標題: [美食介紹] 红衫鱼番茄汤 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-26 10:21 AM     標題: 红衫鱼番茄汤

番茄：3个

红衫鱼：2条 （约500克）

姜：3片

水：5碗

2 P+ `" [* A" |/ ^. z% e5 d　　相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( P. H1 u7 l4 t( x6 u4 j% r
　　(3－4人份)
# v' T, a( G3 C1 q公仔箱論壇　　调味料：4 y3 {9 ^( |( w7 b' O9 t
　　油：2汤匙
/ f* }; ?4 R* y4 a　　花雕酒：1汤匙* j3 J2 c2 |6 M, {3 j
　　白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇& O3 V1 p" R( |. R
　　盐：适量
: j7 {" @7 l  C0 t5 o* k$ y公仔箱論壇　　
- _: D* j$ S, u& N% v3 x公仔箱論壇　　做法：
9 B; l8 ]# S) S$ ?/ |* w' Z公仔箱論壇　　1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；, I, ~% l  c" a$ w! O
　　2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb4 B# Y! j# G3 @2 c& u  ~
　　3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
. g" l5 }8 f* _0 B# R公仔箱論壇　　4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ N9 L+ }- k. M& f
　　
! ^. z$ e1 V1 r0 V' t# otvb now,tvbnow,bttvb　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 m  f) m% `1 O, w. J: O1 N
　　健胃消食，美容护肤，增加体力。+ Q+ I8 M) J9 ?; s- F; r9 K- L2 s
　　　●靓汤心水公仔箱論壇9 f  w& Q& m' x4 `# T7 a/ O% w
　　1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
# H2 N: C: K! m! J& u5 O公仔箱論壇　　2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。公仔箱論壇3 y+ r6 t6 j& h
　　3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0