標題:
市 民 食 吞 拿 魚 柳 組 胺 中 毒
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作者:
nt1972
時間:
2009-2-28 06:56 AM
標題:
市 民 食 吞 拿 魚 柳 組 胺 中 毒
食 物 安 全中 心 發 現 一 個 食 物 供 應 商 LEO's Fine Food Co. Ltd. 的 冷 藏 吞 拿 魚 柳 ， 含 有 由 細菌 引 致 的 組 胺 超 標 近 20 倍 ， 顯 示 魚 肉 已 腐 壞 。 一 名 市 民 在 南 丫 島 Water FrontBar & Restaurant ， 進 食 由 該 公 司 提 供 的 吞 拿 魚 後 組 胺 中 毒 ， 部 份 同 一 批 次的 懷 疑 有 問 題 吞 拿 魚 已 出 售 。 有 業 界 人 士 表 示 ， 該 供 應 商 一 向 進 口 貴 價 優 質 貨 ， 供應 本 港 高 級 西 餐 廳 及 酒 店 。
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防 護 中 心 接 獲 一 名 43 歲 市 民 ，於 上 月 26 日 在 上 述 餐 廳 進 食 烤 吞 拿 魚 ， 個 半 小 時 後 出 現 頭 痛 、 頭 暈 、 心 跳 、 肚 痛、 肚 瀉 的 組 胺 中 毒 病 徵 ， 到 東 區 醫 院 急 症 室 求 診 ， 不 需 留 醫 。 其 後 食 物 安 全 中 心 到LEO's Fine Food Co. Ltd. 抽 取 冷 藏 吞 拿 魚 柳 樣 本 化 驗 ， 昨 日 證 實 一 個 樣 本 含 有百 萬 分 之 三 千 九 百 組 胺 ， 超 標 20 倍 。
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根 據 供 應 商 資 料 ， 同 一 批 次 的 吞 拿 魚 柳來 自 越 南 ， 共 88 箱 （ 每 箱 25 千 克 ） ， 直 接 供 應 食 肆 或 分 銷 商 並 無 零 售 。 食 安 中 心已 封 存 仍 在 凍 倉 的 65 箱 魚 柳 ， 稍 後 會 銷 毀 ， 並 正 追 查 分 銷 情 況 ， 已 通 知 業 界 及 越南 當 局 。
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據 食 品 法 典 委 員 會 建 議 ， 某 些 魚 類 含 超 過 百 萬 分 之 二 百 組 胺 ， 須 作 跟 進 。 魚 類 被 捕 獲 後 存 放 期 間 溫 度 控 制 不 善 ， 可 產 生 組 胺 。
作者:
ricky633
時間:
2009-2-28 12:14 PM
現在天氣時熱時冷‧食物保存不好就会受到感染‧
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