標題: [中式食譜] 宜 蘭 卜 肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-23 01:04 PM     標題: 宜 蘭 卜 肉

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb5 l+ {3 B) l1 \/ x% {5 B# I
豬 扒 4 塊 、   粉 60 克 、 蛋 2 隻 、 泡 打 粉 1 湯 匙 、 味 椒 鹽 適 量 、   粉 （ 蘸 點 用 ） 1 碗
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6 S9 ^% J- c9 q* Z2 A1 R& O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
8 u6 q8 `/ U, n- a1 K+ m5.39.217.76生 抽 1 湯 匙 、 麻 油 2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 醬 油 膏 1/2 湯 匙 、 香 菇 粉 1 茶 匙 、 五 香 粉 2 茶 匙
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做 法公仔箱論壇0 x! W& d" R8 }, D6 b2 l( |
1. 豬 扒 先 用 刀 背 拍 打 ， 令 纖 維 鬆 軟 些 ， 然 後 切 成 粗 條 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 生 抽 、 醬 油 膏 、 五 香 粉 、 香 菇 粉 、 糖 、 麻 油 醃 半 小 時 以 上 。 5 Y# X8 c; O) I2 ]7 r% @
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2.   粉 、 泡 打 粉 和 蛋 撈 成   糊 備 用 。 5.39.217.76! M1 ~' O! l7 y* J
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3. 豬 肉 條 先 蘸 上   粉 再 蘸   糊 ， 然 後 放 入 滾 油 中 用 中 火 炸 至 酥 脆 ， 撈 起 後 再 放 入 油 鑊 中 ， 用 大 火 炸 至 金 黃 ， 即 可 上 碟 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- p2 d+ U+ g6 ]5 j0 a

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. t0 \! n' c' ?  \3 h, _" |貼 士
3 q/ j& p! Z7 Y, M1 J; A如 果 想 卜 肉 炸 起 來 更 Juicy ， 方 法 有 兩 個 ： 一 是 醃 肉 的 時 候 加 水 ； 第 二 可 加 Yogurt （ 乳 酪 ） ， 會 更 好 味 。

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