標題:
[美食介紹]
可爱兼威猛狮子头
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作者:
尛滊靤
時間:
2009-2-21 11:37 AM
標題:
可爱兼威猛狮子头
材料:细白糖 250克,鸡蛋两只,盐5克,高筋面粉750克,无盐牛油100克,酵母粉15克,水250克,奶粉30克,蛋黄酱、猪肉干、肉松适量,巧克力酱少量。
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步骤:
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1.面粉、牛油、盐加入搅匀,然后加入酵母粉快速均匀混合(一定要快,否则盐会杀死酵母的),然后加入水均匀搅拌25分钟左右,直到牛油完全融合,面粉起筋。
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2.把面团取出捏成团,然后盖上湿毛巾,室温放置发酵,一般10℃到20℃左右室温时,10分钟即可。
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3.把面团分割成两种面团,一种是45克,一种是15克,两种都搓圆形。
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4.把45克面团擀成扁圆形,放上肉干馅,然后盖上15克小面团。
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5.放入烤箱,以上火170度左右,下火200度左右的温度烤制20到25分钟,直到面包变金黄色。
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6.取出,待凉。涂上蛋黄酱,把肉松装饰上去,然后以巧克力酱绘出五官。
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作者:
awmlam
時間:
2009-2-22 11:47 AM
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