0 ~2 Q) \5 z, o2 x; C9 l/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷包蛋完全手册 6 A9 p' b, |. P7 v! B8 ~ 4 Y; O: ?/ V! t" D# h3 o微波炉:5.39.217.763 a% y$ G( \4 c/ f. K) ?: x* f
找一个小碗，碗里倒上水，（水的高度正好没过鸡蛋就可以）。然后，将鸡蛋打在水里，放如微波炉中，根据鸡蛋的数量，而射定时间。两个鸡蛋大概2分半左右。时间到了以后，取出。将碗里水闭出去，倒上蚝油，美味无穷。公仔箱論壇, [, D& E# a% z9 E
喜欢吃酸甜口味的，就倒番茄沙斯。 ! F9 \1 L" y. L4 P" D7 b（此方法绝对不会有鸡蛋暴烈的现象出现，只要您确保碗里的水覆盖住鸡蛋） 7 Y- ~) ]- l( Q, T0 e" K" B# [5.39.217.76 + c" @+ v: ~! z U0 e5.39.217.76 : Z1 l* ^5 p4 `3 |) Q. w公仔箱論壇鱼香荷包蛋（做法简单，美味哦~） 1 z0 n+ x4 Q2 e/ W1 n, q公仔箱論壇 " P3 A, l) H& H* W* s, G5.39.217.76【所属菜系】 川菜; ~1 G- U3 L' A2 p7 r- k& Y
【特点】 形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香 + n& a* t* z; x x6 q【原料】 2 p, L/ [) N/ d+ |5.39.217.76鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。5.39.217.76" @ }3 {2 d8 z' \5 Z" Z$ a
【制作过程】5 j1 f. M, ^$ K( q0 T
(1) 用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。 (2) 将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。公仔箱論壇' U/ a: J$ u, Y: Z% ]
7 S' e( U; e8 ?, x$ e' ]) o煎蛋技巧:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' L: C* l/ [9 y' ?, Y
煎蛋时油温不要过高，火也不能太大，这样才不至于黏锅，在蛋黄即将凝固的时候，可以浇上一汤勺冷开水，这样会使蛋黄又黄又嫩还有型。也就是孩子们喜欢吃的太阳花煎蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: A, P) X; Q* }, E
5 `2 w. ]8 B* x3 w做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。 . p; {9 M2 y$ Z* }$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* b. s: z; x
7。肉碎煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb. \# G2 c2 y* v0 \
3 ^) W3 a& o+ q7 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。! r! A3 w4 ?- a' r/ D% m8 w+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; u2 L7 a) ]4 R2 b8 i" d
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了? ! K* q' q0 N6 i) R公仔箱論壇9 \! G T' l8 K+ f5 H0 p6 X
8。虾仁煎蛋 7 p/ |( u, ^ l/ i* _6 X* E7 Z( ?! ?( E& x. `
用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb! v, X( r$ L: G9 b# |. p
1 B) v4 `& q1 [+ l6 e+ `1 w5.39.217.76做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z: y. @8 G: `
5.39.217.76! X5 ~% v7 c* ~1 {/ h- Y2 r
9。大葱煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f) L+ X9 z) W
3 r4 @6 y0 u) j3 p {* K( r5 c9 S7 c5.39.217.76用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。 : J( q# O, M2 D- ^( B3 g , @; ~ T' d* ^. J$ {' j公仔箱論壇做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb' o# x/ y1 }+ C. z6 c" r7 s
公仔箱論壇: i- [" `: {) H" h0 G3 j. U
10。腊肠煎蛋& R# }2 A& a+ ^8 h2 D9 m$ \
. O! j; Y" F* ~& J W5 Q用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。 ) q7 I$ f5 p9 I+ h" q ( f" j+ R* }% H+ |/ \: e% q5 X% F做法：烧热镬，下¼碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 & Y% B; y+ x K% ~0 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, v7 n! ]; P6 ^
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。0 ?, [6 N. T3 t ^% D3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. d$ W0 @; Y
5.39.217.766 G$ s& h' U! V+ r8 s: O
* M+ R/ e3 `2 I, T2 [* O B
11。 江鱼煎蛋 0 }$ j4 d% }6 y3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! t% w9 Y# |. V$ T' l用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。5.39.217.76( O# {/ h' _ a6 D
公仔箱論壇7 r) l& r& e' h8 S
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。 8 b, X. ]( T# q' G5 P4 f0 T5 c$ L+ I3 O+ x
12。芙蓉蛋) Z" |% h' ^/ x& {0 N
4 N! m7 J; i) y用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- q* s2 g6 i$ V
# C/ u( x O: P j
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。 ; o/ R( a) \! b* W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]. {+ D5 r# m) [3 S7 c
13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) v B3 Z. T
9 f8 g' ?2 w, M$ g( Z( B用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量 ( S, B% b3 Q9 H) I公仔箱論壇公仔箱論壇: [, ?' l' ~4 i6 ^5 p
做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。 8 ^+ N# ]$ D; w! J1 C& P7 O ( n6 `/ H/ ~4 D l5 D+ r; i4 |14。蚝煎蛋 # d' c6 C' P: f3 E: G公仔箱論壇公仔箱論壇6 }( q$ i7 A7 X; {+ Z) K
用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。 7 W* M& s" M, b4 l3 V & G' r0 B, I7 M+ c! n# \做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。4 s& f, {1 J- F9 M1 N$ R
0 s$ a- ]7 w! L# b7 H4 @+ Q' @
15。苦瓜煎蛋 + u( e; p; [3 `# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 [4 V+ B* H1 \, |! ktvb now,tvbnow,bttvb用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒， 0 ?. t1 J/ l( n. B. e5.39.217.76 # N9 M, ^' K/ C) K2 D3 ^5.39.217.76调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb a8 Z; X' ?* s( S0 C0 F0 n" G
tvb now,tvbnow,bttvb. |4 ?0 p5 \0 I5 M
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。5.39.217.76$ K8 j) d* J' }! M" f7 V o9 K
公仔箱論壇0 S/ k; o* V; B* `+ y* D: o" d
16。豆腐煎蛋 + z7 P6 |3 K. F) Y ) c* M! r: W2 x F2 e: y+ `1 H* D用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。 * ^" H9 D9 c/ }% w + D& _: A* M! j/ U2 T! etvb now,tvbnow,bttvb调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。 2 m- y/ X w) ~) x4 vtvb now,tvbnow,bttvb * [6 U7 d0 U) ]! s( J C$ Y做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb! S- k- O: K* M5 f$ K: f3 `
& z/ z6 v. j3 @4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜丝煎蛋 9 L! C0 I6 E! P. x+ R: Y _$ m% s- ?; }" a
用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g" |0 K9 Z! B; B3 e6 D) Y
9 m* L/ _, u# Y7 u! u, O( v) O
做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。作者: ryan0528 時間: 2009-3-5 01:29 PM
怎么没照片？作者: cheer93 時間: 2009-3-5 01:42 PM
怎么没照片？作者: hippy_123 時間: 2009-3-6 08:08 PM
謝謝你的分享作者: maomao229 時間: 2009-3-6 10:45 PM
以上的我大概都会做了~ ) \9 L h' Y+ l) h' I2 t公仔箱論壇还有番茄炒蛋啦~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h0 r, {( d* l* Q* h
包菜炒蛋啦~~ & e- m! y9 w) ~/ P, E M+ S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。矮瓜蛋啦~！5.39.217.76& ~8 }" z" t7 E
芙蓉蛋啦~~~公仔箱論壇8 [# [, ?0 \. A9 {" M) P
等等~~！！作者: guiyisky 時間: 2009-3-17 10:47 PM
