標題:
[美食介紹]
生姜葱白大蒜滚馄饨
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-26 09:52 AM
標題:
生姜葱白大蒜滚馄饨
驱寒、发汗、醒胃,预防感冒
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春日时,尤其初春是以寒为主,对于患感冒的人来说,大多数是风寒感冒。其主要表现是打喷嚏、流清涕和有发冷的感觉。在其初起时民间有一食疗汤方对此十分奏效,它就是生姜葱白大蒜滚馄饨。生姜常为风寒感冒所用,在此有驱寒发汗之功。葱白在现代医学认为有较强的杀菌和预防呼吸道疾病的作用。大蒜能通窍化积、杀菌散寒。此汤的姜葱蒜一滚即成,进饮时可加入温中散寒、醒脾开胃的胡椒粉,对感冒初起,胃口全无时特别有效,亦可作预防感冒之用。
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材料:生姜、葱白、大蒜各12克,馄饨15~20个,胡椒粉适量。
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烹制:姜葱蒜去皮或洗净,并切丝状。在镬中加入清水1000毫升(4碗量)和姜,武火滚沸后,下馄饨滚至熟,下葱、蒜、适量食盐稍滚即可。盛至碗后下胡椒粉,为3~4人量。
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