標題: [美食介紹] 金针木耳煲鸡汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-2-21 12:05 PM     標題: 金针木耳煲鸡汤

光鸡：一只

金针菜：50克

木耳（干）：一把（约15克）

香菇（干）：6个

姜：4片

葱：1根

水：8碗

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　　做法：
* L  Q) W# \4 @+ f# A( _tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 _0 p5 o: D2 N9 |
　　2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时；摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水；木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状；tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 o5 j- _/ b  h; b5 q/ s1 ]5 s
　　3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半；葱洗净切成粒；
! L  V/ F% R* u; O+ ?6 n公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下盐调味即可食用。. ^8 H1 a* o+ b% l  p
　　功效5.39.217.76( c$ |& \& [" C* J; Q; E) n3 P
　　补血和血，健美养颜，润肤祛斑，安神助眠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) n" a" s5 d$ N* R+ d
　　特别适合病后、产后体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。
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- z( t; T2 V5 K8 T- A( A4 z公仔箱論壇　　●靓汤心水
: {! I$ u0 h2 V( Mtvb now,tvbnow,bttvb　　1. 优质的干木耳整耳收缩均匀，干薄完整，手感轻盈，拗折脆、易断，互不粘结，有清香气；取少量木耳用手捏易碎。
( E  b- `4 W% ]3 m( o& W) {- Atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 煲汤用的鸡最好选市场卖的，超市里的冰冻鸡通常已经冷藏一天以上，只适合红烧或烧烤，煲汤的话会很腥。" y3 F4 P9 M* t9 |( N. J0 Z# G( o
　　3. 香菇泡太久会失掉香味，因此稍泡软即可。
. x7 ^- F' H! M　　4. 金针菜泡好后要挤干水分，否则会有涩味；无需太早放汤里，不然容易煮得过烂。

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作者: carlosp    時間: 2009-2-21 12:13 PM

好东西。为什么感冒期间不能吃呢？

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