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[時事討論]
星級餐廳TheFatDuck，40人集體食物中毒
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作者:
nt1972
時間:
2009-3-1 07:19 AM
標題:
星級餐廳TheFatDuck，40人集體食物中毒
舉 世 知 名 的 米 芝 蓮 三 星 級 英 國 餐 廳 The Fat Duck ， 懷 疑 爆 發 集 體 食 物 中 毒 ， 過 去 三周 多 達 40 人 光 顧 後 上 吐 下 瀉 ， 連 東 主 兼 主 廚 布 盧 門 撒 爾 （ Heston Blumenthal ）的 妻 女 也 中 招 。 由 於 至 今 仍 未 找 出 病 毒 源 頭 ， 餐 廳 被 迫 暫 時 停 業 ， 估 計 每 周 損 失 達80,000 鎊 （ 88.5 萬 港 元 ） 。
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上 周 二 起 停 業
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布 盧 門 撒 爾 昨 日 表 示 ， 約 三 周 前開 始 接 到 顧 客 投 訴 說 ， 用 餐 後 出 現 類 似 感 冒 病 徵 ， 包 括 嘔 吐 和 腹 瀉 ， 「 我 的 妻 子 和女 兒 都 一 度 感 染 病 毒 」 。 到 了 上 周 又 再 接 到 顧 客 投 訴 ， 至 今 約 有 40 人 不 適 ， 雖 然沒 有 人 要 入 院 治 療 ， 但 餐 廳 決 定 上 周 二 起 暫 時 停 業 ， 估 計 最 少 400 名 顧 客 的 訂 位 要取 消 。
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顧 客 一 個 一 個 病 倒 ， 布 盧 門 撒 爾 覺 得 「 十 分 奇 怪 」 ， 因 為 他 們 定 期 將菜 餚 樣 本 ， 交 給 食 物 安 全 公 司 測 試 ， 一 直 沒 問 題 。 出 事 後 又 主 動 邀 請 環 境衞 生 部 官 員 到 場 檢 查 ， 但 也 查 不 出 問 題 所 在 ， 他 說 ： 「 我 從 未 遇 過 這種 事 。 」 為 了 找 出 原 因 ， 餐 廳 正 將 30 個 供 應 商 送 來 的 數 千 種 材 料 ， 送 去 測 試 。
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另一 個 假 設 是 有 員 工 可 能 感 染 了 一 種 沒 有 症 狀 的 病 毒 ， 因 此 餐 廳 已 安 排 全 部 70 名 員工 接 受 病 毒 測 試 ， 至 今 14 人 的 檢 測 報 告 已 完 成 ， 結 果 都 呈 陰 性 ， 餘 下 的 報 告 預 計在 幾 天 內 陸 續 完 成 。 布 盧 門 撒 爾 說 ： 「 我 們 甚 至 調 查 侍 應 與 出 事 餐 桌 之 間 是 否 有 關， 但 發 現 沒 有 。 」
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雖 然 暫 時 未 查 出 神 秘 病 毒 是 甚 麼 ， 但 有 分 析 估 計 ， 可 能 是季 節 性 的 諾 沃 克 病 毒 ， 在 冬 天 和 春 天 之 間 爆 發 。 餐 廳 停 業 一 周 損 失 80,000 鎊 ， 暫時 未 知 保 險 公 司 會 否 賠 償 ， 布 盧 門 撒 爾 承 認 「 經 濟 損 失 嚴 重 」 。
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The FatDuck 開 業 14 年 以 來 ， 除 了 2004 年 衞 生 官 員 在 鵝 肝 發 現 李 斯 特 菌 含 量接 近 不 合 格 邊 緣 外 ， 甚 少 出 現 衞 生 問 題 ， 這 次 事 件 令 布 盧 門 撒 爾 「 很不 開 心 」 ， 因 為 所 有 菜 餚 都 是 「 愛 」 的 成 果 。
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他 希 望 本 周 三 可 恢 復 營 業 ， 但 確 實 日 期 未 定 ， 不 適 的 顧 客 會 獲 邀 回 來 免 費 品 嚐 一 頓 。
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疑 爆 發 食 物 中 毒 事 件 的 The Fat Duck 要 暫 時 停 業 。
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