標題:
越南冷藏吞拿魚柳含毒素
[打印本頁]
作者:
leongls
時間:
2009-2-27 09:51 PM
標題:
越南冷藏吞拿魚柳含毒素
(明報)2月27日 星期五 20:55
% B: A, i: ^& I" W5 J- i1 @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ~/ A( ?. a4 K% F- _- d, b% j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食物安全中心最近抽取作化驗的一個冷藏吞拿魚柳樣本，被檢出含高水平的組胺。
& x0 r- w$ L5 B6 I! N3 K' Q0 d$ V* B
食物安全中心發言人表示，是次抽查行動是跟進一宗衛生防護中心通知的懷疑食物中毒個案，涉及一位於南丫島一西餐廳進食吞拿魚後引致組胺中毒的人士。
% d1 j) ]; B2 K9 S' W4 k5.39.217.76
發言人稱，該西餐廳的吞拿魚是由供應商（LEO’s Fine Food Co.Ltd.）提供，是次抽驗的吞拿魚樣本是取自該供應商，被檢出的組胺含量為百萬分之三千九百。今次檢出的水平，有可能因進食有關吞拿魚柳而引致組胺中毒。症狀包括口部灼熱、面部通紅及出汗、噁心及頭痛等，病徵通常會在進食含高水平組胺的魚類後數分鐘至數小時內出現，並在十二小時內消退。
% x$ b8 E6 p" a7 E/ {* Q$ C0 v
根據供應商的資料，同一批次的吞拿魚柳是自越南進口，共八十八箱（每箱25千克），是直接供應食肆或分銷商，並無零售。現時仍有六十五箱儲存在凍倉。
9 a. D- r9 m$ O# I: r+ }/ ^) }
食安中心已將該六十五箱魚柳封存，稍後會被銷毀。中心並正向供應商追查分銷情況，亦已通知業界。
6 g: a- K4 d1 E+ }1 O! ]
中心已將化驗結果通知越南有關當局，並會繼續密切監察有關情況。
: |7 Z) ^4 ? R8 B1 Q: K' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
發言人說：「組胺較常見於鯖科魚類包括吞拿魚、沙甸魚和馬鮫等，由細菌性腐敗產生。一般而言，若魚類被捕獲後存放期間溫度控制不善，較容易產生組胺。」
# `4 P- P" a% }' h3 C; F5.39.217.76
' a" E0 m/ K# X7 `( d* p! F
[
本帖最後由 leongls 於 2009-2-27 09:52 PM 編輯
]
作者:
jjwah
時間:
2009-2-27 11:14 PM
又係食環處有人出事先去查
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
