標題: [健康資訊] 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2022-8-1 09:11 AM     標題: 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒

生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。$ g  O8 n7 y& o" T& K/ B0 D

3 B2 v0 S( g4 M3 e: |. r: O( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。, S7 {9 e5 y2 y
食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。
. ~" x, U2 k; B+ y- \$ f圖／Pexels by Valeria Boltneva! w7 L- V7 c1 E
於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。. G( b) q, ]3 ?
錯誤觀念沾芥末可殺菌
! p( }) z, n  ]2 q  K6 Mtvb now,tvbnow,bttvb芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
1 O- G0 W& k( Y* g+ ]1 z- ctvb now,tvbnow,bttvb
2 N" C" w$ C" Z: E5.39.217.76愈新鮮愈安全
, N! _. G  d: V8 U" ?tvb now,tvbnow,bttvb河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！5.39.217.768 c0 ^  Y7 w4 u+ y1 I9 C
延伸閱讀
0 @" ^6 x! C0 m$ `海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- h) }0 d( B/ |# g1 `

: @+ g* S2 R0 ~9 S% R; l$ p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ n) e, X  V5 ?9 s
tvb now,tvbnow,bttvb0 t0 o+ o: G( V  m
圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
8 p  E7 i$ I! u. U1 |6 N3 U

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0