標題:
[中式食譜]
海 底 椰 雪 耳 煲 唐 排
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作者:
nt1972
時間:
2009-2-24 01:10 PM
標題:
海 底 椰 雪 耳 煲 唐 排
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材 料
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唐 排 骨 1 斤 、 海 底 椰 6 件 、 雪 耳 少 許 、 南 北 杏 1
、 蜜 棗 4 個 、 雞 腳 6 隻 、 薑 片 4 片 、 清 水 3 公 升
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做 法
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1. 將 雪 耳 浸 水 15 分 鐘 ，
水 洗 淨 ， 剪 碎 備 用 。
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2. 海 底 椰 刮 去 皮 後 切 片 備 用 。
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3. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 排 骨 及 雞 腳
水 ， 倒 出
水 洗 淨 備 用 。
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4. 煲 滾 清 水 ， 將 蜜 棗 、 南 北 杏 、 海 底 椰 、 排 骨 、 雞 腳 、 薑 片 及 雪 耳 放 入 煲 ，
蓋 待 滾 起 後 ， 收 細 火 煲 3 小 時 即 可 。
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貼 士
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海 底 椰 要 買 帶 有 皮 的 較 新 鮮 ， 刮 去 皮 就 可 以 煲 湯 。
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、 蜜 棗 4 個 、 雞 腳 6 隻 、 薑 片 4 片 、 清 水 3 公 升 
水 洗 淨 ， 剪 碎 備 用 。 
水 ， 倒 出 水 洗 淨 備 用 。 
蓋 待 滾 起 後 ， 收 細 火 煲 3 小 時 即 可 。