標題:
[美食介紹]
茭白炖排骨汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-28 04:46 PM
標題:
茭白炖排骨汤
排骨：500克
茭白：5条
香菇：4朵
红萝卜：1条
姜：3片
水：8碗
葱：1条
$ w4 u! N3 }! g# I1 |! @# O8 y7 f5.39.217.76
茭白即茭白笋，广东人也叫“茭笋”。因它个头小，外观犹如小腿，加上肉质白嫩，又有“美人腿”之称，名字是好听，就是怕吃的时候忍不住“浮想联翩”，呵呵。茭白一般用来炒食多，但其实煲汤也很不错，鲜甜细嫩，兼排毒祛湿，值得一试。
) J: G* w* t% S6 R' R# E' O
（3－4人份）
公仔箱論壇6 c: @% F3 f7 I: f1 K
做法：
公仔箱論壇& j3 P( s5 R) q* R& t3 e
1. 茭白剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；
3 P0 E* j0 X1 f) S
2. 排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' [8 I% J5 w0 E, w# R! D" F
3. 香菇冲净用清水泡软（切下的香菇蒂也可一起煲汤）；
tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 v" x, r- l6 r5 m5 f
4. 红萝卜削皮切成约3厘米长的块状；葱洗净切葱花；
2 }. o* z& x% W) N( Q% T
5. 汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^$ l9 l1 m8 O- [0 H5 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?% W* g. h _% C7 @, W: K
功效：
" Q" |; D; Q( e: p }
清热祛湿，排毒通便，补虚健体通乳。
. u+ d; [. C, ~$ X. e公仔箱論壇
5.39.217.76- j' V; E7 D& U! B. {# o; R
●靓汤心水
tvb now,tvbnow,bttvb" f2 ] Q9 [$ ~6 p/ z. K2 \8 p9 S
排骨经过汆烫，逼出油脂，汤水的风味更清爽。
作者:
利物浦
時間:
2009-2-28 06:20 PM
睇到就知正喇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
