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標題: [美食介紹] 可爱兼威猛狮子头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-21 11:37 AM 標題: 可爱兼威猛狮子头

　　材料：细白糖 250克，鸡蛋两只，盐5克，高筋面粉750克，无盐牛油100克，酵母粉15克，水250克，奶粉30克，蛋黄酱、猪肉干、肉松适量，巧克力酱少量。
% C/ Z% r: g( g　　步骤：- B. Z( X- T& N2 I
　　1.面粉、牛油、盐加入搅匀，然后加入酵母粉快速均匀混合（一定要快，否则盐会杀死酵母的），然后加入水均匀搅拌25分钟左右，直到牛油完全融合，面粉起筋。5.39.217.76+ u1 E8 u& m$ {; v& [4 X
　　2.把面团取出捏成团，然后盖上湿毛巾，室温放置发酵，一般10℃到20℃左右室温时，10分钟即可。
# P2 T% K: K: e# [5.39.217.76　　3.把面团分割成两种面团，一种是45克，一种是15克，两种都搓圆形。
, o  P  @, b* A$ m0 h! D　　4.把45克面团擀成扁圆形，放上肉干馅，然后盖上15克小面团。
  G1 m  z1 s6 X+ H0 d0 e　　5.放入烤箱，以上火170度左右，下火200度左右的温度烤制20到25分钟，直到面包变金黄色。
1 X; {2 \6 y4 p# O( k5.39.217.76　　6.取出，待凉。涂上蛋黄酱，把肉松装饰上去，然后以巧克力酱绘出五官。5 k( s; L* G+ g4 V$ i
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作者: awmlam 時間: 2009-2-22 11:47 AM

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