,注入热水,再放入干贝、田鸡、姜、蒜头、酒,以中火炖2小时,最后起锅前再加上盐调味即可。  
$ G& m0 i  y9 Etvb now,tvbnow,bttvb  功能  公仔箱論壇$ W/ h; Y7 a6 @
  美白、祛寒、润肠、增强低抗力  5.39.217.764 J+ E* \* B- g. ~
  tips  
% X; Q/ G& f: J# e; L5.39.217.76  田鸡的烹煮时间要长一点,等到完全煮熟方可食用。另外,炸蒜头时,注意火不要太猛,因火太大容易使蒜头焦黑变苦。建议以一般的中大火炸至蒜略呈金黄色即可,起锅后蒜头上的热残油会继续加热至蒜呈深金黄色。  公仔箱論壇5 D8 u. T7 F8 R
  操作时间125分钟  
) o7 L9 o8 R0 v) V  v( ^公仔箱論壇  氽烫1分钟→炸2分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  / N% E9 k4 _! }; ~3 }0 f

& v" h1 k% \6 S2 ^% g; N/ ]  花式变化一  
. I4 r5 I  _! A. |  G4 \+ j- m公仔箱論壇
5 l7 S$ l# x, ]  q* D

8 l  b! q* w, ~5.39.217.76蒜头干贝田鸡挂面  7 Z- K$ ~0 W, J0 V+ Q
  材料  5.39.217.76/ H7 @: O. Q5 [  r4 e1 o
  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、青菜、挂面  
+ Y+ T0 q% o# L4 X) a! c8 e5.39.217.76  作法  5.39.217.76- q0 i2 G. {# V* b+ m) z% c
  1 将挂面煮熟后泡在冷水里增加面条的弹性,捞起备用。  tvb now,tvbnow,bttvb$ n% ~9 h$ @5 [' [# l# C5 h
  2 将汤底加热,加入田鸡、挂面、干贝煮熟,最后再加入青菜即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x: k" }3 p1 i+ }
  花式变化二  tvb now,tvbnow,bttvb) F7 }* T5 F; y5 l- I; T# `1 F
/ {, g5 d  R8 i+ U  v7 I8 q' c  W
蒜头干贝田鸡粥  公仔箱論壇' S5 P, s5 b! n( ]
  材料  . F1 r0 {/ S& h0 }" z7 {6 B
  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、香菇  ! y1 N: L4 o! S  w9 ?4 n5 B. z
  作法  
7 [& `% a! }8 v% c5.39.217.76  1 将用有蒜味的汤底加热,放入米饭煮熟成粥。  5.39.217.76- ~  |$ @/ G5 d4 u
  2 再加入田鸡、干贝、香菇一起熬煮,待粥熟后即可食用。  8 i. Z0 a. ?& R' l! h7 W, F8 f
  花式变化三  
- s  Z) h- q3 w公仔箱論壇
公仔箱論壇* f) ]" r: F% d4 `$ D* o9 `
蒜头干贝田鸡锅  
1 }. o2 _' F1 e! @- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料  
# M2 K, l8 O+ `$ A3 K公仔箱論壇  蒜头干贝田鸡汤底、田鸡、干贝、火锅料  
' M, n$ M2 y$ V( K( [" n  R( mtvb now,tvbnow,bttvb  作法  . [1 ]* e( _% J7 K# P
  将水加入汤底中煮熟,加入田鸡、干贝调整汤味,待火锅汤底煮开后,再加入个人喜好的火锅料煮熟即可食用。  tvb now,tvbnow,bttvb) P) a. K0 Z! J5 E/ f; _
公仔箱論壇+ w& X# O. g9 C  \9 g
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. ~9 }  B# Z7 O5 v

' ~8 M2 _* j( G- \tvb now,tvbnow,bttvb  
5 X1 a/ V$ v5 L5.39.217.76
" Z0 X; n$ N6 G. e# [0 y( y- R! Z公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb# g8 i* V, w8 j' ~

& n/ r' C. S- A+ d4 G  
) ~7 v- a* a; [( y2 D3 P' ^tvb now,tvbnow,bttvb鲜人参红枣炖乌鸡  公仔箱論壇8 w# C3 Q2 G! z9 }0 i$ u
特点   提神醒脑,增强体质  
0 F/ o9 M2 D5 \* {; b1 ^' r# Y0 q' @+ ]  材料  5.39.217.761 d8 _4 A) w( [' c; ]& v
  乌鸡1\2只、人参1支、红枣10粒、姜2片  
4 E: _7 J6 {$ j- W$ `  调味料  
2 r- P. f& w% f5.39.217.76  绍兴酒少许、盐适量    k. Z, v; m3 P( t7 u. }
  作法  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d- n6 r  @# n9 w9 R& S
  1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。  
- M) p) e- }  w, x: ~8 W9 ]5.39.217.76  2 将乌鸡切成块状,氽烫后捞起备用。  
. h# ~( z1 c, r9 Q9 a# d% g  3 将所有材料放入炖盅肉,再加入绍兴酒及热水,放入蒸笼或锅中炖煮2小时,最后加盐调味即可。  
9 Q3 V: ^: c& \4 C6 v( u公仔箱論壇  功能  . U+ _+ d5 b6 `+ S
  提神、补气、祛寒、增强抵抗力  
2 Y4 x3 Q* {' c* _- E0 Z1 r5.39.217.76  tips  tvb now,tvbnow,bttvb9 J- r( b8 \% v
  绍兴酒有强烈的土味,加入药膳料理中能让药性变得较为温和,且可去除食材中的腥味。  
1 j7 g$ w) D' o  r  I% F  操作时间145分钟  
2 y% C7 y3 u: b9 `/ `% }- @. C  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇  q4 I0 B: g6 t+ H

% }3 V  i  c  s5 ^% q/ }% D" ?" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
+ R6 ^$ d( Y# X: }/ C, ]7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南北杏银耳煲猪腱  
: ^3 J2 j7 Y8 h( N  `4 w  ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点   清肠排毒,调养生机  公仔箱論壇1 k0 h" f7 g. d/ @& E
  材料  公仔箱論壇( u3 o* R$ B+ n& x6 t* g
  猪腱400克、南北杏20克、湿银耳250克、水3500毫升  " b6 R( v0 s7 X" O" E/ R5 T
  调味料  
4 s9 k6 Z" T+ G& H8 x, C7 c# S5.39.217.76  绍兴酒少许、盐适量  $ e5 T' R6 |+ s& l
  作法  
; S- I5 T2 J, v- X! R  V# H公仔箱論壇  1 将南北杏用水浸泡20分钟。  
$ \( B  N; U; W# [, A9 U( `: E5.39.217.76  2 将银耳用温水浸泡20分钟后去蒂。  
' e4 v2 w. H$ K% V$ E- d; f7 P  3 将猪腱切片放入锅中,再加南北杏、水、绍兴洒先煲40分钟,待出味后再加入银耳煲30分钟,最后加入盐调味即可。  
1 J1 @- z2 H6 w- c  功能  6 Z7 ?0 [1 ~  I3 S# T5 t. A: v
  清热、润肠、改善体质  公仔箱論壇4 g$ C3 q9 Q2 j5 Q: d' k; K
  tips  公仔箱論壇, G. T8 S' H0 q& }! c$ U
  煲汤时浮于汤水面上的泡沫是材料内含的杂质,一定要捞除,以免影响整体的口感。  . i3 r- Y! F" r- W) g  }
  操作时间95分钟  
1 F3 E4 `& I9 ?+ T6 k: [  泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→煲70分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
% W9 T! `- d1 l3 f0 z  s5 Z9 z; |tvb now,tvbnow,bttvb# q- o! a: C' s8 e2 L9 p& s- \
  
9 [) f; W: a5 X2 L9 l& I花菇炖竹笙  8 S+ K  V; s  o  p$ N" D- ^
 特点   美肤健脾,降压强身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M. J, s. B! F4 @
  材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 t! s% t5 A( \1 Q% {
  白菜心200克、火腿丁60克、花菇10粒、竹笙80克、热水1200毫升  5.39.217.76% C1 i. c- E5 }  x; O4 ]
  调味料  
, J8 r' r1 e# U/ U  盐适量  
& U, X% S, N3 D6 r公仔箱論壇  作法  
% H  z2 c) v( U: N4 ~" e% g$ h公仔箱論壇  1 将竹笙、花菇泡水后洗净。  
. p* j% F5 |" y3 s  2 将白菜心洗净。  
" Y* a. g% q3 k& b5 g: t  3 将所有材料放入炖盅内,加入热水、绍兴酒、盐调味,再放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,起锅前加入盐调味即可。  
& K0 u) e6 r7 r" z. z公仔箱論壇  功能  5.39.217.769 x3 P1 g2 j6 ]. j! |& E* k4 ~. s
  美肤、健脾、降血压、调理身体机能、增强抵抗力  
- h6 k% v5 ]8 J5 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tips  
. w- d3 B# O! o. d( s3 x+ G4 T: ^  火腿主要是帮助提味,让汤更加鲜美,所以加的份量不要太多。  
* F- e$ e) V+ S& r5.39.217.76  操作时间104分钟  
) A5 j% X# K% A" @4 q( \( z公仔箱論壇  泡水10分钟→洗2分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  公仔箱論壇5 O4 b1 Q# c: w0 [* H) W
tvb now,tvbnow,bttvb  m9 C$ r% z3 D! ^7 A* z
  花式变化一  
3 g% h& g( Q0 U/ u, P
0 t. o& m3 S* h; V* h6 d
  材料  
. e. G7 {* j% t  H公仔箱論壇  花菇炖竹笙汤底、香菇、竹笙、鸡蛋面  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( h. ]$ V6 ?
  作法  
% ?5 o4 h8 y) \7 u+ g4 y: D  先将汤底加热,加入鸡蛋面,再放入香菇、竹笙煮熟即可。  5.39.217.76& d. F5 K: y9 [: }- |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 J, a' Z7 I5 ?
  花式变化二
  6 t! S- i% O, p( G
9 D/ y5 W7 z* A: }1 k1 x7 g
  材料  
6 y$ c4 z) @) H  r6 jtvb now,tvbnow,bttvb  花菇炖竹笙汤底、米饭、香菇、竹笙、火腿  tvb now,tvbnow,bttvb+ t1 u* p0 B# |* Z( P7 k
  作法  2 l, _- G0 z8 l
  将米饭放入汤底中熬煮成粥,再放入香菇,竹笙及火腿粒,煮熟即可。  
+ I, t! _' D8 S. X; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r/ v  F2 O& ^, {5.39.217.76  & H5 l3 V0 W# j) F& p5 x7 s
- U1 s9 [3 |/ U0 Y# Y& f
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( \: @" s1 c5 z& }7 C4 f1 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 c- x& O( Z! h6 d) U
  5.39.217.763 u& j( c9 ?; |9 `3 ?# W* q+ n/ `. y
苹果雪梨煲排骨  
9 Q; b0 D+ Z7 ]# B' F: _+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点  
& z# K/ r1 p2 p8 m公仔箱論壇  活化肌肤,窈窕纤体  
2 o" [% I$ S; K+ K  材料  
$ B9 e4 n0 Z2 a0 I: \* mtvb now,tvbnow,bttvb  排骨250克、苹果3个、雪梨3个、南北杏20克、红枣20克、姜2片、水3800毫升  , R5 i- `% L+ A3 R
  调味料  
$ |8 x% U, j- E7 a. V5.39.217.76  盐适量  - J2 ~, a. [5 `
  作法  
/ ?) A4 ~1 ~8 X  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将苹果、雪梨洗净后切薄片。  
2 ]7 d0 h2 g2 r公仔箱論壇  2 将排骨洗净后切块备用。  
6 b' P$ p7 k" M" p# i/ o+ i: d6 P  3 将南北杏、红枣泡水清洗。  
, f. J% S- r% h  4 将排骨氽烫后捞起备用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' Z. ^" F  r7 G0 y6 C; K
  5 将姜、排骨、苹果、雪梨、南北杏、红枣放入水中,以大火煮20分钟后,再以中火煮1个小时,起锅前加入盐调味即可。  
9 g* t5 \8 b; Z8 g9 ]: Z  功能  ; y- y. M; O7 q/ p
  滋润养颜、生津健脾、祛寒解郁  3 i3 k# Q6 O0 J7 d: c* s
  tips  0 q, E4 d# a( L. [5 t  z
  姜使用时不要去皮,尤其是老姜的皮具有多种功效,除了祛寒、健胃、消炎外,还能治感冒、中暑、胃病等疾病,姜可谓全身都是宝。  
7 x2 t3 o7 e$ F# P7 l  操作时间87分钟  
% L& S! ~+ p7 l  泡水1分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮80分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb& G  |) y/ l( T2 b5 C& K( q4 E
   
! a- \' C" o2 O公仔箱論壇5.39.217.76/ v% T# `" n1 l6 k# p  K
  6 c! ~* M: I+ S7 V" b
萝卜甘蔗马蹄汤  
* g, h6 I* @: X8 B 材料  tvb now,tvbnow,bttvb) u  {$ j0 v3 }/ o" q! v, u( f
  马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克  
. M! Z- f7 m$ |( d' b5.39.217.76  调味料  3 n3 D$ E6 L8 H2 Z
  冰糖适量  公仔箱論壇0 O' j9 A4 k: m. m, w% R* l
  作法  
/ K$ f0 X2 R) e- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1 将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。  
( r% _! n4 q; o& F  2 将马蹄洗净,直接拍碎。  ! O" x9 K/ r/ v9 F! ?
  3 将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。  
$ i. v& B( N5 P0 \2 m6 e8 G! ~tvb now,tvbnow,bttvb  4 接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。  公仔箱論壇' i" o1 v2 m" `+ M# S
  功能  tvb now,tvbnow,bttvb8 a% J; k4 K; ?! ^- a" R) [
  活络气血、清热降火、治便秘、纤体  
; l3 I$ E* ]5 f  H/ n$ h( S  tips  5.39.217.76: e3 S7 L" l% [; I: O$ A! W3 u5 o
  甘蔗以刀背拍开,这样可增加汤的甘甜度,甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质,多喝此汤可以补充人体的铁质。  
' j+ [! \$ T3 b, v  E公仔箱論壇  操作时间68分钟  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o7 i+ ?) `3 l7 I- ?' C3 |
  洗1分钟→切5分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb7 H$ \; ]8 i& C, ?
   , ~- P& T! P* L8 A6 t% Z5 M) n

作者: 小家清补凉    時間: 2009-3-1 03:17 PM

tvb now,tvbnow,bttvb( V% O1 N/ T- H8 a. E: f
竹笙鲍鱼炖鸡汤  
0 a* X2 r1 e; P' w* A2 e! A  Y公仔箱論壇

" i1 _6 _  T3 B+ q3 J/ j$ v特点  
' I( Y  ?. }$ Z8 k% h3 M- t" Ttvb now,tvbnow,bttvb  活化肌肤,补充营养  
  o# |. u) t' D  H5.39.217.76  材料  & x& `4 V1 p& ~% A( X. ]
  活鲍鱼2个、土鸡半只(约250克)、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升  5.39.217.76+ C4 s8 s$ c6 U) E. F
  调味料  4 M7 {6 W, i' p/ G$ a( m, ]$ v
  绍兴酒少许、盐适量  5.39.217.76" }. B8 c, l! @$ C. K- E! o) t9 Y
  作法  
5 a2 T" n. G3 L, z/ a公仔箱論壇  1 将竹笙泡水30分钟。  
0 C0 V8 ~$ p0 P) G6 j- ~tvb now,tvbnow,bttvb  2 将鲍鱼洗净后备用。  - H+ z' Q  [- q' |! G1 K
  3 将土鸡切块后氽烫,捞出备用。  
1 V, ^! b0 R' c: {( C- {$ G5.39.217.76  4 把所有材料放入炖盅内,加入绍兴酒及热水炖煮2小时,起锅前加入盐调味即可。  5.39.217.764 n% P( l% v$ M3 @
  功能  
+ ~0 s& u4 f8 ~. S: ?& a5 S) qtvb now,tvbnow,bttvb  丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤  ; N5 ~- r9 |% e8 M
  tips  0 N4 @( X9 G, n& v1 Z; L0 x
  处理新鲜鲍鱼,最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上,磨除其底部污垢,然后清洗干净即可。  5.39.217.76. Q( _( ~& v: e2 e' `# {+ b
  操作时间175分钟  公仔箱論壇! F' {4 d3 C) Q+ M, V
  泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
/ D! x* j0 T0 Y$ _! ^2 \4 ^3 E
$ \5 A! Q9 t: ~- c9 b/ qtvb now,tvbnow,bttvb  
& a7 ^6 X- f$ Q# Ttvb now,tvbnow,bttvb红枣腩排炖乌鸡  公仔箱論壇- M9 m5 w5 u' k' C( `- v; F4 ^+ J
特点   益气活血,养颜润肤  tvb now,tvbnow,bttvb; S7 t; O3 ^* {8 _1 ?
  材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P$ i, f4 X1 J+ T' O
  排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片  公仔箱論壇& b7 p- v) T( u0 t% v6 X, |" k
  调味料  
( _. {& @* s; V( |5.39.217.76  绍兴酒少许、盐适量  tvb now,tvbnow,bttvb4 `& x& O$ s; F. Q
  作法  
/ }" L' |: F! [( ~* L公仔箱論壇  1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。  
4 p3 L2 V1 i4 }( Mtvb now,tvbnow,bttvb  2 将红枣泡水20分钟备用。  
2 _- k# x  \5 B$ K公仔箱論壇  3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。  % ]! ^% a' g3 r3 N9 x$ U, ]( H
  功能  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 i% p- w5 \) T6 N) T8 m; e% C
  补血、健皮、调养生机  
9 E3 |: O$ s& V- w0 J2 Gtvb now,tvbnow,bttvb  操作时间160分钟  ! E) v, U+ D% t( J  d3 v
  泡水20分钟→洗2分钟→切6分钟→氽烫10分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  
; s" n$ `+ Z+ ?3 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e# n% u) J( f: r9 }2 ^: L
  
( z: k4 S# E0 W2 V) i公仔箱論壇莲藕排骨汤  
% [# O0 X  S/ Itvb now,tvbnow,bttvb 特点   养颜抗老,活血润肤  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q; r) |' Q" \$ T- N) \" g
  材料  
3 D; }+ ^; E% }' b  莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升  
# d  T9 U9 G- F  R  调味料  5.39.217.763 a# c) e. `% S$ k  f( g$ L. d5 u) T4 w
  盐适量  ! U9 g5 ]. B2 b' S: u8 K/ k$ {
  作法  
) A" Q; M; A1 {  b+ b5.39.217.76  1 将章鱼干先泡温水20分钟。  
; g$ P( x9 M& `/ e5.39.217.76  2 将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用。  
/ ~( P5 o2 F8 n: _- L8 t: f  3 将排骨氽烫后备用。  
0 h- r6 h' {& H4 h7 q  x: N5.39.217.76  4 将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。  公仔箱論壇2 s/ w; q7 Q8 ~, Y& g
  功能  
. M! f/ E" M7 m* u0 H  活血、促进新陈代谢  
! w3 _# V! c" ~4 i: N# e  tips  ( ~, r4 Q# D* q2 C. l
  以刀背拍打莲藕的目的,是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水,若是煮到水量过少非得加水时,则可添加热水,以节省烹调时间。  
7 N: [5 n# f, E# E3 \/ |9 m公仔箱論壇  操作时间116分钟  
8 z. T1 S3 h$ n; S* f2 s' x  泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  5 ~& M; q5 j4 l
tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 Q( o% X- T9 S; N
  tvb now,tvbnow,bttvb8 S: k: \6 q8 \% }$ ]6 b6 \
香菜皮蛋鱼片汤  
2 y2 J. u+ L+ [- y- c. i5 R5 N( @8 }5.39.217.76 特点   清热解毒,润泽美肤  
# `6 f% `, E/ E+ u* |% v7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料  
; {0 K2 \& V' u4 G$ _, T  鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克  公仔箱論壇. }0 ?8 f; j1 v4 T1 e) E
  调味料  & G0 B$ \; g, Z* n
  盐适量  
$ j  B6 b/ M8 f1 ?9 v6 i" ^  作法  公仔箱論壇3 P3 A4 [- x7 ~" C: C- F1 P# c
  1 将香菜泡水洗净。  
: G5 s8 U9 A/ E- i: D: ^' i5 z5.39.217.76  2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。  公仔箱論壇0 `% {  ?6 k! n
  3 将皮蛋、香菜放入水中,以中慢火煮10分钟,待香味出来。  
  ?9 W0 j9 `/ ?0 a$ }( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 将鱼片放入锅中煮熟,再加盐调味即可。  
6 ~% S" k. }; a7 n4 x5.39.217.76  功能  tvb now,tvbnow,bttvb, p" Z. H' k6 ~+ H% a) E
  清润、清热、降火、消除疲劳  - B; w( W, H! w& Q3 z9 @, W
  tips  tvb now,tvbnow,bttvb6 x5 y& a8 r, g
  香菜在这道汤中为主要材料之一,并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂,外用:直接涂抹于患处,口角干裂状便会日渐愈合;内服:一天吃上一小盘(碗),当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。  5.39.217.764 @/ b6 k/ a: Q
  操作时间23分钟  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k% m8 U' L( I' J
  泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟  tvb now,tvbnow,bttvb% n$ U" Y& Z, ~
5.39.217.763 J3 w, j% A2 @
花式变化一  
& V7 f+ l5 r( [" C# H0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb  C* L; E% m) ^/ I4 J
 材料    b9 q/ q) K& L+ R6 f* M
  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米粉、皮蛋  5 N. U! V9 {0 K- D
  作法  
) Q6 I8 H( q* F8 [公仔箱論壇  将汤底加热煮沸,加入米粉煮熟,再放入鱼片,最后加入皮蛋即可。  
7 x! E& Y& z+ G: z公仔箱論壇  花式变化二  
0 j/ F9 [) G2 w+ Z- T0 w' ^

0 g$ ^! z9 D5 Z5 d8 `: } 材料  
7 }8 y2 a8 ?4 [+ n; p  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、米饭  : F  `6 e: d! X: x
  作法  
! ^$ Y  b; ^. m$ f: B6 s3 etvb now,tvbnow,bttvb  将米饭放入汤底中熬煮成粥,再加上鱼片煮熟,最后加上皮蛋即可。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 V* ?: }: q4 b5 [& i: h
  花式变化三  
/ Q4 t) x9 q) _) d

; ^1 v- n0 H8 x3 J+ D公仔箱論壇材料  7 l. x& T% U; L
  香菜皮蛋鱼片汤底、鱼片、火锅料  ) ]9 S9 h5 H4 o" l( P3 F
  作法  
6 G. A- U! g* _- k& A) ctvb now,tvbnow,bttvb  将水加入汤底中煮沸,再加入鱼片提味,然后逐一放入火锅料即可。  tvb now,tvbnow,bttvb2 Q: T7 I" e8 W. K' C

5 a' A' L& ^' H4 K* ?0 w公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb8 v! U% B( C  u& p- l- a6 F  \

& h/ [( E, \* R& K- {公仔箱論壇  tvb now,tvbnow,bttvb' p6 A3 x# G, B( P
tvb now,tvbnow,bttvb) }, i% R$ B( A& C% ]7 h5 o
  
8 G0 b0 k' C+ D4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 I4 S! g  |& }2 c/ r; [
  
1 y7 E# E% A- J4 Q. Z  ^tvb now,tvbnow,bttvb据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理,原本叫做“OMELET”的外来语,经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。  
$ D4 X; E& H& N' o5.39.217.76! f$ c% E; p, A# ~7 Z# w6 d
  8 l' L  e' H7 e. p7 a
材料:蛋1个;炒饭6两  
, Z' Y4 F) {0 V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb    tvb now,tvbnow,bttvb" W0 W: ~1 _( I8 B5 w  k* f
   调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙  
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( O, F+ m9 S3 {, n3 b( t* p- _公仔箱論壇   做法:  tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 u4 m8 Q$ g8 t) `# ~

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1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- B1 [7 v! }8 h+ x( ~: |5 _
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   2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 x1 L9 V" i- H. Z
    公仔箱論壇, w2 l" _! j1 k& D
   3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。  
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( M0 i' s, I8 I2 k' v; h3 E9 s6 e   另类做法:  
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   材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗  公仔箱論壇) `5 E) C& S! Q) u, k
    
/ Y+ U" b2 l6 p3 E- x公仔箱論壇   做法:  
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# ~3 Q1 f* v1 p( O% Q' w9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。  
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   2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。  公仔箱論壇3 F8 E! |( i* n( ^. @
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   3. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。  
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, P& v0 d7 ?& o( p) Z" B: d* B4 d   4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。  
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   5. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 c7 f9 v5 i2 |1 {
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   6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。  
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   7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。  
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- W3 ]4 C  v. f" J# b" |8 S   咖哩鸡蛋包饭  
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  d. g, k( g6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。  
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+ z6 v% {$ N2 B: Y" J   做法:  
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4 y! L8 q1 Z) |6 \7 S公仔箱論壇   1. 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。  ! \8 [# n2 x4 o" I* T5 O. z( [+ }- b1 b4 Q
    
0 Q- D2 d! k5 t* f( E/ M# ^: utvb now,tvbnow,bttvb   2. 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。  
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   3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。  
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   4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。  5.39.217.76* ?5 O+ `+ c6 Z3 ^  e! W
    
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, @5 k6 m& {; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  XO酱烧干贝虾仁蛋包饭  
7 J5 ]. H1 V2 R, D. N) V0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
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& @* e4 A# S3 b" a0 J5.39.217.76  
* Q& N4 g5 H' @' y材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。  
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   做法:  
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# u4 M# z+ t1 @- O: b   1. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 \7 p* K+ d3 F8 @4 X
    
! u& s6 U: L) Z7 wtvb now,tvbnow,bttvb   2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。  tvb now,tvbnow,bttvb# ^0 z* s) ^. a. f  n1 S. x& c5 @
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   3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。  ( X3 T' V" H- A* K5 @1 Q, L  R2 u
    
, w6 O0 w/ `  b1 E& V   备注:材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ t) a6 Q! T
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   胡桃木猪肋排蛋包饭  
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+ |$ L$ e1 J/ W8 D# b) J; Y# T  f  jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:特制蔬菜饭;蛋皮;猪肋排;肋排酱汁;青豆仁  
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   做法:  ' r4 r2 G* o: r8 T% D3 S1 A
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   1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。  
' a' V# U+ s$ w; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
) @, Y, u# y) }; @5 ^/ N5.39.217.76   2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱再烤一回使其入味。  
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   3. 接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁。  
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9 c. `0 M; s% ?+ c- y* Q& T( ?8 stvb now,tvbnow,bttvb   4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。  
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   备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可。  
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& e3 A8 r# V2 {2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   烧烤鸡排蛋包饭  
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翠玉白菜  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ `0 w; w# R

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! V4 y- v) W7 z. F  y8 @材    料:白菜(取叶片大的较佳)  9 i; \. B* X: L* F9 T
馅    料:猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、马蹄。  
: m6 I' f' B& j1 ~7 o公仔箱論壇馅调味料:少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。  * P, I) y3 q: r6 z
酱汁用料:太白粉(勾芡用)、盐、香油。  5.39.217.76: c0 B/ b# I, P  f& @4 D7 V& |# ]
制作过程:  
& ^' m: Q  [$ c0 N% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      先把白菜整片放入锅中烫软后取出过冷水  
) g8 v" J% y- T. v3 r3 o+ G      把白菜整个型,太长或不规则处稍稍修一下,尤其是茎的地方很厚,要把它用刀片起一些,整好型备用  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 [# I; R* t/ k8 ]% }# ]8 j& }
      把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌  
4 e$ w! h+ `9 ?" f$ s$ O公仔箱論壇      取一片白菜叶,上面放适量的馅料。白菜叶包住馅料,包的时候要包紧、包扎实  
- U+ t6 e; x, c) y      白菜叶卷过一圈时,把左右两边往里折,末端抹上面糊封口  
8 d1 w% ~. q& s* x, L4 ]! stvb now,tvbnow,bttvb      最后整齐的卷起来,放入锅中大火蒸10-15分钟 蒸好的白菜卷底部会有汤汁,把汤汁取出放入另一锅中把汤 汁烧开,盐调味,加入太白粉水勾薄芡,起锅时滴入几滴香油增加香气  公仔箱論壇  o3 `# j8 _+ P/ w! E$ ?& [+ F  o
      将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可  公仔箱論壇9 n  `( j' _: d2 R$ ~
特色:这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合减肥的美眉们享用哦。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~  ]2 w) i! w" l! d7 c5 F
韭黄牛肉片  5 X! Y% Y- t( C5 Q  @

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主料:牛肉(菲利150g)、韭黄(50g);  
& \# t- \! }& s% S1 n' O4 U  调料:精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐;  
7 X  |! I% U* wtvb now,tvbnow,bttvb  厨具:平底不沾锅;  
4 N9 y& x5 P' N6 }9 f* R/ L公仔箱論壇  做法 :  
: V& I9 A. @8 H4 p  Xtvb now,tvbnow,bttvb  1. 洗净韭黄,切成4公分长段,待用;  * _; \1 G! {& k4 n
  2. 洗净牛肉,切成薄片,加精制油一条羹,加小苏打粉少许(约两粒黄豆大),拌韵,放冷藏室1-2小时;  tvb now,tvbnow,bttvb) b8 R7 h! ?" l" G2 T! Z( F& x
  3. 开炒前,从冷藏室取出已醒好的牛肉,加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵;  
4 I& Y. ^  y1 k8 f. @; wtvb now,tvbnow,bttvb  4. 热锅下油,(双排小火)二成热放入牛肉翻炒,至牛肉变色(约3-4分钟),放入韭黄,改大火,翻炒1分钟起锅,装盘。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 q- G2 n8 m9 E. R3 R1 X
  注:小苏打粉在西药房有卖的  公仔箱論壇+ l" X# E5 {: M+ v+ Y
酒醉排骨  
: ?# J. m% C9 s! U  z2 C3 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( F' n- J  v/ o: F* U* a  @& ]
  
" H4 f/ F/ t* u2 o7 y6 Y+ q& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒)。  5.39.217.76' k5 l# r' q$ C9 {
调味:姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,外国醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。  - i: @/ v# ]) C- F! k$ ^. G) V
做法:  
0 Y- H) s/ N$ _& z: ~, K1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。  
) e$ A& L3 l7 C/ H" l  k2、排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。  
) L% v* I! K( r% {! Z3、把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮腍,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。  公仔箱論壇( e4 Q; x% l' t. o2 Y) `. D
4、取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热  5.39.217.76% i5 b/ w  O  }
椒盐排骨  
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主料:猪的肋骨大概在5厘米长左右  % O: m. W) z! {5 Y3 B; ~" _# B
配料:葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋  
* j+ |# G# e1 X8 s% ]排骨的营养成份:  tvb now,tvbnow,bttvb5 s" Z% |5 ]( }6 u2 }
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克  
7 a6 R" s( S7 [9 p0 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:1.猪的排骨切成寸长小段,将它进行腌渍入味,  
8 d4 Y; T" q9 m: b4 j2.油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀  
! ?7 p% x# A8 U; a' ?3.将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中,炸至起酥,把油空出,就炸制成熟了。  5.39.217.76; N% A; F2 m6 _. z
4.加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ b5 n* K. V: h
白果炒鸡丁  
; w2 ~, f5 J, K: [' H2 [' p原料:1、鸡腿肉5两,切丁。  
( Q! w' b$ O6 K$ O7 u/ ?5 V( c公仔箱論壇2、白果2两。  
) Q/ C4 I8 z% V$ Z/ Q4 K% u# t& ]. _3、青、红椒各半个,切粗粒。  
% R# C- C8 u5 c1 s0 {0 r8 P4、香油1咖啡匙。  
- C  N$ z/ e* I/ s5、葱2棵,切段。  tvb now,tvbnow,bttvb! w5 f7 M* ~- J7 k, j1 k7 B5 R7 x+ j
6、白糖1咖啡匙。  9 [  u7 L$ r# _' |; p
7、料酒1大匙。  
0 q, I! Z; K8 H, P/ Y" T0 W5.39.217.768、盐、味精适量。  tvb now,tvbnow,bttvb% F$ l: n. O6 n
9、淀粉2大匙,加水调成芡汁。  5.39.217.76- ?1 n+ t4 v, C, l. e! Q$ K
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( v6 Y6 H. V; c6 n( D" D做法:1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。  
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  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r3 }4 _( @& e1 ^7 A
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉),抓匀码味。  
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) x6 O& O! b8 E2 x9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
# k9 r4 N5 I1 s* ?! U* o& {3、锅中放油烧至六成热,下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。  
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4、将锅中的余油烧至5成热,下葱段炒出香味,倒入青红椒粒,加水2汤匙,沸后放盐、糖、味精搅匀。  tvb now,tvbnow,bttvb" a9 ?( J3 q  V: {

" ^! p: z1 _  d! O+ z  r' H- eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
$ X7 {9 L0 Z' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后,勾芡,放香油。  5.39.217.76, H  ?/ L. o  y% O2 c% ]. P
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& {, K( p7 _8 f6、铲匀后起锅装盘即成。  : w# Q: Q+ k- R

作者: LittleETMan    時間: 2009-4-3 02:31 AM

嘩~~正呀~~好多款呀~
作者: jesses1214    時間: 2009-5-3 06:50 AM

thank you !!!!




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