標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

- j3 R6 {% ?$ C7 |* K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。5.39.217.768 F/ Y: B3 C8 }2 z" a- C. I+ ~
　　(3－4人份)4 N5 D0 k) s  t) e, x
　　调味料：5.39.217.765 _* J; {& M3 ?) i% v0 V
　　油：2汤匙
) G& ^/ ?+ L& Q4 G! N公仔箱論壇　　花雕酒：1汤匙
$ Z* w/ Z! K- f- @0 z8 o# F　　白胡椒粉：1/3汤匙& R- p+ T; o# o( _; p
　　盐：适量
" ~# P/ \8 q7 N　　
+ \: h$ S0 `5 m, E6 d# p　　做法：5 k6 o2 i' p: n* Q
　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
9 ~8 u# |( V6 S　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
& l- N0 l0 `2 o* `5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
9 m0 ~5 D6 w* E. `* [$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g6 T" k! ?' p# ]
　　5.39.217.76, |) Z# R; |( m3 ?8 Y& X2 g0 @5 k  b
　　功效：5.39.217.769 e# B% [( F* Y* S8 {
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。" \. N+ J0 D1 K* y% h; ?
　　　●靓汤心水
* \! o# w7 ^3 u! x8 B3 g公仔箱論壇　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
3 n' z; `) ^7 q3 _' \& q公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。5.39.217.762 b  E& F( A( d$ I3 q: Q1 _! f0 X
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

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