標題:
[美食介紹]
金荞麦冬瓜子炖猪瘦肉
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-24 10:42 PM
標題:
金荞麦冬瓜子炖猪瘦肉
南方的春日常乍暖还寒，多易引发呼吸系统的疾病，尤以支气管炎较多。对于支气管炎除了根据病因进行抗菌、抗病毒、抗过敏和对症治疗外，采用饮食疗法是一个很好的方法，它可以辅助治疗，增强身体的抗病能力，促进食欲和病愈。金荞麦配伍冬瓜子煲猪瘦肉汤便是其中的一个饮食疗法的汤品，金荞麦为清热类药，性凉、微辛、涩，归肺经，有清热解毒、排脓祛淤的功效，常用于肺热、扁桃体发炎等。
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材料：金荞麦100克、冬瓜子30克、桔梗15克（中药店有售）、红枣5个、猪瘦肉250克、生姜3片。
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烹制：各物分别洗净，红枣去核；猪瘦肉切块。一起下炖盅，加入冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
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