標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。' [' A5 Q0 Y# b- ?6 f; R6 z4 L

+ q  M+ p4 p) f9 F% a, N( g7 Q# D夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
7 y$ x* Z% {8 e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。公仔箱論壇5 f/ m0 g' ?5 ?, R
圖／Pexels by Valeria Boltneva公仔箱論壇# ^" |( M. C1 F, S
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。
7 j- `+ u( d, Q; Q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錯誤觀念沾芥末可殺菌
- K0 m  F( v. x' z% I芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！5.39.217.76; X9 a) o7 }' u7 U! Z- @. i3 W, m

/ q1 O6 @6 u. L3 H# D# O- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愈新鮮愈安全
4 O1 y, O! J: g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
5 c2 {- K9 k) x延伸閱讀! v( e1 U( g, A/ s( m, a3 X
海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
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1 J: T4 Y  a8 N1 etvb now,tvbnow,bttvb圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供5.39.217.76. Y; Q7 E( u1 e* n& Z7 U

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