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標題: [美食介紹] 橄榄栗子鹌鹑汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-25 10:11 AM 標題: 橄榄栗子鹌鹑汤

鹌鹑：2只

橄榄：8粒

栗子肉：10粒

瘦肉：250克

姜：3片

水：8碗

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　　现在天气温湿，想喝滋补一点的汤水却又怕过于燥热，会“上火”，那不妨试试今天介绍的这款橄榄栗子鹌鹑汤，栗子和鹌鹑健脾补益，滋阴养肾，性质温和，再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水，更添滋润养颜之功效。
　　3－4人份5.39.217.76/ R+ o% E8 d8 _" J% f
　　做法：( @+ D: z, v  ~% x" e, H
　　1. 橄榄洗净，用刀稍拍扁；
　　2. 栗子放入开水里泡5分钟，捞起去衣；* D- k: {3 q8 v
　　3. 红萝卜洗净去皮，切厚片；
　　4. 洗净宰好的鹌鹑；瘦肉洗净切块，和鹌鹑一起汆水，捞起冲净；- _9 w& L+ m6 f) b7 _
　　5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
　　清热解毒，生津止渴，补肾健脾，强壮筋骨。
靓汤心水
　　市场就有剥了壳的栗子卖；泡了热水的栗子要趁热去衣，一搓即掉。

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